MELT Cambronne : Restaurant de viande et BBQ américain à Paris
Fondé en 2025, MELT Cambronne est un restaurant de viande et BBQ américain situé dans le quartier de la rue Cambronne à Paris. Créé par une équipe passionnée par la cuisine texane, il s’est rapidement imposé comme une référence pour les amateurs de viande fumée et de barbecue à l’américaine. Depuis son ouverture, MELT propose une expérience culinaire authentique, mêlant tradition et modernité, avec une attention particulière à la cuisson lente et à la qualité des produits. Le chef, expert en fumage, met en avant des techniques de cuisson inspirées des États-Unis, notamment pour ses spécialités comme le brisket, le pulled pork, et les ribs, qui font la renommée du lieu. La réputation de MELT Cambronne repose aussi sur ses sauces piquantes et ses menus burger, appréciés pour leur saveur intense et leur texture fondante.
Le restaurant se distingue par ses spécialités de viande, notamment le barbecue texan, où la viande est marinée pendant des heures puis fumée à basse température. La carte met en avant des plats généreux et savoureux, tels que le brisket, le smoked meat, ou encore le maple bacon, tous préparés dans un fumoir professionnel. L’ambiance y est conviviale, avec un décor inspiré des bars américains, mêlant bois brut, lumières tamisées et ambiance chaleureuse. L’atmosphère bruyante et authentique rappelle l’esprit des grands BBQ texans, où la convivialité et la passion pour la viande sont au rendez-vous. MELT Cambronne offre ainsi une immersion totale dans l’univers du barbecue américain, pour une expérience gustative unique à Paris.
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Sorties Paris
@sorties.paris
"🇺🇸 Viande fumee comme au Texas https://www.instagram.com/reel/Czjb2_SNG-R/?igsh=cGdyNnd4NXZoZmFk"
The French Eater
@thefrencheater
MIAM COCO
@cocolait
Restaurant Parisien
@restaurant_parisien
Loris (Lolo 🍔)
@bouffe2lolo
ILVOLO Paris Rooftop
257 rue de Vaugirard, 7e étage, Paris Département de Paris 75015
Ajouté par5669 utilisateurs
Le Bélisaire
2 Rue Marmontel, 75015 Paris, France
Ajouté par4236 utilisateurs
MELT Cambronne
103 Rue Cambronne, Paris 75015
Ajouté par3653 utilisateurs
Restaurant Coréen Songsan
20 Rue Marmontel, 75015 Paris, France
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Le Général Beuret
9 Place du Général Beuret, 75015 Paris, France
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Le Fournil Saint Lambert
108 Rue Blomet, 75015 Paris, France
Ajouté par2894 utilisateurs
Buns Paris 15
1 Rue Léon Séché
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Partage Café
31 Rue Lecourbe, 75015 Paris, France
Ajouté par2128 utilisateurs
Les Pères Siffleurs
15 Rue Gerbert, 75015 Paris, France
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Les Artisans
106 Rue Lecourbe Paris 75015
Ajouté par[object Object] utilisateurs
"Spécialisé dans le barbecue Texan"
@c.garinet
"Resto sympa mais un peu cher au vu des portions. Je pense que si on commande pour manger chez soit on doit être plus confortable. L’effiloché est bon mais un peu écœurant."
@emiliechvr
"Pas des énormes quantités mais très bon. Frites a goûté, coleslaw bon et bien assaisonné. Ribs+ 4* pour quantité/prix"
@alexis.r
"joue de bœuf et le taco a l’agneau effiloché….. mais déçu du brisket"
@agathe.tr
"MELT Cambronne, c’est le resto où manger un bon BBQ américain, paysage fumé et ambiance vintage pour qui veut se faire plaisir avec des viandes authentiques, à condition d’avoir un bon appétit et le budget. C’est un peu cher quand même mais une fois de temps en temps ça le fait Je recommande le BRISQUET et le PORK BELLY juste à tomber par terre et s’exploser la tête au sol tellement c’est juteux de plaisir…😱🤤🤯 Parfait pour un dîner entre amis amateurs de viande fumée et de sauces qui envoient. Moins idéal pour un repas discret ou végétarien… Vegans passez votre chemin 🤷🏽♂️ Je recommande à 100% mais petit bémol pour le prix…"
@koko_intheflex
"[Instagram] BBQ texan +++ Viandes cuisson lente "
@marion.fbr
"Bcp d’attente et peu copieux. Surcoté. Mais personnel gentil"
@matis_bot
"Vraiment très, très bon. Me parait similaire au bbq texan que j'ai mangé à Austin. Seul bémole c'est que c'est un peu cher. "
@elriv
"les sauces bien piquantes qui arrachent, menus burger"
@emmalhm
"BBQ au top un plaisir vraiment trop bon 🥰"
@cypote
"Viande cuite dans un fumoir, façon texane!"
