Séquence(s)

Séquences, restaurant gastronomique à Bayonne

Séquences, situé au 17 Quai Amiral Dubourdieu dans le quartier des quais à Bayonne, a été ouvert par le chef étoilé Sébastien Gravé. Fondé en 2016, ce restaurant gastronomique s’est rapidement imposé comme une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine française de haut niveau. La passion du chef pour la bistronomie et la gastronomie française se reflète dans chaque plat, alliant créativité et produits locaux de qualité. La carte change régulièrement, proposant un menu unique en 8 séquences, avec des plats sophistiqués tels que homard, Saint-Jacques ou pigeon, pour une expérience culinaire exceptionnelle. Séquences se distingue par son savoir-faire et sa capacité à sublimer des produits nobles, offrant ainsi une cuisine d’auteur qui ravit les palais les plus exigeants. La philosophie du lieu repose sur une cuisine de marché, inventive et raffinée, appréciée par une clientèle fidèle en quête d’authenticité et de découverte.

L’ambiance à Séquences est à la fois chaleureuse et élégante, avec un décor épuré qui met en valeur la cuisine. La salle, intime et conviviale, offre une vue sur la cuisine, permettant aux convives d’apprécier le travail du chef en direct. Le service est dynamique, souriant et professionnel, contribuant à une expérience agréable et mémorable. Ouvert seulement trois soirs par semaine, ce restaurant propose une expérience culinaire rare dans un cadre authentique, où chaque détail est pensé pour satisfaire les amateurs de gastronomie française et de cuisine gastro. Séquences incarne l’art de la bistronomie dans un lieu d’exception au cœur de Bayonne.