Maldonado 14

"Paella de bogavante Tiny croquetas (The fork: discoiunt)"

@irirkay

"Restaurante de muy buena calidad. Comida tradicional española. Ambiente algo “antiguo”. Destaca el arroz caldoso. Me encanta."

@estermartin

"Gezien op Tenedor, eten ziet heel goed uit"

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"Good Mediterranean cuisine"

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"Fieles a su formación y a su historia Francisco Valiente y Julián Barbolla, formados en el mítico restaurante Las Cuatro Estaciones de Miguel Arias, han mantenido en este confortable restaurante del barrio de Salamanca, la esencia de la cocina burguesa, aquella que arrasaba en Madrid por los años 80 del siglo pasado. 11 años preparando platos que ahora nos parecen de siempre pero que en su momento fueron muy modernos. «Seguimos elaborando las recetas que hacíamos en Las Cuatro Estaciones. Nos gusta cocinar y sabemos que nuestra cocina no es fashion, al contrario. Elaboramos platos de corte tradicional con pinceladas modernas, un estilo clásico y contemporáneo», explica Valiente."

@juan_corralg

"Imprescindible los Callos, el rabo de toro y la perdiz "

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"tomates de secano, un manjar que ellos mismos cultivan en la huerta familiar en Cascajares (Segovia), tierra natal de ambos. Con ellos han diseñado un menú degustación (45 euros por persona) que arranca disfrutándolos al natural con un chorrito de aove; después habrá que elegir entre un lomo de sardina marinada sobre tosta de pan con tomate o el tomate, acompañado de burrata o de ventresca de bonito del norte. Como principal, la decisión se presenta difícil: hay lomo de merluza Maldonado 14 -a la sartén, servido sobre un fondo de compota de tomate y con una salsa verde caliente de mantequilla, ajo y perejil- o steak tartar, un clásico de la casa, elaborado con solomillo de vaca rubia gallega cortado a cuchillo"

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"Recomendado por el P Samuel. Estrella Michelin pero con el tenedor 30-40% descuento "

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"Tengo que probar los callos * Tartar de atún 🍾 * Solomillo a la brioche con patata panadera y salsa brecci✔️〰"

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"mama y jose maria en madrid su preferido"

@mariacochsco

"Ubicado en el barrio de Salamanca, este local de cocina tradicional capitaneado por Julián Barbolla y Francisco Vicente es toda una referencia. En septiembre y octubre ofrecen un menú de temporada (42 euros) en el que sus exquisitos tomates, los que ellos mismos cultivan en su huerto de Cascajares, en Segovia (se pueden comprar dos kilos por 7 euros) son grandes protagonistas. El steak tartare, su lomo de merluza y la tarta fina de manzana son marca de la casa. Dirección: Maldonado, 14. Tel.: 91 435 50 45."

@edulobo

"La mejor tarta de manzana "

@kathy_c_c

"Tarta tatin manzana muy buena"

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"Buenos callos y tarta de manzana"

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"Recomendacion: lubina, foie con uvas y boletus con huevo escalfado"

@clarumbe

"Steak tratar, ensalada bogavante y tatin de manzana "

@luciagd

"Cocina de 10 aunque el ambiente es un poco soso"

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"Steak tartar, tarta fina de manzana. 30-35€"

@bertis