GHIDO RAMEN

"🔵🔵🔵🔵🔵⚪️ Dans un premier temps on m’a amené ici par surprise, et dans un second temps on m’y a conseillé le tonkotsu shoyu ! Belle découverte dans l’ensemble, rien à redire c’est dans le top. Après il faut aimer leurs nouilles qui sont très particulières en forme de petites tagliatelles et qui donnent l’impression d’être de farine complète. "

@fapiou

"Très bonnes ramen faites maison, un peu trop viandard (j’ai pris au tofu mais je n’en raffole pas non plus quoi) pour moi mais Gab a a-do-ré donc je recommande ! "

@orordumatin

"Ramen 15€, porc supra bon "

@ellamund

"très bon ramen to kotsu, a tester celui au yuzu. gyoza correct"

@arcade

"Très bon, pas donné et pas beaucoup de place. Serveur gentil."

@matthieumccr

"Recommandation Télérama, ça a l’air incr !!"

@cam_ille

"raviolis japonais et ramens"

@solange.flo

"Près de la gare de l’Est, la vitre embuée cache un joli trésor de simplicité et de rapidité : un mini-resto de ramens. Tables serrées ou comptoir pour manger seul, cette cantine créée par Alain Pok affiche fièrement ses bols 100 % maison. Le tonkotsu (bouillon d’os de porc) mijote au sous-sol et la machine à nouilles trône dans un coin… Pour patienter, je croque trois gyoza bien grillés et soigneusement pliés. Aussi indissociables du ramen que les frites du burger, ces raviolis-là ne sont pas maison et ont l’élégance de ne pas le cacher. Les gyoza ont un tel succès qu’il est en effet devenu très difficile d’en trouver à Paris qui soient encore fraîchement préparés… Garni de poitrine de porc caramélisée au chalumeau, d’algue nori croquante et d’un œuf mollet mariné (indispensable), le bol de soupe me met en joie, avec ses nouilles pas trop cuites se gorgeant peu à peu de bouillon très parfumé. Une exigence réconfortante, sourire et gentillesse compris malgré l’affluence. 77, rue du Faubourg Saint-Martin, 10e. Mer.-dim. 12h-14h30 et 19h-22h. Ramens 15-17 €. Pas de rés. "

@jfdanti

"Ramen absolument délice Endroit petit donc il peut y avoir de la queue Thks Charlotte 🫠"

@marieaudeoud

"ramen fait maison à goûter : tonkostu"

@louiselonguet143

"Ramen très bon, endroit petit ! "

@gabyvillaume

"Télérama midi moins cher Près de la Gare de l’Est Bol 100 % maison sauf les gyosas ! Une exigence réconfortante "

@olivierdomi

"Meilleur ramen de ma vie, taille parfait assiette finie (rare)"

@mv123

"https://www.instagram.com/reel/DC_dP10op4W/?igsh=MTJyY253bXJhYnh6NA=="

@lili_chatillon

"pas grand mais très convivial staff super sympa bouillons très goûtus, celui au yuzu est incroyable "

@alicemiam

"Ramen - meilleur tonkotsu "

@jeannemsg

"3T102024 Gyoza un mini-resto de ramens. Tables serrées ou comptoir pour manger seul, cette cantine créée par Alain Pok affiche fièrement ses bols 100 % maison. Le tonkotsu (bouillon d’os de porc) mijote au sous-sol et la machine à nouilles trône dans un coin… "

@nicolasjaudon

"Ramen Tonsio pas très relevé, manque de gourmandise... Œuf mariné en supplément et en rupture. Très bons gyosas"

@julie.cis2

"https://www.instagram.com/reel/DC_dP10op4W/?igsh=YWdjMG1nMDQ4bW55"

@mhmandon37

"une ambiance comme au japon"

@marcus37

"Sert le meilleur Tonkotsu."

@iquartz

"Tonkontsu ramen apparement incroyable"

@nevine.ashry

"Ramen raffiné gnagnagn #tonkatsushoyu"

