Monsieur Txokola

Monsieur Txokola : le chocolatier incontournable de Bayonne

Fondée en 2019 par Ronan Lagadec et Cyril Pouil, la chocolaterie Monsieur Txokola s’inscrit dans la longue tradition du chocolat à Bayonne, ville réputée pour son histoire cacaotée depuis le XVIIe siècle. Située au 11 Rue Jacques Laffitte, dans le quartier éponyme, cette petite manufacture artisanale a rapidement conquis les amateurs de chocolat locaux et visiteurs, grâce à son savoir-faire de la fève à la tablette. La maison propose une expérience authentique, où l’on peut observer la fabrication en direct, du bean to bar, en intégrant des produits locaux comme le piment d'Espelette ou la fleur de sel de Salies-de-Béarn, offrant ainsi un chocolat unique et régional. La boutique, aussi épicerie fine, est un lieu de shopping incontournable pour les passionnés de chocolat, avec une gamme variée de tablettes, pâte à tartiner, et jus de cacao, tous réalisés avec passion et expertise. La visite guidée permet de découvrir toutes les étapes de fabrication, du torréfacteur au chocolatier, dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

Monsieur Txokola se distingue par ses spécialités, notamment ses tablettes de chocolat à haute teneur en cacao, ses créations fourrées et ses recettes d’antan revisitées. La maison propose également des produits originaux comme le chocolat au piment d'Espelette ou à la fleur de sel, parfaits pour un shopping gourmand. La boutique, située dans un décor typique du quartier historique de Bayonne, respire l’authenticité avec ses étagères en bois et ses vitrines permettant d’admirer le processus de fabrication. L’ambiance y est à la fois rustique et moderne, invitant à une immersion dans l’univers du chocolat, où tradition et innovation se rencontrent pour le plaisir des sens.