Bien Élevé
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Bien Élevé : Bistrot français spécialisé en viandes à Paris

Situé au 47 rue Richer dans le quartier de Pigalle, Bien Élevé a été ouvert en 2023 par un chef passionné, dédié à la viande de qualité. Ce bistrot français s'est rapidement imposé comme une référence pour les amateurs de viandes, grâce à ses produits issus d’éleveurs en circuit court et sa maturation sur place, garantissant fraîcheur et saveur. La carte privilégie les viandes françaises, notamment des pièces de bœuf soigneusement sélectionnées, maturées pour révéler toute leur tendreté et leur goût. Outre la viande, le restaurant propose également des options sans gluten et des plats complémentaires, pour satisfaire toutes les envies. La philosophie de Bien Élevé repose sur la qualité, la tradition et le respect du circuit court, faisant de chaque repas une expérience authentique et gourmande. La cuisine bistronomique, avec ses sauces maison et ses accompagnements soignés, séduit une clientèle variée, en quête d’un moment convivial autour de plats généreux et savoureux. Enfin, l’ambiance tamisée et le décor simple mais élégant créent un cadre idéal pour apprécier cette cuisine française de viande dans une atmosphère détendue et chaleureuse.


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#Tags souvent utilisés
#Restaurant #Viande #Français #Francais #Bistronomique
Ce qu'en disent les utilisateurs

"The steak looks incredible"

@gabmorejon97

"Resto préféré de Flo 9ieme arrondissement "

@jenmaltais

"Restaurant proposant de la viande d’élevage française de qualité. Carte variée et de qualité. Pièce de viande au poids. Formule midi 23€ (en semaine) Menu entrée/plat/dessert 44€"

@maryribatto

"Les tables sont trop serrées "

@lpoderiako

"Menu entree/plat/dessert a 44€"

@vmorel75

"Resto de viande (mais pas que) très quali, frites à la graisse de bœuf délicieuses, viandes savoureuses et sauces excellentes. Les entrées et desserts sont très bien réalisés aussi. Menu EPD au déj très abordable."

@weliketo.moveat

"Cuisine française traditionelle; Grill + barbec"

@jvtts

"Bien Élevé in Paris is a contemporary rotisserie and wine bar in the 10th arrondissement known for its beautifully roasted meats — particularly its succulent chicken — served with seasonal sides and house sauces. The wine list focuses on natural and thoughtfully selected bottles that pair seamlessly with the savory, straightforward menu in a relaxed, convivial setting. Its lively yet approachable atmosphere and emphasis on quality ingredients make it a favorite spot for casual dinners and gatherings with friends."

@drewmillum28

"One of the most delicious steaks in Paris (tartare)"

@marie_san

"bon restaurant de viandes "

@pieve.anthony

"bon restaurant de viandes "

@gervais.bultel

"Resto de viande https://www.instagram.com/reel/DRSTk-cCLqT/?igsh=OWRjdnE2cTc3MW93"

@delcont.florian

"Parfait pour une surprise pour Clément "

@adeline.dmt

"Recommandé par Marion S de Believe Spécial viande "

@caro.vi

"Super restau pour les viandars ! La truite en entrée n’était pas incroyable mais ça va. Le service était bien. "

@cupoftea77

"Resto de viande (mais pas que) très quali, frites à la graisse de bœuf délicieuses, viandes savoureuses et sauces excellentes. Les entrées et desserts sont très bien réalisés aussi. Menu EPD au dej pas cher"

@eloracha

"Viande quali, circuit court, bonnes sauces"

@nathanlucasl

"Bon restaurant à viande où il faut réserver sa pièce de bœuf lors de la réservation. Cuisson au charbon pour un super goût fumé de la viande. La Picanha a un peu de mâche, ce qui est dommage, mais la côte de bœuf d’un kilo à partager est excellente. Les cèpes rôtis avec sauce champignon sont une vraie tuerie !! Et les frites cuites à la graisse de bœuf sont également une grande réussite. La sauce poivre est un peu décevante car légère en goût. Je recommande, même s’il ne se glisse pas dans mon top de restaurant à viande à Paris. Le service est aux oignons. "

@lucas.bernadet

"Lien : Tour de France de la gastronomie à vélo. Tartar à essayer. "