@gammellavalentin
"Gros viandar - Barbeuc texan"
@etienne2b
"Viandes marinées pendant des heures / https://www.instagram.com/reel/DKMkvFmICMs/?igsh=MXdhYjU0bWVkZ3pl"
@stellestelle
"Spécialiste barbecue viande américaine "
@adrii1
"BBQ inspiré des USA, porc mariné, ribs etc "
@lisou_h
"Visited with Sophia, Emile and Farida on 28/04/2025 "
@olivertownend
"Bonne cuisson, rapide, bon"
@mathislgr
"Resto de viande sous forme de cantine, attention il faut faire la queue pour commander et c’est souvent plein. Le lieu est bruyant mais c’est malgré tout de la bonne viande bien cuisinée. "
@dorothee.matron
"Restaurant de viande fumée au feu de bois"
@mespetitesevasions
"Très bon, avec des saveurs inhabituelles, mais un peu cher pour les quantités. Il aurait fallu dépenser 40-45€ pax pour être bien calé. "
@nicolas.prada
"Resto de viande fumée incroyable "
@longobardi.julie1
"Viande fumée cuisson lente"
@juliecrng
"Carnivore ! Viandes fumées "
@sophie.busson
"Viande fumée et confite Insta"
@a.martinblanrue
"Trop bon mais il fait chaud mais trop trop bon"
@ccleof
"Best slow smoked barbecue typique US style !!! https://www.instagram.com/reel/DGqTHj6Je4T/?igsh=MW0wYmo0NHJlMjlibQ=="
@nquen
"Bonne viandes mais c'est des rats sur le système de réservation"
@francesc01509
"Deliciosas carnes ahumadas"
@walterzuletaa
"Spécialité américaine mais surtout la "smoked meat", perso j'y suis allée 3-4 fois j'adore. Faut absolument tester le brisket, le pulled pork et la joue de bœuf ! Le cookie en dessert est une valeur sûr ! "
@amandinechou94
"De la bonne viande grillée pendant des heures et des burgers divins en effiloché"
@ninemeoow
"Super bonne viande si viandars "
@helococo.olivier6
"Excellent mais un peu cher"
@trisst39
"💰Viandes entre 12,5-60€ (selon le poids) 💰Burgers entre 11,5-18€"
@julien.surplie
"Viandes de qualité et bien préparées. Le pulled pork manque un peu de saveur mais le brisket et les sides sont plutôt cool. C’est chouette mais pas le coup de cœur, à retenter ?!"
@emma.reylet
"Avec Minh, sans plus et cher"
@Victor
"Restaurants de viandes, recommandé par le guide ultime Plusieurs adresses dans Paris (11e, 17e, 01er)"
@nolwenn.risl
"Restaurant en mode BBQ Texan. Vraiment typique US, grosses parts, viande hyper fondante... Ça donne trop l'eau à la bouche !"
@twizy4
"Ribs au top, viandes et sides variés."
@synaptique
"Très bon resto pour les viandars !!!!"
@melanie.jouini
"Ribs, burgers, and more, American well prepared food at a god price "
@qj586fkfps5
"Cheese burger trop bon 9e50 et patates sauce ail aussi 5e50. Les viandes sont vraiment bonnes, il faut mettre le prix car les burgers plus travaillés montent au dessus de 17 euros ( sans accompagnement ) mais c’est vraiment goûteux. La salle est jolie aussii"
@myriamdne
"Resto à viande, cuisine américaine sympa"
@turquinette
"Viande cuite lentement à basse température, c'était si bon !"
