Estaminet de l'andouiller

Estaminet de l'andouiller : Cuisine du Nord Authentique

L'Estaminet de l'andouiller, situé au 15 Place du Marché dans le quartier de Douriez, a été repris en mai 2023 par Sylvain Caux. Ce restaurant traditionnel du Nord de la France est une véritable institution, connue pour ses plats faits maison et son ambiance authentique. Fondé il y a plusieurs années, cet estaminet a su conserver son charme d'antan tout en proposant une cuisine généreuse et savoureuse, notamment des spécialités comme le potjevleesch, l'andouillette, la carbonnade flamande ou encore la ficelle picarde. La réputation de cet établissement dépasse largement la région, étant souvent recommandé par des émissions telles que « C’est meilleur quand c’est bon » ou « CMQCB ». La convivialité et la qualité des plats en font un lieu incontournable pour les amateurs de cuisine du Nord.

L'Estaminet de l'andouiller se distingue par ses spécialités du coin, ses portions copieuses et ses produits typiques. La carte met à l'honneur des plats traditionnels comme la terrine d’andouille, le potjevleesch ou la tête de veau, toujours préparés avec soin et authenticité. Le bistrot propose également des soirées à thème, notamment les premiers et troisièmes vendredis, consacrées au cochon de lait ou à la tête de veau, avec animations et accordéon. L’ambiance y est chaleureuse, avec une décoration d’époque : façade bleutée, poutres en bois ornées de houblon, vieilles pierres et objets d’antiquité. C’est un lieu idéal pour partager un moment convivial dans un cadre typique du Nord, où la tradition culinaire est à l’honneur dans une atmosphère authentique et accueillante.