@laftatan

"10€ | Mer.-dim. 12h-14h30 et 19h-22h | Ramens 15-17 € Pas de rés. Près de la gare de l'Est, la vitre embuée cache un joli trésor de simplicité et de rapidité: un mini-resto de ramens. Tables serrées ou comptoir pour manger seul, cette cantine créée par Alain Pok affiche fièrement ses bols 100 % maison. Le tonkotsu (bouillon d'os de porc) mijote au sous-sol et la machine à nouilles trône dans un coin... Pour patienter, je croque trois gyoza bien grillés et soigneusement pliés. Aussi indissociables du ramen que les frites du burger, ces raviolis-là ne sont pas maison et ont l'élégance de ne pas le cacher. Les gyoza ont un tel succès qu'il est en effet très difficile d'en trouver à Paris qui soient encore fraîchement préparés... Garni de poitrine de porc caramélisée au chalumeau, d'algue nori croquante et d'un œuf mollet mariné (indispensable), le bol de soupe me met en joie, avec ses nouilles pas trop cuites se gorgeant peu à peu de bouillon très parfumé. Une exigence réconfortante, sourire et gentillesse compris malgré l'affluence. "

@delphg

"asiatique, ramen Gyozas. Télérama "

@lenalegall

"Je crois que c’est moi qui n’aime pas trop les ramens parce que les autres ont beaucoup aimé "

@delphinebpt

"Ramen très bons. Reco TimeOut Version au Yuzu, ail noir ou piment"

@caminou89

"Restaurant japonais de ramens bien noté "

@antoinedelage

"https://www.timeout.fr/paris/restaurants/ghido-ramen"

@mgentilhomme

"Un délice ! J'ai été charmée, très envie d'y retourner régulièrement "

@lire_et_se_nourrir

"Ramen en dessous de ce quon peut trouver. Pas beacoup de gout "

@knibbs

"Excellent ramen (celui de base a 15€). Assez cher pour un ramen, notamment l’oeuf en supplement a 2€… mais delicieux vrmt !"

@l.rambaud

"Testé avec Elanche et Blie en retour d’été trop cooool Les nouilles étaient top mais le chashu un peu fin et le bouillon goûtu manquait quand même de profondeur et de complexité "

@molojim

"Recommandation FRG Pas de réservation possible. Excellents gyozas mais bouillon du ramen assez gras (goûter les pâtes sans bouillon la prochaine fois). "

@abeaume

"Ramen conseillé par Zazie la journaliste, a tester !"

@alexandra.roth3

"Nouilles maison, farine locale"

@elizvdl

"Ramen Tonkotsu mayu : bouillon épais de poulet, deux tranches de porc français > 17€"

@sim_n75

"ramen et autres classiques ouvert le dimanche "

@antoine.poli

"Excellents ramen de porc personnel trop sympa, le restaurant rappelle le petites devantures du Japon le propriétaire réalise les illus lui même 😍😍 on adore !"

@justine.brousseau

"source : on va déguster spécial ramen"

@sergiio

"Meilleur ramen que j'ai mangé"

@sarahmercier_23

"12,5/20 bon mais pas le meilleur"

@paulo.elcuisto

"Spécialité : Tonkotsu ramen, bouillon à base d'os de porc= 17€"

@agnesdeschats

"Super bouillon, très bon rāmen !"

@louis_favre

"L’ADRESSE : 77 rue du Faubourg Saint-Martin 75010 Paris ● LE LIEU : Lancée par Alain Pok, un chef d’origine chinoise passionné du Japon, cette nouvelle adresse a ouvert en novembre dernier. On y sert des ramens traditionnels tonkotsu. Les nouilles sont faites maison avec la farine du moulin de Versailles. ● LE RAMEN SIGNATURE : tonkotsu mayu ● LA COMPOSITION : bouillon à base d’os de porc, huile noir à l’ail, taré shio, chasu (poitrine de porc), pousses de bambous, épinards, cebette, feuilles nori et nouilles maison. ● LE PRIX : 17 euros."

@cygau.tieril

"Ramen bouillon de porc Reco On va déguster"

@antho_lal

"Reco On va déguster pour le tonkotsu mayu "

@rox.gd

"recommandé par france international- François régis gaudry"

@passeportpourlemonde

"On va déguster ● L’ADRESSE : 77 rue du Faubourg Saint-Martin 75010 Paris ● LE LIEU : Lancée par Alain Pok, un chef d’origine chinoise passionné du Japon, cette nouvelle adresse a ouvert en novembre dernier. On y sert des ramens traditionnels tonkotsu. Les nouilles sont faites maison avec la farine du moulin de Versailles. ● LE RAMEN SIGNATURE : tonkotsu mayu ● LA COMPOSITION : bouillon à base d’os de porc, huile noir à l’ail, taré shio, chasu (poitrine de porc), pousses de bambous, épinards, cebette, feuilles nori et nouilles maison. ● LE PRIX : 17 euros."

@clembam

"Ramen recommandé dans On va déguster (possiblement que bouillon traditionnel de porc) "

@aliamh