@jerominebnz

"Il ne se réduit pas à une steackhouse, mais le Bien Élevé, (élevage, bon élevage…) vaut notamment pour ses viandes Normandes servies dans un cadre plutôt élégant et feutré, comparé à des bistros plus traditionnels. J’ai eu l’occasion d’y aller avec mon ami Cédric il y a déjà pas mal d’années. "

@oltobaz

"Vídeo París, carne. Probar tartare "

@spacedog

"très bon resto de viande avec option sans gluten"

@jeremr

"Tout était parfait. Le lieu, l’ambiance tamisée et la viande excellente. Entrée, plat et dessert impeccables. Le vin y était bon. "

@ni.08

"Restaurant très sympa où l’on se sent bien. Clientèle, assez jeune, très bien fréquentée. réputé pour sa viande ."

@beatrice.decros

"Pour mes ratpis amateurs de viandes qui sont en moula. Ramenez vos femmes ici et dites que vous venez de la part de Don Raffano "

@raffanoenesprigui

"Bel endroit pour une bonne tablée, des plats simples et efficaces. Pour les viendards produits de qualité ++ et option vege possible! "

@littlemim

"Délicieux. Anniversaire Maman."

@maylis.salzac

"La cote de bœuf est excellente! Il faut réserver à l’avance et prévenir pour la cote de bœuf. "

@laetitia.decaudin

"Très bon restaurant de viande Bons vins Cadre chaleureux "

@eli.jo

"Viande excellente Très bon rapport qualité prix Personnel adorable "

@myrtillebillet

"Conseil Jean Philippe nicolay "

@mel.gesbert

"Viande de qualité incroyable, mais un peu cher "

@enzopig

"Très bon restaurant Restaurant de viandard Rapport qualité/prix - OK mais prévoir un petit billet !"

@freepon

"22e menu midi epd en semaine "

@ouass

"bon rapport qualité prix mauvais rapport quantité prix "

@nathan22

"restaurant de bonne viande type tonton des dames "

@paul.elhage

"牛肉のタルタルが美味い。生の黄身ものっていて、酸味のない塩っ気のある牛肉のタルタル。"

@masafumi.a

"Restaurant bistronomique bien noté de cuisine française"

@antoinedelage

"steak tartare un peu léger en quantité mais très bon ! les frites sont sympa aussi"

@mathildemunier78

"Restaurant de viande, très bon, bonne ambiance ! "

@nicolas.mirande1997

"Restau au top fait avec le padre, le top"

@john5150

"Viande de qualité - cuite au four à charbon - 40 à 50€"

@stefood02

"Amazing food! Quaint and atmospheric. "

@ash.mml

"Très bonnes viandes rouges (et frites) "

@srogeau

"Restaurant de viande Adresse de Quentin"

@alex.aprc

"Tester viandes très bien élevées "

@ricardhadrien

"Endroit classique mais viande intersidéral "

@leo.bourgin

"Viandes maturees délicieuses… avec Clara"

@fdqd7fm466

"Pretty tasty food with reasonable portions and reasonable prices in a relaxing environment. They are especially good at steaks and their fries were quite tasty. It is definitely on the expensive end though. "

@carmenthongkm

"restaurant de viande excellent"

@laura.man

"Super restaurant de viande maturée de très bonne qualité. La carte des vins est très intéressante."

@schumin01

"La viande est vraiment excellente "

@eyouu

"Steack house Menu midi : 22€ (E ou dessert/plat du jour) Menu bien élevé : 43€ (E/P/D) Entrées : 12€ Plats: 24€ Viandes d’exception: 32€ à 55€ Desserts: 10€ "

@chiara.vescovi

"Restaurant de viandes grillées exceptionnelles "

@perrinechssn

"Excellentes viandes, produits du terroir français."

@annelep

"Non mais un peu cher, notamment la carte des vins "

@groupedesroutards

"Une cantine bien élevée et bien sage pour les propositions (réduites) du déjeuner. Elle s’élève si l’on choisi, hors menu, les viandes maturées. Bonnes frites à la graisse de bœuf. Une petite quinzaine de vins au verre."

