Ma Maison

Ma Maison

515, Avenue M De Lattre De Tassigny, 33200 Bordeaux

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BORDEAUX

BORDEAUX

Sur l'avenue du Maréchal-de-Lattre-de-Tassigny à Caudéran, en direction d'Eysines, il faut rouler doucement, si vous êtes en voiture, pour trouver Ma Maison. L'établissement ne saute pas aux yeux et ne paye pas de mine. Pourtant, l'adresse est prestigieuse. C'est ici que Philippe Gauffre, chef réputé à Bordeaux, réalise, depuis maintenant quatre ans, une cuisine inventive tout à fait accessible. Sobriété et élégance côté décor, simplicité et qualité dans l'assiette joliment dressée. Pour les amateurs de cuisine gastronomique qui se souviennent des Plaisirs d'Ausone, l'établissement où Philippe Gauffre a exercé son talent il y a quelques années à Bordeaux, il propose dans sa Maison certaines des recettes originales à base de produits du marché : chair de cabillaud façon tartare aux aromates, oreille de cochon farcie, chanterelles et carottes confites (l'une de ses spécialités), lentilles vertes confites, sorbet citron basilic). Un régal.

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