Bar Nouveau

"Adresse chic du Marais, parfaite pour groupes à la recherche de cocktails bien pensés et ambiance cosmopolite. (Bon pour afterwork ou event privé jusque ~50 pers.) "

@collignonelisa6

"Minimal ma super raffinato, cocktail da intenditori"

@sonia.falchi7

"Bar a cocktail art nouveau Marie"

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"Un mini bar très mignon entièrement rénové sur le style art nouveau. Cocktails délicieux. Un peu repère à fashion quand même "

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"Proche des archives, paraît beau"

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"Charmant bar de poche au style Art Nouveau et bande-son au diapason. Meilleur mixologue 2022 ! Très peu de places, arriver tôt. TLJ 15h à 1h"

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"Bar à cocktail avec une carte courte mais la possibilité aussi de demander des créations. Très peu de place, un service cool. Sympa pour y boire un verre ou 2 "

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"Très beau ambiance tamisée romantique, cocktail et tapas super bon C’est pas donné « bienvenu dans le marais » Serveurs pas hyper et ne parle presque que anglais lol "

@bijnice

"Carte minimaliste (6 cocktails) 16m2, pas de résa.. Y aller à l'ouverture (à 15h)"

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"17eme meilleur bar du monde https://www.instagram.com/reel/DRcZwV2jMIN/?igsh=MXh1a3g1Zng5enJ1eg=="

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"#17 best cocktail avr in the world"

@gaelle_dga

"17e meilleur bar au monde(?)"

@lola0022black

"https://www.instagram.com/reel/DRcZwV2jMIN/?igsh=Z3RpNWo0MXNjd2V3"

@kim.bela

"🍹 Cocktail bar • Art Nouveau • World’s 50 Best Bars #17 5 rue des Haudriettes dans le Marais (3e). Bar sur 2 niveaux — rez-de-chaussée lumineux aux miroirs dorés, cave voûtée en briques. Menu ultra-court de 6 cocktails qui changent selon la saison, inspirés des classiques bistrot français revisités. Uniquement des bouteilles vintage sur les étagères. ~€13/cocktail. Ouvert à partir de 15h. Sans réservation — arriver tôt pour avoir une place.​​​​​​​​​​​​​​​​"

@maxvousguide

"World’s 50 Best bars #17 (2025)"

@miguel.f.lancha

"Anouk recommended, bar to try"

@p.frieden

"Top 10 2025 mais pas pour le lieu "

@gregfromparis

"17eme meilleur bar du monde"

@fan.ette95

"Bar Nouveau in Paris is an intimate cocktail bar in the Marais known for its creative, well-executed drinks and strong focus on quality mixology. The cozy, two-level space features an Art Nouveau–inspired design, friendly service, and a relaxed yet stylish atmosphere. It’s a great stop for pre-dinner cocktails or a low-key night out centered on excellent drinks."

@drewmillum28

"Selection best bar 25 du monde"

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"Petit mais atypique et unique "

@todorovic.sophia

"Time out meilleur bar à cocktail de Paris "

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"4,5/5 Cocktails qui sortent de l’ordinaire et bons Serveur très accueillant Petit à l’intérieur et il faut faire la queue "

@aperro

"Micro-bar (16 m² !) devenu un des spots cocktails les plus cités au monde. Bar Nouveau est un manifeste Art nouveau : façade et vitres décorées, comptoir en U en marbre, miroirs mouchetés au plafond, boiseries organiques, luminaires façon champignons. En sous-sol, second bar plus sombre, ambiance techno-brutaliste, où les mêmes cocktails sont réinterprétés avec des techniques ultra modernes. Carte ultra courte de 6 cocktails (9–13 €) signés Rémy Savage & co : twists minimalistes de classiques, beaucoup de vermouths et spiritueux vintage, Ramos culte… Pas de réservation, file d’attente fréquente, mais expérience vraiment unique. "

@nicola.huet

"Known for their Ramos cocktail which looks like it was made for me"

