Grande Brasserie
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Grande Brasserie : un bistrot français traditionnel à Bastille

Fondée récemment par le chef Adrien Spanu, la Grande Brasserie est un établissement emblématique du 4ème arrondissement de Paris, ouverte en 2023. Ce lieu s’inscrit dans la tradition des bistrots parisiens, alliant authenticité et modernité pour offrir une expérience culinaire unique. Son ambiance chaleureuse et son décor vintage, avec mosaïques, miroirs et illustrations ludiques, créent un cadre idéal pour profiter d’un repas convivial dans un environnement typiquement parisien.


Ce restaurant et brasserie se distingue par sa cuisine française classique, revisitée avec soin. La carte met à l’honneur des spécialités telles que l’œuf mayonnaise, le saumon à l’oseille, la céleri rémoulade ou encore les fruits de mer. La grande variété de vins, sélectionnés avec rigueur, accompagne parfaitement ces plats traditionnels. La Grande Brasserie est également réputée pour ses plats de saison, ses produits frais, et ses recettes authentiques, faisant d’elle un lieu de prédilection pour les amateurs de cuisine française de qualité.


L’atmosphère du lieu reflète un bistrot parisien traditionnel, avec un décor art déco, des mosaïques au sol et des banquettes confortables. L’ambiance est à la fois conviviale et élégante, idéale pour un déjeuner entre amis ou un dîner en famille. La décoration, mêlant vintage et touches modernes, invite à la détente et à la dégustation dans un cadre typiquement parisien, où l’on se sent immédiatement chez soi, dans un lieu chargé d’histoire et de saveurs françaises.


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3 119 utilisateurs

#Tags souvent utilisés
#Restaurant #Brasserie #Bistrot #Français #Bistro
Ce qu'en disent les utilisateurs

"top 10 des bistrots français d’Alice Moireau €€ https://www.instagram.com/p/DXRSGNVDTaB/?igsh=MW1sdzJxdWdrdXFxZQ=="

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"Mes 10 bistrots français préférés à Paris [a.moireau]"

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"Champion du monde « œuf mayo & céleri rémoulade » 😍 riz de veau/tartare/langue de bœuf (chacun sa viande, tuerie) & délicieux desserts : baba au rhum/crème brûlée. Le tout dans une ambiance Belle Époque avec service au petits oignons 🤗"

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"Highly recommended by various friends & David Lebovitz. "

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"Bon spot pour diner, ambiance sympa, mention spéciale pour les œufs mayo (champion du monde 2023) et les frites ! Mais un peu cher…"

@camc9

"Des classiques très bien servis "

@ss47bjm9hd2

"Champion du monde l’œuf mayo!!!"

@ninouchee

"Bistro parisien, fait partie de l’ASOM, prix parisiens +"

@lucie.gevrey

"Vidéo TikTok du compte @The Fat Léa Bistro parisien"

@vicolatina

"Belle brasserie typique un peu chère mais tout est très bon"

@milan_g

"https://www.instagram.com/p/DOiPJmRDNGp/?img_index=2"

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"œufs mayo // excellents classiques "

@lottavi

"Brasserie plus posée et artisanale que les géants du genre. Apparemment une des meilleures brasseries de Paris. Prix ok."

@xavier.coquema5

"Time Out - 50 meilleurs resto"

@charline88

"très cher mais menu dejeuner est une affaire."

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"top 50 meilleurs resto 2025"

@sophie_b

"Meilleurs œufs mayo selon Julien "

@chouquette4989

"Super endroit ! Très bonne nourriture française"

@vincentrx63

"Brasserie. Reco par Time Out"

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"Oeufs mayo Saumon à l'oseille façon Troisgros"

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"produits de saison ainsi que les vins "

@amelie.mauirce

"brasserie parisienne plutôt quali, jolie carte des vins avec marge tres raisonnable "

@patrick.bouvier

"ouvert le dimanche apparement bon saumon a l oseille"

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"Classic, season-based French Vintage décor with mosaic tile floors, mirrors and whimsical illustrations A local and foreign crowd seeking a traditional brasserie experience Known for dishes like the langoustine (upon availability) A well-curated wine list"

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"Dernière visite le 15 mai 2025. N’a toujours pas fini les 12 gentianes en un an et demi. Très faible volume Restaurant en mauvaise santé. Ne pas perdre son temps. Relancer en septembre au cas où."

