'T Hommelhof

AUTOUR DE LILLE

@petitfute

"C'est grâce aux effusions lyriques de la gente littéraire, qui a toujours trouvé ici de quoi nourrir le corps et l'esprit, que l'auberge 't Hommelhof a acquis une solide réputation qui s'étend par-delà les frontières de la province. Une bien belle adresse, à la déco soignée, qui nous ramène dans les cottages à l'anglaise ! Vous ne pourrez pas passer à Watou sans vous y arrêter ! Vous serez alors reçu par Stefaan Couttenye, qui a ouvert son établissement il y a plus de 20 ans et travaille ses recettes avec toutes les bières possibles. Essayez l'étonnante soupe à la bière et au fromage 't Hommelhof, continuez avec les moules à la façon de Watou, le jambonneau à la triple Saint-Bernardus ou bien encore le cabillaud cuit sur la peau, légumes d'été et lardons à la 't Kapittel Abt et sa purée de pommes de terre parfumée à l'huile de truffes, ou en fonction des saisons, la poêlée de homards et asperges à la Gueuze Boon. Sans oublier les plats préparés à base de jets de houblon, un incontournable de la région, mais attention ! les jets ne se récoltent que de janvier à avril. A bon entendeur ! Une adresse qui perpétue la tradition avec coeur et saveur !"