@jonnymo

"17e place des meilleurs bars à cocktails du monde || arriver à l'ouverture, très peu de places assises"

@alec0404

"Tres bien fréquenté. Hype. Cocktails. Fine à l’eau tres bon"

@n2dyhvzkfj6

"Reco du serveur du Kinky Londres "

@mchech

"Cocktails délicieux, très bon accueil et service. Endroit de toute beauté, seul bémol : tout petit. "

@garancemorose

"17 dans le top 50 des bars"

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"Cocktails originaux, petit lieu"

@aurekunc

"Top 10 schönste Bars laut Condé Nast "

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""Madame Figaro" empfiehlt diese winzige Vintage-Bar"

@viktor.berger

"Télérama 17eme meilleur bar du monde"

@jfdav

"Serveur très mimi, je suis entrée pour demander la carte, tout petit bar avec cocktails qui ont l'air délicieux "

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"Nommé dans le top 50 meilleurs bars du monde"

@aurelien.bls

"World's 50 Best Bars, 2025 : n°17"

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"élu parmi les 50 meilleurs bars du monde "

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"https://www.instagram.com/p/DPl3QXijCt5/?igsh=MWI3cXNzczBjd2E1ZA== "

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"17eme au classement 2025 des word's 50 best top bar "

@elisabeth.norsic

"bar à cocktails classé dans les meilleurs du monde"

@marionbsc

"top 50 best bars in the world "

@agatheandrieu

"1 des meilleurs bars du monde"

@babooshka27

"https://www.instagram.com/p/DPl3QXijCt5/?igsh=MTdwcmJsMTV1NzVmdg=="

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"Parmi les meilleurs du monde en 2025 "

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"élu meilleur bar entre 12 et 14e le cocktail "

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"(seulement 10 places assises) Recommandation Timeout : 17eme meilleur bar à cocktail au monde"

@capucinetong

"Top 50 meilleurs bars du monde 2025"

@

"Parmis les meilleures du monde"

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"Worlds 50 best bars 39/50 2025"

@itsmerascha

"Très bon cocktail mais petit espace Pas pratique pour un date car pas de table c’est directement du comptoir "

@leacomm

"Ce bar pensé par Rémy Savage et son équipe déroule une carte maîtrisée de bout en bout et des recettes tout en subtilité. Le décor néo-Art nouveau en haut et plus industriel en bas est une réussite, et l’onctueux accueil du duo Moudoulaud finit de nous convaincre que voilà un grand petit bar."

@foubartpauline2

"#17 WW Top 50 Bars - 2025 #39 WW Top 50 Bars - 2024"

@julietteroyal

"There’s an up and downstairs "

@alexaagervais

"très bon bar à cocktails, fait maison, demi cercle spectacle "

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"ttb spot pour boire un cocktail. Carte mise à jour régulièrement "

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"Bar Nouveau - 50 best - 39 The bijou Bar Nouveau doesn’t take reservations but opens every day at 3pm, making it easier to score one of the city’s most sought-after barstools. Co-founded by Remy Savage, twins Sara and Hadrien Moudoulaud and Marc Puzzuoli, it’s built around the Art Nouveau movement, paying tribute to a bygone era with exceptional attention to detail.

The bar showcases the world’s largest private collection of Bimini glasses and custom light fixtures inspired by Art Nouveau, capturing the essence of timeless elegance and artistic ambition. The venue is split into two distinct areas. The ground floor revisits Art Nouveau in its historical context, imagining what the bar would have looked like 130 years ago. In contrast, the downstairs space focuses on bringing nature back into a post-technological world, using modern technology. Across both levels, the tightly curated menu of six cocktails celebrates simplicity and elegance, offering refined versions of classic cocktails and bistro staples alongside inventive signature creations."