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"La Grande Brasserie – Chef Adrien Spanu breathes new life into this former Petit Bofinger near Bastille, transforming it into a haven for classic bourgeois cuisine with a modern touch. Expect impeccably prepared steak tartare, grand seafood platters, Provençal vegetable aioli, and a decadent Jamaican rum baba—all served in an elegant Belle Époque setting."

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"On va déguster Céleri rémoulade "

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"Great classic brasserie with good food and service. Good for large groups. Bastille is a nice area to visit too. "

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"Excellent service, décors sympa art déco. Très bons encornets, topinambours et purée de panais "

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"Cadre ok mais pas incroyable Très cher Bouffe bonne et de qualité mais ne vaut pas le prix Par contre stars a croiser (on avait vu darmanin et dupont moretti)"

@ines.leblanc

"Les meilleures restaurants du 4ème arrondissement, Paris Secret On poursuit avec une adresse bien franchouillarde, bien traditionnelle des bistrots parisiens. En 2023, le chef Grégoire Simon a remporté la médaille d’or pour sa recette d’œufs mayonnaise. Dans cette brasserie traditionnelle, tu pourras donc y déguster les œufs divins, au même titre que de nombreux grands classiques de la cuisine traditionnelle française. Un grand miam !"

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"Champion du monde des œufs mayo"

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"Champions du monde 2023 de l’œuf mayo ! "

@durr.fred

"20/11/2024 : déj avec les Jean Service désinvolte. F : harengs pomme à l'huile, tartare B : œuf mayonnaise ("le meilleur du monde"- très bon), rognons de veau (pleins de gras) Partagé crème brûlée (bonne) Bu Saumur Champigny (à 77€ !) Payé 150€ avec apéritif ! Délirant"

@grandpa

"Solid brasserie with good classics. "

@tdrt66k4d9

"Buono e carino. Vale la pena se in zona Oeuf mayo tartar profiterol creme Brûlé "

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"Brasserie française goûter l’œuf mayonnaise "

@xassis

"Bistrot cuisine française à l'ancienne"

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"bistro plus chic et délices œufs mayo"

@gsuperfaim

"A bit expensive, ambiance on but not cozy, good food"

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"FRG / la traversée de Paris Saumon à l’oseille, céleri rémoulade, profiteroles Morue, Ris de veau tout excellent "

@rodolphesady

"À peine devine-t-on les travaux entrepris voilà à peine un an. Cette Grande Brasserie a gardé sa patine et surtout sa joie de vivre. Les scènes peintes accrochées au mur, les mosaïques au sol, les banquettes auxquelles font face les tables toutes nappées seraient le cadre idéal pour retrouver Alex alias Yves Montant et Gilbert alias Jacques Villeret dans Garçon de Claude Sautet. Dans les assiettes, les classiques intemporels recréent avec magie l'effervescence des cuisines d'un tel registre, comme l'œuf mayonnaise qui a remporté l'édition 2022 du Championnat du monde de l'œuf mayo. On retrouve tout aussi bien dans la simple salade d'haricots verts, la terrine ou la rémoulade de céleri cet assaisonnement marqué, bien enlevé, vif car parfois aillé ou échaloté qui donne un supplément de vie aux recettes pour la plupart ménagères. Adrien en salle ou Christopher en cuisine ont à peine trente ans et revendiquent ce flash-back culinaire avec un enthousiasme dont le bouche à oreille s'est vite fait l'écho. Depuis belle lurette, le rognon de veau n'était plus travaillé, comme ici, entier, avant d'être saisi puis nourri au beurre pendant une cuisson parfaitement maîtrisée et accompagné d'un gratin aussi généreux que gourmand. Même bonheur quand arrivent le baba réalisé à partir d'une pâte à kouglof ou le parfait glacé si onctueux et parfumé à la Chartreuse Verte. Le dimanche, au déjeuner comme au dîner, les tables savourent cette parenthèse intemporelle, le ton monte vite, les bonnes bouteilles trouvent vite preneur et la vie parisienne reprend le dessus comme une bonne tranche de vie. À savourer sans attendre."

