Le Chalut

Le Chalut, restaurant gastronomique étoilé à Saint-Malo

Fondé en 2020 par Vincent et Nathalie Prémorvan, Le Chalut est un restaurant emblématique situé au 8 Rue de la Corne de Cerf, dans le quartier Saint-Malo. Ce lieu, reconnu pour sa cuisine raffinée, a rapidement gagné en notoriété grâce à ses produits locaux et son savoir-faire, décrochant une étoile verte au guide Michelin 2025. La passion pour la gastronomie française et la mer anime cette adresse, qui privilégie la fraîcheur et la qualité des ingrédients, notamment poissons nobles, crustacés et produits bretons. Le chef, maître cuisinier, propose des menus élaborés, alliant tradition et innovation, pour une expérience gastronomique unique, appréciée par une clientèle exigeante et fidèle. Le restaurant se distingue par son engagement en faveur de la cuisine durable et locale, tout en offrant un service impeccable dans un cadre marin élégant.

Le Chalut se démarque également par ses spécialités, notamment ses plateaux de fruits de mer, ses poissons grillés et ses plats créatifs à base de produits régionaux. La carte change régulièrement en fonction des arrivages, garantissant une fraîcheur optimale. La décoration, inspirée du monde marin, crée une ambiance chaleureuse et authentique, avec un décor cossu mais convivial, où l’on se sent comme à la maison. La salle, élégante et raffinée, invite à la dégustation dans un cadre marin apaisant, parfait pour une expérience culinaire mémorable. Ce restaurant, qui allie tradition française et ambiance maritime, est une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie à Saint-Malo.