@blakesbites

"Carte de classique très très bien faite"

@chazouuu

"Derrière le comptoir en U et en marbre, Sarah et Hadrien Moudoulaud (passés par Little Red Door et le Syndicat) shakent à quatre mains une carte délicate de six cocktails sur une BO 100 % française (tiens, Brassens…)"

@nickoparis15

"Des cocktails qui valent le détour ! L’assemblage est pointu et l’accueille très agréable. Ambiance intimiste "

@aliennination

"Cocktails minuscules mais vraiment bon et mignon"

@

"Noté 4,7/5 (440 avis en août 2025)"

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"cher pour ce que c’est, cocktails inédits "

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"Un des meilleurs bar à cocktails de Paris, une salle à l’étage style français/art nouveau et une plus sombre/cyber au sous-sol. "

@hoffmanenzo

"pas à manger - 12 places assises."

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"bar à 2 ambiances : - un étage axé sur les spiritueux et vermouth - Un sous sol avec cocktail moderne aux touches innovantes"

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"Retro bar Art Nouveau lights upstairs and an industrial ambiance downstairs Select drink list and sophisticated cocktails Try the Ramos variation served with an oyster spoon"

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"Big up a Adrien, trop gentil ! On a testé des arômes de piments verts 🔥 Belle playlist Ambiance futuriste en bas, classique en haut"

@bruna_vj

"Special cocktails BEST BAR IN PARIS - Timeout magazine"

@laet_sam

"2025 50Best Bar #17, Top500Bars #18 2024 50Best Bar #39, Top500Bars #32 "

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"Conseillé à Jeanne par le patron d’Aperture "

@annaphore

"Incroyable bar à cocktail Faut tester absolument le Ramos gin fizz !!!"

@daphnesrt

"Au rez-de-chaussée, un comptoir en marbre en fer à cheval accueille une dizaine de convives dans un décor lumineux aux courbes organiques, miroirs piqués et luminaires en forme de chanterelles. Les cocktails, élaborés à partir de spiritueux vintage, revisitent des classiques avec finesse, comme la Fine à l’eau (cognac, verjus, soda) . Au sous-sol, l’ambiance devient plus brute et expérimentale, avec des créations techniques. Avec son ode à l’Art nouveau et à la mixologie d’auteur, Bar Nouveau nous propose le meilleur des deux mondes."

@lesblancsmanteaux

"cocktails divins et raffinés "

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"Espace petit / intimiste Carte restreinte mais classiques ou creations possibles "

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"Tout petit Bar à cocktails au comptoir, 14€, décor art nouveau A tester en duo"

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"- Cocktails Hybrides : Créatifs & avant-gardiste - Ambiance Singulière /!\ Pensez à visiter les deux salles Élu top 50 Monde seulement 1 an et demie après l’ouverture le bar s’inspire du courant artistique de l’art moderne éponyme avec deux salles représentant les deux périodes de ce mouvement."

@32b32b33

"Reco Le Point 3/04/25. Bar à cocktails "

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"Un bar à cocktails de poche à la déco Art nouveau comptoir en U tout en bois et marbre et une dizaine de cocktails à la carte à l’excellente réputation."

@sly269

"Petit bar à cocktail Ambiance art nouveau - attention très petit Pas donné"

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"meilleur mixologue monde 2022"

@j.dubois

"Super sympa - Bar intimiste avec une belle déco et une carte de coktails originale - Ils font les coktails devant toi et serveurs très sympa - Je crois qu’il y a une salle au sous sol possible de réserver - Bon endroit pour un date"

@lunacmlr

"Discover the bewitching world of Remy Savage (world's best mixologist in 2022) at Bar Nouveau, in an intimate art deco-inspired setting. The experience is based on a carefully crafted cocktail menu. Each creation features original and surprising ingredients such as banana, chamomile and cocoa. The drinks are presented in delicate vintage crockery, elegantly evoking the Roaring Twenties."