@guidelebey2024

"https://www.instagram.com/p/C8pxfbAO7FU/?igsh=cDVyeGRhNjVranVm "

@destinosdajulia

"Parmi les 50 best (Time out)"

@javotte.spielmann

"Plutôt bien fait, cadre traditionnel, certifié et gagnant ASOM, bien le midi. "

@felix_pieto

"classement Time out oeufs mayo champion du monde "

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"Escargot superbe Magret de canard Profiteroles "

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"Incredible authentic French food"

@jennydzaldov

"LES PRIX : formules et menu 22-30 € (midi), carte 35-69 €. En cas de déprime bistronomique, Paris nous prend dans ses brasseries – et elles nappent, nappent, nappent, c’est leur façon d’aimer ! Un refrain qui nous plaît, interprété par Adrien Spanu (ex-Passerini), qui a campé sa clinquante brasserie (colonne disco, sol mosaïqué, miroirs à gogo) en lieu et place de feu le Petit Boffinger. Un charme suranné qui s’illustre également à la carte, où s’alignent les plats endimanchés de la cuisine bourgeoise, en version restaurée. Ce soir-là, alors que la chaleur caniculaire peinait à redescendre, on se laissa tenter par une salade de tomates anciennes, feta de là-bas, basilic et huile d’olive, avant de poursuivre en Méditerranée avec un tartare de thon de ligne, escorté de bonnes frites et salade verte. Pour le dessert, puisqu’il nous restait plus de place que prévu, on tapa sans vergogne dans les profiteroles glacées, avec sauce chocolat extra et chantilly ! Bref, une zone de réconfort où croiser également une terrine ménagère au foie de volaille, un carpaccio de tête de veau ensaucé de ravigote, une île flottante… Ou quand le plaisir des retrouvailles l’emporte sur celui de la découverte."

@

"Meilleurs œufs mayonnaise de Paris"

@alixcherry

"Meilleurs œufs mayonnaise de Paris (13€)"

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"maman ec décor Art Nouveau, dîner dans la salle à la coupole de préférence dans un angle pour y manger une choucroute. La sole meunière ou le filet de bœuf flambé. Réservation impérative pour être bien placé."

@laurameyerleroux

"Un peu cher pour une brasserie "

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"Super bon Meilleurs oeufs Pas donné "

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"Diner avec Anne M. et Margaux Diner avec Valerie Muller"

@jeangeorges.dressel

"Tradi et bon mais un peu coûteux "

@boggiolie

"Parmentier et profiteroles délicieux "

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"Testé avec Sim Bon mais surcote Coquille saint jacQues 8/10 Escargot minuscules Parmentier ok "

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"Bel endroit. Cher pour une brasserie. "

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"une adresse bien franchouillarde, bien traditionnelle des bistrots parisiens. En 2023, le chef Grégoire Simon a remporté la médaille d’or pour sa recette d’œufs mayonnaise. Dans cette brasserie traditionnelle, tu pourras donc y déguster les œufs divins, au même titre que de nombreux grands classiques de la cuisine traditionnelle française. "

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"Invite gd parents de caro / carte un poil chere mais ambiance pure brasserie parisienne "

@renaud.chanteau.vinot

"Champion du monde 2023 - œufs mayos"

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"Le 03 03 2024 Le sémi marathon de Minette"

@philippe.lambert180

"Prix du Meilleur œuf mayonnaise 2023"

@boris.cojean

"Champion du monde d'œuf mayonnaise"

@thomp

"1er Championnat du monde oeuf mayonnaise 2022"

@marcantoine_b

"Meilleur œuf mayo du monde "

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"Meilleur œuf mayo France (recommandé Alex) (13€)"

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"Champion du monde de l’oeuf mayo !"

