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"En visite aux Halles de Biarritz, arrêtez-vous à la Ferme du Foie Gras. Depuis quatre générations, l'entreprise propose une gamme de produits qui fait envie : foie gras de canard et d'oie, magrets et aiguillettes de canard, conserves (confits, gésiers, cassoulet, rillettes, pâtés...), piment d'Espelette, huiles, confitures... L'élevage et la fabrication des produits, garantis sans antibiotiques ou OGM, sont exclusivement issus des cultures de la ferme basée dans les Landes. Il est difficile de faire un choix de produits tant ils sont bons. Le tournedos de canard, les rillettes au foie gras ou encore l'huile de colza valent le détour. De nombreuses distinctions et autres reconnaissances des professionnels de la gastronomie viennent confirmer l'excellence du savoir-faire."
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