@

"€€ super lieu belle carte"

@liloucnvs

"Petit mais très cosy et convivial, avec ses deux ambiances entre le haut et le bas 😌"

@floraidh

"Top 10 selon time out dec24"

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"39 top 50 bar 2024 32 top 500 2024 Ferme à 1h00 Pas de réservation "

@valentin.rigot

"classé 39e au monde. tout petit risque d'attente "

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"Recommandé dans le magazine "Paris vous aime""

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"Le Bar Nouveau est un bar à cocktails intimiste situé dans le 3ème arrondissement de Paris, offrant une expérience unique de mixologie. Avec son décor inspiré de l'Art Nouveau, ce petit établissement de seulement 16m2 propose une ambiance chic et cosy, idéale pour un apéro entre amis ou un date romantique. Les cocktails, soigneusement élaborés par Rémy Savage, élu meilleur mixologue du monde en 2022, sont à la fois originaux et savoureux, avec des prix variant entre 9 et 14 euros. Le bar se divise en deux espaces : un rez-de-chaussée où les recettes sont réalisées avec des ingrédients de qualité, et un sous-sol où les cocktails sont revisités avec des techniques de distillation et d'infusion. La playlist musicale, allant des classiques français aux sons plus contemporains, ajoute à l'atmosphère chaleureuse du lieu. Que ce soit pour un afterwork ou un brunch, le Bar Nouveau est un coup de cœur pour les amateurs de cocktails à Paris. Great cocktails and great service. Very reasonable price too. Two girls running the show tonight and they were amazing! "

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"Remy Savage - meilleur mixologue du monde en 2022"

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"Très bon cocktails, la musique était super cool. "

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"Co-création de Rémy Savage, Marc Puzzuoli et des mythiques jumeaux Moudoulaud, Bar Nouveau c’est l’écrin de douceur dans un monde de brutes. Un voyage dans le temps, ou du moins dans celui de l’art nouveau. Au-delà de l’esthétique, léchée comme jamais, on s’émeut de l’accueil chaleureux XXL qui nous fait vibrer au rythme des sons des années 80. La carte est courte mais les cocktails sont grands (et vintage). On finit le voyage au sous-sol, où l’on s’amuse à découvrir un art nouveau post-apocalyptique. Il faut le croire pour le voir."

@

"Bar très petit avec des cocktails de bonne qualité. Présentation des cocktails très bien exécutée et souvent inspirée d’artistes comme Klimt pour le cocktail Gustav. Prix cher cependant par rapport à la quantité. Conclusion : bar à faire en début de soirée très tôt pour avoir de la place et en petit comité."

@bonvivant_charlie

"No wine, only cocktails. Went before parcelles and sat downstairs. "

@tdrt66k4d9

"Sélection Pierre de Maere (pour les cocktails)"

@aurelien.martinez

"TOPJAW (YT) - Paris’ Best Restaurants 2024: White Chefs Eat - 19 May 2024"

@chantelac

"Un bar à cocktails de poche à la déco Art nouveau comptoir en U tout en bois et marbre et une dizaine de cocktails à la carte à l’excellente réputation."

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"Barman Remy Savage -> ambassadeur martell "

@eleonore.roy7

"@amilanopuoi cocktail bar "

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"39e au classement des 50 world best bars de Forbes"

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"Bar à cocktail - que 8 places - reco Camille"

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"Meilleur mixologue au monde élu en 2022 "

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"Kleine hippe bar met 7 cocktails op de kaart, that’s it! "

@miriamvandamme

"Bien classé dans le 50 Best Bars 2024. Cocktails très agréables, juste un peu petits. L’expérience à l’ouverture, au bar, est probablement la meilleure."

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"39e meilleur bar au monde 2024 selon la liste the World’s Best Bars 2024. Il est en 2024 le deuxième bar français de ce classement Bar d’inspiration art déco À tester le cocktail soufflé"

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"Meillejr bar a cocktail de paris mark copain de katya meilleure ambiance musique var francaise cocktails delicieux tres cosy pas mal d americains qui echange g entre eux super pour un date"

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"Cocktail vecchio stile con piano superiore art nouveau e piano inferiore claustrofobico. Consigliato da Susi"

@shaifred

"top 100 des meilleurs bars du monde"

@

"39/50 world's 50 best bar 2024"

@plgourmet

"Un des meilleurs bar à cocktail du monde"