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"Profiteroles Alice mouirou Rec "

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"Belle brasserie modernisée. Champion du monde de l'oeuf mayo 2023."

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"Profiteroles. tout est dit. Un peu cher mais bon"

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"Resto brasserie recommandé pour son saumon à l’oseille dans le livre la traversée de Paris "

@jacques.rumeau7

"Oeufs mayo ASOM + classiques francais La Grande Brasserie"

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"Grande brasserie à tester, vu dans la story de Lucie, tous les plats faisaient envie "

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"Brasserie très sympa, joli cadre et nourriture très appréciable, à faire avec papa "

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"Dans « on va déguster Paris » de Gaudry - Profiteroles : 3 choux couverts de craquelin, garnis de glace à la vanille Bourbon et nappes d’une sauce chocolat noir de San Tomé 70% peu sucrée. "

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"“La Grande Brasserie de Bastille” via On va déguster Paris + Cambridge’s favorites list (laurawang50’s IG story): céleri rémoulade + TimeOut Paris"

@paulemeric

"Champion du monde œuf mayo Ont de la gentiane "

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"Assez cher pour la qualité Quantité généreuse ( saumon et déserts ) Cadre sympa et serveurs aussi "

@bege.rg

"Recommandé par Alice Moireau pour le steak tartare "

@lucie.leforestier

"La grande brasserie une adresse qui fait vivre la tradition au présent. On y retrouve les classiques dont les fabuleux œufs mayo qui ont reporté le championnat du monde 2022."

@lafrancedansuneassiette

"https://lefooding.com/restaurants/grande-brasserie"

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"Élu Meilleurs œufs mayonnaise du monde"

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"oeuf mayo champion du monde"

@raphougski

"Meilleur oeuf mayo Très très bon "

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"Recommandé par Chenal, ris de veau et poulpe"

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"Champion du monde oeuf mayo + le reste a l’air super avec de bons produits Brasserie française "

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"a voir à l'air un peu cher"

@tardyjade

"Sert de grands classiques fr comme le saumon à l’oseille façon frères troisgros, ris de veau, côte de cochon fermier panée Vu sur TTB"

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"Oeuf mayo champion du monde "

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"Champion de France de l’œuf mayo 2022"

@valentin.costes

"Champion du monde œuf mayo "

@aurelie.avocado

"Très très bon Pas mal du tout mais rien de dingue non plus "

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"Champion du monde oeuf-mayo"

@mynameis

"Une brasserie haut de gamme à essayer"

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"Champion du monde de l’œuf mayo Time-Out 2024 #25"

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"Bofinger Choucroute à tester"

@jiangcaro

"Et soudain, en 2022, naissait une brasserie (élue meilleur rétro aux Time Out Paris Food and Drink Awards) qui semble avoir toujours été là, remise en selle par Adrien Spanu, en mission pour redonner du lustre à ce patrimoine parigot. Mosaïques années 20, fresque d'après-guerre et nappes amidonnées façonnent un cosy cocon pour une cuisine immémoriale, fouettée par un sourcing au cordeau. Aux fourneaux, Grégoire Simon délivre une popote sans nostalgie, juste du kif, avec des œufs mayo champions du monde (à prix d'or) et des classiques rassurants comme le claquement de portière d'une berline bavaroise."

