La Table de Léo

BEST OF PÉRIGORD

@petitfute

"Léo a donné son nom à l'ancien Relais de Compostelle racheté par ses parents. Papa Florent et maman Servane tiennent une excellente table où les gastronomes se précipitent. Florent Reversat a de belles références : ancien chef pâtissier au Vieux Logis à Trémolat et second de cuisine à la Brasserie 6 de Michel Latrille à Agen. Ce passé a laissé quelques jolies traces dans l'élaboration des plats et la composition visuelle des assiettes de ce Périgourdin revenu au pays. Il n'utilise que des produits frais de saison, achetés chez des producteurs à 30 kilomètres à la ronde. Les prix restent raisonnables pour une qualité constante. Le service et l'accueil sont attentionnés, les assiettes copieuses et bien présentées. La cuisine est inventive, épurée : l'oeuf croustillant, crème d'asperges vertes est un régal tout comme le filet de veau, endives primeur, purée au thym et sauce aux champignons et l'ananas en religieuse, caramel beurre salé. Que du bonheur dans l'assiette. Le cadre, très agréable, a conservé les pierres blondes, les murs sont habillés de quelques tableaux modernes, les poutres ont été peintes en blanc, les chaises contemporaines accompagnent parfaitement des tables en bois."