@guidelebey2024

"https://www.instagram.com/reel/C9C9D0ECtsP/?igsh=MTZzY2Exc3VtYWd3Mg=="

@lou757

"Restaurant viande qui vient de sa propre ferme"

@xiaojie2110

"steakhouse avec viande incroyable proprio a racheté sa propre ferme dans le nord pour maîtriser la qualité des bêtes à tester absolument "

@Ginger

"Resto bœuf https://www.instagram.com/reel/C9C9D0ECtsP/?igsh=MXN3eXhncXY5OWIxcw=="

@leapfr

"Restaurant de viande de boeuf maturé sur place."

@agnesdeschats

" Dry aged beef and beef fat double fried fries"

@philousophy

"Le midi : e/p 19€. Le soir. petits plats à partager, fait maison creatif, tres sympa et reco par Charlotte L. "

@l.plc

"Des viandes d'exception en direct producteur, maturées sur place, et une ambiance bistrotière conviviale, pas de doute : vous êtes chez Bien Élevé !"

@reception81

"Pièces de viande à partager d’excellente qualité, toutes issues d’une seule et même exploitation agricole. Pour les non-viandards, les ravioles de blettes valent le détour. Bonnes références de vins. Le tout dans une honnête formule entrée/plat/dessert à 41€. "

@florentinchauvin29

"Bon restaurant de viande et vin un peu chic "

@gudulelsp

"Cadre sympa mais bruyant ! Hormis la formule du midi qui n’est pas cher, le reste de la carte ne vaut pas son prix et encore c’est parce que ce n’est pas très copieux. Pour ma part faux filet mâturé 40 jours de 350g à 49€, le goût n’était pas au rendez-vous et la cuisson vraiment pas top, même moi quand je me fais un steack bleu, je le saisis vraiment !!!"

@v.visa

"Resto de viande, petites portions"

@bastienvivenot

"Côte de bœuf pas cher Viande de très grande qualité "

@louis.severne

"Spécialité viande maturée Très bon vin Bon rapport qualité prix Tables proches "

@lerobs

"Menu Dej 01/25 23€ / 42€ Plats 23€ Viandes 40-55€/pers "

@thibault_nrc

"Très bonne qualité de viande ( un peu cher)"

@alexandra.foidart

"Good food, nice meat, good wine"

@jordanenoe

"Véritable brasserie parisienne, contemporaine"

@ajean.aix

"🥩 @bienheureuxparis Bien Élevé, Paris 09 L'endroit parfait pour les amateurs de bonne viande et de produits français. À l'ardoise, une dizaine de viandes "bien élevées" pour 2, 3 ou 4 personnes, telles que une côte de bœuf maturée, un filet de veau, etc. Ce soir, l'entrecôte maturée 40 jours avec ses frites sera à l'honneur. L'entrecôte est bien juteuse, pleine de goût, et elle ne serait pas aussi délicieuse sans les deux sauces qui l'accompagnent : la sauce chimichurri et le jus de viande. Si vous êtes aussi gourmands que nous, n'hésitez pas à prendre 600g de viande (en photo c'est 500g). Les desserts sont spéciaux, avec de la glace au piment ou la mousseline de fenouil. Les avis étaient partagés à ce niveau. 📍47 rue Richer, Paris 09 💸 Plats entre 23-50€ 🌱 Option végé (un plat végétarien à la carte) 🗓️ Réservation conseillée . . . . . #french #paris #parisrestaurant #restaurant #frenchfood #food #goodvibes #goodfood #eatinparis #parisianrestaurant #fine #classy #meat #couple #foodie #foodlover #fries #entrecote #restaurantparis9 #menu #parisfrance #parisfood #parisfoodie #yum #eatclean"

@foodiemonsters

"Restaurant français : spécialité de viande. Menu entrée/plat/dessert à 43€. Je conseille de prendre la viande à la carte est pas le menu. Du coup faut prévoir un petit budget… Réservation possible. Voir photos. "

@em.taddei

"Restaurant à un certains prix Formule midi semaine 22€ Produit de qualité et plat végé "

@franckguichet

"dessert excellent crèmeux orange"

@huyend

"reco Louise (st Valentin) entrée - plat - dessert : 40e resto viande "

@lucielopez

"Restaurant spécialisé de viandes - produits de qualité"

@bibine63

"Formule déj en sem 19 €; menu 37 €. Une adresse qui fait la part belle au bœuf Angus, auquel certaines humeurs carnassières pourront préférer une volaille fermière, un magret, le poisson du jour ou le burger. La viande provient d'éleveurs en direct et est maturée sur place. Courte carte souvent renouvelée, et ardoise. Mieux vaut d'ailleurs arriver un peu tôt car la carte devient très réduite quand un plat manque à l'appel. Les desserts ne sont pas à la traîne, et souvent twistés par une glace ou un sorbet original. Tables un peu à touche-touche, dommage... Un succès mérité."