@

"https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid0LAuExkSdkTUwatni1JR28E9BXw7Q3Hue7cc7KEGyrDeeZALqQm4PdXKVM1RjH9VBl&id=167113240025188"

@thierry.trabach

"Cuisine traditionnelle française (œuf mayonnaise)"

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"Goûter les œufs mayonnaise"

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"Saumon oseille facon troisgros best plat frg champion du monde oeuf mayo"

@emma.va

"24ème meilleur resto de Paris Time Out Élue meilleur rétro aux time out paris food"

@mayonn

"Champion du monde de l'oeuf mayo"

@loooo

"champion du monde oeuf mayo"

@arthurvalli

"Champion de l'œuf mayo Les echos "

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"Très bon œuf maillot askip"

@gabriel.badoc

"Brasserie, champion du monde de l’œuf mayo"

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"Véritable brasserie, championne du monde de l’œuf mayo !"

@zermatip

"champion du monde oeuf mayo"

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"Epaule d’agneau Pomme de ris de veau"

@celinasawan

"Champion du monde 2023 de l'ASOM"

@tecte

"Champion du monde de l’œuf mayo"

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"Très très bon Champion de l’œuf mayo "

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"L’une des adresses préférées de Francois-Regis Gaudry. Prix du meilleur œuf mayo. Servi sur du céleri ! "

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"champion du monde œuf mayo"

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"champion du monde oeuf mayo"

@chloetour

"Champion du 🌍 de l’ 🥚 mayo avec céleri rémoulade "

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"Champion du monde œuf mayo"

@elo.mnz

"C'est le chef Adrien Spanu qui vient de reprendre les commandes de l'ancien Petit Bofinger situé dans le quartier de Bastille. Renommé Grande Brasserie, le lieu mise sur les grands classiques de la cuisine bourgeoise, revus et corrigés par cet ex de chez Passerini. Dont un tartare couteau réalisé dans les règles de l'art, des grands plateaux de fruits de mer, un aioli aux légumes de Provence ou encore un baba au rhum de Jamaïque. Le tout à déguster dans un décor Belle Epoque."

@concierge.jk

"Œufs mayos à tester (meilleurs de paris)"

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"Champion du monde de l’œuf mayo"

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"champion du monde de l œuf mayo. servi sur un céleri rémoulade."

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"Cuisine classique bien ciselée, dans un cadre élégant d’Art Déco, 15,5/20 https://www.instagram.com/p/CuZUJVFIj-i/?igsh=MTloa3Q3eWJkNnQ4NQ=="

@palaisdeyiyi

"champion du monde de l'oeuf mayo "

@stelouloutre

"Ancien Petit Bofinger Champion du monde des œufs mayo 2023"

@jlb75012

"Champion du monde de l’oeuf mayo"

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"Meilleur œuf mayo du monde 2023 (avec célérité remoulade), dans un beau cadre d’époque "

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"Meilleurs œufs mayo au monde "

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"Celui de la grande brasserie Bastille, avec ses trois moitiés d’œufs au jaune encore moelleux étendus sur un élégant lit de rémoulade de céleri aux herbes et graines de moutarde, coiffés d’une somptueuse mayo à l’onctuosité bien relevée. C’est sublime ? Normal, c’est le Champion du monde de l’œuf-mayo 2022. N’en déplaise à la clientèle stylée de cette magnifique brasserie au chic rétro, on n’hésite pas à saucer avec le délicieux pain de chez Ten Bells."

@

"Retour en grâce de la brasserie à l’ancienne. Zéro nostalgie, juste le kif du bel ouvrage"

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"Le Champion du Monde 2023 de l’Oeuf Mayo !"

