L''Adresse

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8 Rue du 8 Mai 1945, 24200 Sarlat-la-Canéda, France

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BEST OF PÉRIGORD

BEST OF PÉRIGORD

Quelle bonne idée d'avoir donné ce nom au restaurant, car c'est vraiment une très bonne adresse. Une salle aux allures de bistrot, dans les tons clairs et bois, est ouverte par une verrière sur la cuisine. Le patio est très agréable en été avec sa vigne vierge pour décoration. La cuisine d'Anthony Richard est réalisée avec des produits frais où tout est fait maison, même les frites. D'ailleurs on est prévenu : si un plat manque, c'est dû à l'approvisionnement du jour. La carte est inventive et légèrement exotique juste ce qu'il faut pour ne pas dénaturer le produit. Un chutney de dattes accompagne le foie gras de canard mi-cuit, l'oeuf Nitamago est servi avec mousseline de chou fleur et crumble de parmesan, le magret de canard miel et épices a pour légumes des pommes grenailles à la sarladaise, la poitrine de cochon noir du Périgord est confite au gingembre, la profiterole maison avec une glace aux noix est à tomber. Ne pas oublier non plus le burger de l'Adresse et ses frites maison. Anthony Richard a su créer une vraie table dans cette ville où il est parfois difficile de s'y retrouver entre les bons et les arnaques estivales. Ici c'est une valeur sûre.

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