@aldric11

"https://www.instagram.com/p/DBgPMU_sTXt/?igsh=MWhsbG1xY2h6cHE1Zw=="

@johnmaeda

"CNN World's Best Bars 2024"

@

"Super cadre, super crew et signatures hyper interessantes"

@galiens

"parmi les meilleurs du monde"

@

"L’un des meilleurs bars du monde a priori"

@

"carte différente entre RDC et s/s, s/s fait un peu cher pour des cocktails premixed"

@corentin.f

"classe dans les 50 meilleurs bar du monde (bar à cocktails)"

@a.schnepp

"39e des meilleurs bar du monde"

@flodz

"39 du classement des meilleurs bars du monde en 2024 (le bonbon nuit)"

@c.goeller

"Dans le top 50 des meilleurs bars du monde. "

@

"un des meilleurs bars à cocktail de paris"

@patrick.bouvier

"Top 50 meilleurs bars monde "

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"Cocktails ULTRA fancy vu sur tiktok "

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"Bar à cocktails (reco voulezvousparisavecmoi)"

@tiffany_gambara

"cocktail sympa, peu de place assises (juste celle du bar) beau décor "

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"Cocktail bizarre à tester "

@toniolebg

"Bar à cocktails bien travaillés, insta club.raisin"

@maudchv

"LE PLUS BEAU, LA MEILLEURE AMBIANCE LES MEILLEURS COCKTAILS"

@charles_lmrc

"Tout petit, pas beaucoup d’espace, mais cocktails dingues "

@malouplv

"bar à cocktail, style art nouveau, très bien noté sur maps "

@

"cocktail passé devant 09.24"

@

"https://vm.tiktok.com/ZGeoY45kY/"

@anastassia.kb

"Délice (surtout les cocktails de l’étage) ! J’ai adoré le concept de découvrir une nouvelle carte au sous-sol avec des cocktails remasterisés 🍸"

@shanomangetrop

"Bar à cocktail recommandé par Tung et le barman du candelaria"

@clem_bn

"Reco chaudement par jean paul"

@therealdaggyswaggy

"Bar a cocktails Art Nouveau"

@salomevalentin

"Molecular cocktail bar, seems amazing "

@dtomatis

"Bar a cocktails tout petit mais très quali 11-13€ Ramos a tomber, serveurs très sympas "

@

"Incroyable bar à cocktail, ouvert par deux frères australiens (si je ne me trompe pas, j’avais beaucoup de shot offert dans le pif quand on en a parlé…) La playlist années 80/90 casse l’art nouveau qui fait toute la DA du bar Un de mes bars CHOU-CHOU !!"

@

"Only 10 cocktails, amazing"

@qu_a_le

"Bar très sympa un peu fancy hipster"

@elizza

"Bar à cocktail de 16m2 à tester, apparemment les cocktails sont super bons et le barman est super gentil"

@hugo.villulles

"via instagram financial times best cocktails bars in Paris"

@leothepirate

"Conseil serveuse bar 1802 "

@

"Petit bar qui ne paie pas de mine, full zoulettes"

@

"bar à cocktails et mocktails "

@

"Reco TTT (10/2023) - Cocktails 9-14 euros"

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"Early century vibe, one of the best cocktail bars in Paris"

@

"Bar à cocktails Testé avec Kat en août 2024"

@

"Apparently unbelievable cocktails and small and fabulous atmosphere "

@virginia70

"https://www.instagram.com/p/C9ZXqN2ok02/?igsh=NXI2azhpNWt4Ym5o"

@

"Ambiance hyper familiale et en même temps fancy, cocktails originaux qui subliment les alcools"

@

"Hip vibe, specialty cocktails, personal experience "

@akasper

"Come here to tryout some fancy drinks, the place is very small and intimate, therefore it’s perfect for an afternoon drink with your friends. it’s such a fun experience and the bartender is really nice! €€"

@martibonzano

"Amazing bar rec, upstairs best"

@cocospagna

"Reco sherry butt barmaid Tres bon bar"

@sefsafimrane

"très bon mixologue jolie déco art nouveau"