@stoneknight

"Brasserie référente avec tout ce que l’on y recherche . Plats et accueil sont au rvs . "

@vince13

"Post Insta : https://www.instagram.com/p/Cpz3XjaNfab/?igshid=YmMyMTA2M2Y="

@le_gout_de_paname

" En ouvrant La Grande Brasserie juste en face de Bofinger, on entend ici se démarquer tout en jouant sur le même registre. Faire mieux niveau cuisine que son voisin, c'est facile. Par contre, niveau déco, c'est inatteignable. En tout cas, des critiques ont été conquis, et même Le Fooding, chantre de la modernité, de la disruption gastronomique et jamais le dernier pour donner la leçon sur ce qu'il FAUT manger pour être à la mode, a donné sa bénédiction à l'endroit ! "Une brasserie nommée Désir", rien que ça ! La Grande Brasser La Grande Brasserie restaurant Paris 4 En ce dimanche soir, me voilà donc du côté de Bastille. L'extérieur n'a guère changé. Elégant et tradi. La salle Art Déco se distingue par son sol en mosaïque magnifique et une grande fresque murale. Nappes blanches sur le table et un tonitruant "BONJOUR" qui résonne. Quel accueil plein de dynamisme ! Me voilà donc installé en vitrine, vue sur mer comme ils disent. La carte se compose de plats traditionnels : rémoulade de céleri et oeuf mayo (11 €), foie gras au torchon (19 €), salade de carottes, ail citron et cerfeuil (11€!!), des fruits de mer, tartare de boeuf au couteau (25€), aile de raie à la grenobloise (24€), rognons de veau rôtis En guise d'amuse-bouche, deux petites gougères au fromage. Fort classiques mais toujours agréables pour débute"

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"Champion du monde œuf mayo médaille lr"

@marcopolo92310

"Meilleur tartare de boeuf Prix élevés (justifié) Bonne quantité Salle magnifique Très bon service "

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"François Régis Gaudry Saumon sauce à l'oseille"

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"7/7 champion du monde de l'œuf mayo 2023"

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"Belle brasserie de qualité à Bastille "

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"Recommande par Babi. Champion œuf mayo"

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"Élu meilleur resto rétro par Time out "

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"Time Out best 2023. Meilleur „Rétro“ de l’année."

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"Meilleure brasserie fooding ! "

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"Meilleure brasserie selon Time out"

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"Belle brasserie à l'ancienne, très belle carte, manque de précision, un peu cher par rapport à la qualité. Oeuf champion du monde à 13e ... Belle carte des vins"

@jojothewineguy

"Une brasserie recommandée par Time Out, pour un dîner revisitant les grands classiques français avant / après un spectacle à l’opéra"

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"très bonne brasserie, plats classiques, bon service, dans l'ensemble, cher pour des plats de brasserie."

@louise.leb

"Pour l’œuf mayo champion du monde"

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"quartier Bastille TTB ancien de Semilla a essayer "

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"Typique esprit grandes brasseries parisiennes. La déco et les prix s’en ressentent. TB/TTB selon TTB. Cromesquis d’escargots 🔝 Meilleur oeuf mayo 2023 selon l’ASOM"

@valewicz

"Très Très Bon, 29 jan 2023, 9 avril 2023, 23 avril 2023 / Propriétaire : Adrien Spanu / Chef : Grégoire Simon / Œuf mayo"

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"Bon champagne et belle côte de bœuf "

@totcvle

"Essayer le saumon d’issigny a L oseille "

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"Brasserie pas donnée mais Très Bon"

@axellemarchand

"Œufs mayo champions du monde "

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"Original brasserie rebooted / Good wine list"

@ppcatucci

"super œufs mayo. tres beaux plats bistro"

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"Champion du monde oeuf mayo, brasserie classique française, prix abordable, bon service "

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"Fait avec AM décembre 2025. Foie gras au torchon - escargots Noix de St Jacques - bavette de bœuf Excellent - belles quantités et accueil et petit mot de sortie sympathique - à refaire "

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"Saumon à l’oseille façon trois gros "

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"Meilleur œuf mayo du monde "

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"Champion du monde oeuf mayo 2022"

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"frgaudry 🔥MES MEILLEURS PLATS DE 2022 1/2 Mes grosses sensations de l’année par ordre chronologique… #2 Le saumon d’Isigny à l’oseille façon frères Troisgros de @grande_brasserie_bastille📍Paris 11e, 01/22"