@rbcpftjrx24

"Restaurant de viande de quali "

@ombeline.furet

"Pour manger une bonne viande maturée Avec un bon saumur champigny"

@tyreil

"E+P ou P+D 22€ Pas très copieux et assez cher si on ne prend pas le plat du jour "

@lulucorona

"Reco restau viande by carla"

@fanny.ruellan64

"très bonne côté de boeuf, prix €€"

@edwardtou

"resto testé avec Drifa Choulet, Laure Marandon et Catherine Dervaux en janvier 2024. très bonne formule à midi à 22 euros entrée plat ou plat dessert. Lieu noir choux calé et crème de potimarron, crémeux chocolat sorbet poire délicieux "

@caroline.sommervogel

"Restau français sympa comme Tonton des Dames. Bonne viande "

@arnaudrodrigues

"Conseillé par Morgane et gust resto viande "

@charlesdevergie

"Passage devant, circuits courts"

@aude_e_perrin

"Restau de viandes avec Yann, bon mais pas donné"

@t.scherrer

"The restaurant is specialized in the meat, which is pretty good. I liked also the style of the location and the service! "

@giuliagiancaspro

"Restaurant de viande rouge"

@massonlucie

"Bidoche, surtout le tartare apparemment "

@phileas.authier5

"Restaurant de viandes de qualité 100% françaises, maturées sur place, provenant en direct d'éleveurs responsables soucieux des équilibres naturels. Sélection de vins français naturels et en biodynamie"

@enrique.alvarez

"Mouais… ma viande était un peu dure. En revanche les frites sont dingues. "

@yannzenou

"Restaurant très français avec des prix raisonnables pour de la viande "

@soleneduval

"Spécialité viande, bon et abordable, personnel sympa "

@stephane.pichon

"y aller le midi en semaine"

@elvypi

"Cuisine française avec notamment très bonne viande maturée, poisson. Accompagnements maison : frites maison, légumes…"

@francitacuisine

"Restaurant gastronomique à base de viande bien élevée et mâturée sur place "

@valewicz

"Restaurant de viandes de qualité 100% françaises, maturées sur place, provenant en direct d'éleveurs responsables soucieux des équilibres naturels. Sélection de vins français naturels et en biodynamie. Bien élevé est un restaurant gastronomique situé dans le 15ème arrondissement. Le chef, passionné et talentueux, propose une cuisine raffinée et inventive, qui saura ravir les palais les plus exigeants. Une adresse à découvrir pour une expérience culinaire unique."

@nicola.huet

Approuvé par 39 partenaires officiels
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"Resto de viande (mais pas que) très quali, frites à la graisse de bœuf délicieuses, viandes savoureuses et sauces excellentes. Les entrées et desserts sont très bien réalisés aussi. Une partie de leurs viandes vient de leur propre ferme ! Menu EPD au déjeuner très abordable. Validé par Elora."
certified badge Les 500 adresses recommandées par Time Out Paris en 2023

Les 500 adresses recommandées par Time Out Paris en 2023

@timeoutparis

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"Le QG pour déguster de la viande maturée de qualité."
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"Viandes françaises et élevage raisonné"
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"Plus d'infos dans le Cartoville Paris 2026 (Quartier D) !"
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"Une cantine bien élevée et bien sage pour les propositions (réduites) du déjeuner. Elle s’élève si l’on choisi, hors menu, les viandes maturées. Bonnes frites à la graisse de bœuf. Une petite quinzaine de vins au verre."
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"Tables serrées et prix plutôt élevés mais les plats sont bons "
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"La rue la plus riche en bons resto "
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"Une cantine bien élevée et bien sage pour les propositions (réduites) du déjeuner. Elle s’élève si l’on choisi, hors menu, les viandes maturées. Bonnes frites à la graisse de bœuf. Une petite quinzaine de vins au verre."
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"More information in the Everyman MapGuide 2020! The Everyman MapGuide can be found in your nearest bookshop or ordered online"
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"Sélection Gault&Millau France · 1 toque · 12/20 · Chef Benoit Leconte."
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