@massy66

"Visit this tiny beautiful space for unique cocktails. "

@

"g 4.9 tout petit bar à cocktail dans un style art nouveau et assez minimaliste. musique allant de Aznavour à Joe dassin"

@vrdmaxime

"bar a cocktail sympa avec 2 ambiance mais très petit dans les prix"

@antoine.r

"Cocktails très sophistiqué, dans une ambiance (pas assez) art nouveau. En bas, volonté de renouveler l'art nouveau à l'heure d'aujourd'hui. Concept original, mais pas une obligation à tester"

@

"Cocktail bar incroyable avec pas mal de "moléculaire". Nommé "Best Bar in Paris" en 2024 par Time Out."

@

"Pour un bon cocktail autour d’un bar Art nouveau des années 1990 de 16m2 "

@

"presque moléculaire. a l'air top "

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"Élu meilleur bar de Paris mais seulement 16m2 no reservations Cocktails à 13e"

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"Rémi Sabage mixologue super pointu conseil Julie"

@quentinhom

"Supers cocktails et ambiance très chouette "

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"cocktails, jolie déco Art Nouveau. tout petit"

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"Kleine Bar mit kleiner Karte, alle sitzen um die Bar herum "

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"Liste TimeOut meilleurs bar à Paris Très recommandé par un connaisseur Expérience à faire"

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"“Bar Nouveau” via TimeOut Paris + Condé Nast Traveller: Art Nouveau style."

@paulemeric

"Meilleur mixologue du monde 2022. Telerama conseille Le ramos "

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"Bons cocktails. Ambiance rétro en haut et canapés-house en bas. Musique trop forte."

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"Parmis les meilleurs au monde"

@joycee

"Belle ambiance et cocktails sympas ! "

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"🌹 Ambiance raffinée, création de cocktails originaux, surprenants et savoureux, accueil très agréable... La crème de la crème ! 🤭 Propositions un peu onéreuses pour les quantités servies mais ça vaut vraiment le détour (+/-12€ le petit verre) "

@manondemolay

"Bar avec le labo en sous-sol "

@joel_twn

"Bar à cocktail tout petit. Pas de resa "

@barbier.antoine

"recommendation Manu (Dirty Dicks family)"

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"Conseillé par le gérant du jalousy à Bruxelles Cocktails 👍"

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"Porté par Rémi Savage meilleur mixo du monde 2022"

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"Bar sympa grâce à la salle principale avec son décor Art deco mais problème: hyper exigu donc à part s’asseoir au bar un peu chiant La salle du bas est décorée ultra bizarrement par rapport au premier étage genre on dirait le vestiaire d’une boîte… ambiance étrange "

@buissonmad

"Menu cocktails caché, très fun"

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"meilleur bar à cocktail de la rive droite!"

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"Cocktail - chansons françaises - dates"

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"Cocktail ++ chanson française"

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"bar a cocktail tres cool, on adore le "ramos""

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"Meilleur bar, Time Out 2024"

@helenepiot

"Meilleurs cocktails time out 2024"

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"Demander à Hadrien de voir de sous-sol 😇"

@maximebaud

"Remy Sauvage (a bar with shapes for a name)"

@

"Télérama Sortir #3847, 4 oct 2023 et #3956, 5 nov 2025 / 17e au World’s 50 Best Bars 2025 / Art nouveau "

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"Nomination Meilleur Bar a Cocktails 24 Style Art Nouveau"

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"4,8/5 sur 200 avis Bar à cotkail élégant dans le style art nouveau "

@camfou

"Cocktail super bon, à ce niveau là c’est de la chimie. Ne pas hésiter à demander à visiter le labo de chimie"

@antoine.lefebvre17

"Concept deux salles deux ambiances - cocktails originaux - présentation pas ouf au niveau du verre si tu es en bas. Il vaut mieux être en haut "

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"Recommandé par Mariam - concept art nouveau "

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"Cocktails et saveurs uniques"

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"Beautiful small cocktail bar"

@ladymarzulli