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"Fr Gaudry + le Fooding : Le saumon d'Isigny à l'oseille façon frères Troisgros Champion du monde oeuf mayo "

@chouettecacahouete

"Restaurant français Desserts excellents dont profiteroles"

@loicprs

"saumon oseille façon frères troisgros"

@emeline.dewitte

"Recommandé par FRG (saumon à l’oseille)"

@carolinevandeville

"Jf Gaudry Best oeufs mayo"

@julie.bertmans

"Prendre la saumon d’isigny à l’oseille. Conseil F. Gaudry"

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"Brasserie haut de gamme. Un peu cher Saumon à l’oseille "

@agathe.godin

"Brasserie français bistronomique. Plat classiques français avec un twist de créativité. "

@luciechartreux

"Le saumon a l'oseille serait excellent "

@alexis.chiche

"Recommandé par FR Gaudry pour le saumon d'Isigny à l'oseille"

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"Top20 2022 FRG Saumon oseille"

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"Champions du monde de l’œuf mayo. Référencé dans les meilleurs plats 2022 de FRG. Compter 50/60€ tête. Essayer un midi ?"

@samoth.niduanra

"Champions du monde des œufs mayo, goûter le saumon à l’oseille !"

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"François regis Gaudry saumon oseille "

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"Brasserie classique Meilleures profiteroles Reco on va déguster paris "

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"Œufs mayo champions du monde."

@myrtilla

"Brasserie très sympa traditionnelle mais chaleureux "

@antoine.optroodt

"On va déguster Paris : les néobrasseries €€ Du Petit Bofinger, il reste le charme Arts déco, le sol en mosaïque et cette splendide fresque de 1945 signée Clément Beaufrère. Le reste est l'affaire du nouveau patron Adrien Spanu : cuisine nostalgique (cromesquis d'escargots, terrine ménagère, café liégeois..), touches méridionales (tomate antiboise, grand aïoli...) et sélection exigeante de vins naturels."

@jocelyn.calvez

"Ancien Petit Bofinger, il reste le charme Arts déco, le sol en mosaïque et cette splendide fresque de 1945 signée Clément Beaufrère. Un peu cher, premier plat à 23€ Elue meilleur oeuf mayo année 2022"

@mathilde.sebban

"recettes à (grand-)papa, décor années 20. Repère de Jean Gabin. Tête de veau coiffées de sauce ravigote (12 €) ; maousse côte de porc fermier panée et rosée fondante, servie avec sa cassolette de gratin dauphinois (30 €). En conclusion, une impériale tarte aux poires (12 €)."

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"Mosaïques colorées et fresques Art Déco "

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"meilleurs œufs mayo de France "

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"JEANNE-JEAN-FRANÇOIS-JULIEN - Vermouth blanc très parfumé - œufs mayonnaises primés champion du monde 2023- vin : saint Joseph qui vaut le détour - profiteroles avec du coulis de chocolat servis à table - "

@florian.ugolin

"Octobre 2024 : 6ème visite et toujours un kif. Pour le cadre, l’atmosphère de service… et puis ces œufs à la neige qui ce soir là m’ont envoyé direct en enfance et aux souvenirs des vacances passées chez mes grands-parents… Novembre 2022 : En voilà une brasserie qu’elle envoie ! Le cadre a tout pour satisfaire les amateurs exigeants du style brasserie. Miroirs, nappes, globes de lumières, affiches rétro, joli comptoir à l’entrée… beaucoup d’allure dans une adresse à taille humaine. Et la cuisine déroule un sans faute. Ce soir là : cromesquis d’escargots trop exquis ; ris de veau doré fondant et sa régalante purée juste beurrée comme il faut. Jusqu’au sucré : pas convaincu par le baba revu en mode kouglof mais je suis un babaroudeur exigeant et mon enfance passée en Alsace fait de moi un ayatollah des desserts alsacos. J’ai mal choisi… Amplement rattrapé par une très très bonne crème brûlée : caramel craquant sous la cuillère et en bouche, vanille enveloppante. Goûtés aussi et approuvés : les œufs mayonnaises auréolés du titre au de Champion du Monde de l’œuf mayonnaise 2022. Ça se pose là ! La vraie belle carte des vins aide à faire des épicuriens des aficionados. Ce soir là, emballante quille Zulime d’Adrien Berlioz pour une Savoie tutoyant les sommets. Mon meilleur souvenir de brasserie parisienne à ce jour. "

