Bien Élevé

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47 rue richer, Paris 75009

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Écotable

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Viandes françaises et élevage raisonné

Guide Lebey 2020 des bistrots

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Une cantine bien élevée et bien sage pour les propositions (réduites) du déjeuner. Elle s’élève si l’on choisi, hors menu, les viandes maturées. Bonnes frites à la graisse de bœuf. Une petite quinzaine de vins au verre.

Panier de Saison

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La rue la plus riche en bons resto

Mon Paname 🍽🍷

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Paris

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Paris

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Deedee

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Hôtel Bachaumont

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Eau à la Bouche

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Ce qu'en disent les utilisateurs

Viande très bonne mais quantité faible et prix élevé

@robin21

Je conseille la réservation, magnifique morceaux de viande (bœuf d'Angus)

@marine.ldnt

un des meilleurs steaks tartare

@tatiana.swt

Bonnes pièces de viandes et entrées sophistiquées

@natha_

Morceaux de choix : le faux-fillet au goût profond, suave, avec ses frites à la graisse de boeuf

@polo_hrv

Les frites sont recommandées par «  On va déguster Paris »

@durr.fred

Peut-être le meilleure endroit de viande de Paris. Des grosses pièces à partager. Foncez

@foodbisgiu

Bon, mais manque un peu de sel sur la côte de boeuf

@malocresson

[Néo-bistrot à viande] Viandes d'exception à l'ardoise et salle à l'ambiance tamisée avec un service impeccable, quoi de plus ? 👉🏻 On recommande (en entrée) le savoureux tartare de boeuf Angus, jaune d'oeuf fermier, pleurotes en persillade et potimarron. Pour le reste, c'est au goût de chacun. Absolument rien à redire sur la tendresse du pavé de rumsteck (bleu - on adore), surtout avec le combo sauce au poivre et frites à la graisse de boeuf. Si la carte peut paraître courte, on ressort de là bien satisfait !

@aureliedecastelbajac

bistrot français bonne viande et produits bio frites maison

@annamarechal10

Avec diane AC maxime pascale 24 9 22 , cote veau et agneau 24 h excellents

@oderrien

Viandes maturées. Carte simple, produits saison. Entrée + plat 20€.

@gregoire.alcalay

Bien noté. Bonnes viandes bien taffe

@Maryon_ksa

A tester avec Cedric . Adresse recommandée par Sabrinux

@rosevueltas

Amateurs de viandes, allez-y les yeux fermés 🫶🏿

@imaneries

Viande 🥩 Coup de cœur pour le tartare

@julyhum

Viande maturée de très bon choix, bons vins, penser à réserver

@natacha.depit

Viande de qualité 🤤👌🏻Belle assiette, formule midi Semaine 19€ -endehors formule 39€

@leolys

Reco ecotable Avec Bien Élevé (Paris 9ème) ouvert en 2016 et Bien Ficelé (Paris 11ème) en 2018, le néo-restaurateur Arthur Lecomte prône la viande française de qualité, afin de pouvoir appliquer un principe écologique croissant : « la viande, en manger moins mais mieux ». Si la viande est une valeur sure chez Bien Elevé et Bien Ficelé, la carte des restaurants ne compte pas uniquement des plats de viande et propose une cuisine bistronomique fine et variée. De notre visite, on retient surtout le bœuf maturé, spécifique de Bien Élevé et ô combien représentatif de la qualité des viandes.

@pchapelainmidy54

Vraiment excellent, réserver bien en avance

@laurabelmond

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