@manontheretparis
"https://www.instagram.com/melt_slow_smoked_barbecue?igsh=MW5iN2hwOWY4eTd1ZQ=="
@ninilmg
"Specialiste bbq (bonne pitance)"
@charlotte.olivier1
"Très bonnes viandes, surtout les ribs de porc"
@mathieuborda
"Pour les amateurs de viande à l’américaine, une ambiance très junk Food pour le déjeuner. Sans prétention, hormis le prix qui peut être un peu excessif. L’une des rares adresses où l’on peut déguster un vrai Pulled Pork. "
@francois.darrouzat
"Restaurant de viandes fumées, tout est délicieux !!"
@lisasgoodplaces
"Resto ou l’on peut boire un verre ! Testé en 2022 avec L1 et très cool avec truc à grignoter trop miam"
@aurore.sezille1
"Restau de viande Insta : melt "
@anttdu02
"Moins copieux que celui de republique"
@leorsel99
"Tres cool pour manger de la viande un peu fumée mais pas beaucoup de quantite. "
@clementine.henning31
"Plats à emporter servis rapidement. Bonne viande et très bon hamburgers. Accompagnements originaux."
@arnaudosmoy
"Avec enfants pour bonne viande "
@gaskaly
"Des dwichs qui ont l’air fous "
@piapelaezortiz
"Restaurant de viande testé avec Paul et son pote 3/08/24. Assortiment de viandes, très bon "
@lama_rion
"Venir de la part de Boris (business Angel)"
@celia.brandao
"Immense barbecue de texan. Que des américains assis à l’intérieur, gage de sérieux "
@charlesmorin2597
"A little taste of American style barbecue in Paris."
@ourhappyplace.enadme
"viande cuisinée façon texane "
@caracole
"Every American I've met tells me this is the best BBQ they've had outside America and I do not know if that's true but I do know it's good"
@charlotteamapp
"Concept de viande à l’américaine. Bof niveau qualité"
@valentinejulliard
"Nourriture : très bonne, américain Prendre le pulled porc Cadre : place à l’intérieur ok"
@julien.ka
"Restaurant de viandes fumées assez sympa"
@theo.pouillet
"Resto de viandes fumés Mon truc était bon mais super épicé mdr Ambiance un peu contry mais sympa "
@sopuech
"J’y suis allé pour le brunch, burger spécial pour le brunch avec œuf, pas dingue. Les frites à l’ail incroyables. "
@lucasroblin06
"restaurant autour de la viande "
@natlsn
"Service pas terrible Grosse queue"
@rana.k
"Il y en a plusieurs : https://www.instagram.com/melt_slow_smoked_barbecue?igsh=eTdpaDQxbTF3dGZo"
@antoine.lefebvre17
"Best BBQ in Europe ? Need a taste"
@scming
"Restau de viande Insta : melt "
@gosse.bo.du002
"Ça a l’air incroyable !!!!!!!"
@crevits.richard94
"Really good bbq https://vm.tiktok.com/ZGemkFRDc/"
@matildeececchinato
"Melt avec les viandes pures faites sur place au bbq"
@lesbonstipsdegreg
"Très bon mais petites portions (selon mister caaat)"
@boniegmp
"VIANDEE https://www.instagram.com/reel/C4Gd1KnIGtE/?igsh=a20yMmhtc3QxY2V4"
@franck.psd
"restaurant de viande Texan "
@damien.md
"Restaurant de viande (poulet, porc & bœuf) super bonne + personnel super accueillant et endroit sympa "
@zoupie
"Burger au porc effiloche dinguerie "
@mathildelct1
"Delicieux resto de viande fumé Prix raisonnable ⭐️ 4,6 https://www.instagram.com/reel/CzoiPzkMIv5/?igsh=MTg1OGJwZzRzMG1lYw== Idem dans le 17e et 10e "
@fannythn
"BBQ Texan, grillade de viande"
@lili_chatillon
"resto de viandard. viande fumé de 3 à 15h . prendre le plateau à 30€ par personne (pour 5 personne) bon mais pas si copieux"
@urian.m
"Restaurant de viandes via lefoodbob"
@valerian.ponsinet