@jcbeaumont

"Champion du monde d œuf mayonnaise"

@

"Champion du monde 2022 de l'œuf mayo"

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"Meilleur oeufs mayo du monde 🥚"

@lalleronc

"Champion du monde de l’œuf mayonnaise L agneau 7 heures c’de cuisson est Top "

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"Cuisine française très bonne"

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"champion du monde 2023 oeuf mayo"

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"Meilleur œuf mayonnaise Prix abordables"

@chloebgn

"Œufs mayonnaise champions du monde "

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"Meilleurs oeufs mayos 2022"

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"Champion du monde œuf mayo"

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"Champion de France de l’oeuf mayo"

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Approuvé par 8 partenaires officiels
certified badge Les 500 adresses recommandées par Time Out Paris en 2023

Les 500 adresses recommandées par Time Out Paris en 2023

@timeoutparis

51027followers 500places
"Retour en grâce de la brasserie à l’ancienne. Zéro nostalgie, juste le kif du bel ouvrage"
certified badge ELLE à table

ELLE à table

@elleatable

44267followers 2543places
"Assiette : les classiques de la cuisine bourgeoise sont toujours là, mais plateaux de fruits de mer, rognon de veau/gratin, île flottante se traduisent en versions décoiffées / La carte des vins vaut celle des plats"
certified badge  FRINGAL

FRINGAL

@fringal.food

3576followers 2292places
"Brasserie €€"
certified badge Guide Lebey 2024

Guide Lebey 2024

@guidelebey

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"À peine devine-t-on les travaux entrepris voilà à peine un an. Cette Grande Brasserie a gardé sa patine et surtout sa joie de vivre. Les scènes peintes accrochées au mur, les mosaïques au sol, les banquettes auxquelles font face les tables toutes nappées seraient le cadre idéal pour retrouver Alex alias Yves Montant et Gilbert alias Jacques Villeret dans Garçon de Claude Sautet. Dans les assiettes, les classiques intemporels recréent avec magie l'effervescence des cuisines d'un tel registre, comme l'œuf mayonnaise qui a remporté l'édition 2022 du Championnat du monde de l'œuf mayo. On retrouve tout aussi bien dans la simple salade d'haricots verts, la terrine ou la rémoulade de céleri cet assaisonnement marqué, bien enlevé, vif car parfois aillé ou échaloté qui donne un supplément de vie aux recettes pour la plupart ménagères. Adrien en salle ou Christopher en cuisine ont à peine trente ans et revendiquent ce flash-back culinaire avec un enthousiasme dont le bouche à oreille s'est vite fait l'écho. Depuis belle lurette, le rognon de veau n'était plus travaillé, comme ici, entier, avant d'être saisi puis nourri au beurre pendant une cuisson parfaitement maîtrisée et accompagné d'un gratin aussi généreux que gourmand. Même bonheur quand arrivent le baba réalisé à partir d'une pâte à kouglof ou le parfait glacé si onctueux et parfumé à la Chartreuse Verte. Le dimanche, au déjeuner comme au dîner, les tables savourent cette parenthèse intemporelle, le ton monte vite, les bonnes bouteilles trouvent vite preneur et la vie parisienne reprend le dessus comme une bonne tranche de vie. À savourer sans attendre."
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