La Mère Brazier
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La Mère Brazier - Restaurant gastronomique 2 étoiles à Lyon

La Mère Brazier est un restaurant gastronomique incontournable à Lyon. Fondé en 1921 par Eugénie Brazier, ce restaurant a rapidement récolté deux étoiles au Guide Michelin et est devenu la cantine des hommes politiques et vedettes de l’époque. Aujourd'hui, il est dirigé par le chef Mathieu Viannay, Meilleur Ouvrier de France, qui a su redonner tout son lustre à cette adresse mythique où la fameuse mère Brazier régalait déjà les gourmets de toute la région. La cuisine de La Mère Brazier est une cuisine gastronomique régionale, qui revisite les recettes emblématiques de la Mère Brazier en les remettant au goût du jour. Venez déguster des plats traditionnels revisités avec créativité, tels que l'emblématique poularde de Bresse demi-deuil, ou encore l'araignée de mer aux condiments. Le restaurant propose également des menus dégustation à partir de 155€, ainsi qu'un accord mets et vins. La Mère Brazier est un restaurant 2 étoiles Michelin, qui fait partie des 20 meilleures tables du monde en 2022. Réservez votre table dès maintenant et venez découvrir la haute gastronomie lyonnaise dans un cadre élégant et raffiné, entre faïences et baies vitrées d'origine.

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2 528 utilisateurs

#Tags souvent utilisés
#Restaurant #Gastronomique #Gastro #Etoilé #Bouchon
Ce qu'en disent les utilisateurs

"Élu parmi les meilleurs restaurants du monde dans le classement « la liste » "

@zelmire

"Un moment exceptionnel Une cuisine extraordinaire "

@mathilde.gubian

"Famous first women to get 3 stars"

@emma.langleyjones

"2⭐️ légèrement surcoté Des produits nobles et maitrisés, cadre bourgeois dans des petits salons Service irreprchable malgré un sens du rebon limité Une institution a Lyon qui se doit d’être faite mais ne parvient pas en haut de la liste "

@romarin

"Très belle expérience pour fêter la fin d’année avec la famille! Décor très mignon, on se sentait presque chez quelqu’un, le personnel était très pro aussi! Très bon :) "

@alices1000r

"10/10 Cuisine exceptionnelle Un régal de l’entrée au dessert 🤤🤤"

@mhouillon

"FORMULE DU DÉJEUNER - 95€ | Sauf jours fériés ] Entrée, Plat et Dessert à choisir dans le menu Eugénie Brazier MENU EUGÉNIE BRAZIER - 165€ Avec accord mets et vin 245€ - Avec accord mets sans alcool 200€ MENU DU CENTENAIRE 225€ Avec accord mets et vins 340€ - Avec accord mets sans alcool 270€ (dernière prise de commande au déjeuner à 13h00 et au diner à 21h00]"

@nickoparis15

"Restaurant 2 étoiles qui sert des plats traditionnels lyonnais revisités. EPD en semaine : 90€"

@macvalleix

"Lieu rempli d'histoire de la gastronomie et unique. "

@julien.locatelliruiz

"16.5 / 20 Gault Millau De la belle, de la très belle ouvrage, tout simplement. Un excellent chef, un lieu de mémoire, des recettes et du travail. Tout sort nickel des cuisines de ce musée vivant, aux délicates faïences, aux salons chaleureux, aux multiples détails si bien préservés depuis Eugénie Brazier. Bientôt un siècle et nous continuerons encore longtemps à aimer La Mère Brazier, à la flamme entretenue par ce cuisinier adroit et réfléchi qui adapte à sa manière, pour des touristes conquis, l’artichaut au foie gras, ou le brochet, remarquable en pain écrevisses toutes fraîches sauce Nantua et par ailleurs confit avec une grenobloise. On voudrait parfois un déclic supplémentaire, un chou farci au gibier à plumes (poule faisane et colvert ce soir-là) un peu plus gourmand, un soufflé à la mandarine impériale un peu plus aérien, mais nous sommes bien tous d’accord, visiteurs d’un soir comme adorateurs du lieu : La Mère Brazier reste l’une des grandes et belles tables de la ville. Jeune service qui apprend et progresse avec application, vaste cave classique, cumulant les étiquettes de prestige en toutes régions, particulièrement forte en vallée du Rhône septentrionale, pas excessive en tarifs, comme d’ailleurs l’ensemble de la prestation, avec ce menu hommage très consensuel à 155 €."

@pierrefau

"Institution lyonnaise centennaire "

@salutcestflora

"https://girlstakelyon.com/lyon-saint-valentin-2021/"

@girlstakelyon

"2 étoiles - traditionnelle "

@lepetitmarion

"restaurant extra ordinaire cuisine "semblable" au burgundy mais la grande classe au dessus "

@patsart

"2 ⭐ tout est excellent mais décevant par rapport à sa renommée car très peu innovant sur les goûts ou produits très classique"

@clement.niere

"Julie Mathé institution lyonnaise gastro"

@ludomeiers

"bon 2*, une institution à Lyon"

@patrick.bouvier

"Restaurant Gastro, excellet"

@quentingonza

"2 étoiles - Fondé en 1921 par Eugénie Brazier, le restaurant récolte rapidement deux étoiles au Guide Michelin et devient la cantine des hommes politiques et vedettes de l’époque. Repris en 2008 par Mathieu Viannay, Meilleur Ouvrier de France, la cuisine n’a rien perdu de sa superbe d’antan. Au menu, de l’araignée de mer aux condiments ou encore la cassolette de quenelles et langoustines, jus de carapaces à l’absinthe…"

@eloise.antony

"Tailor AM- 09/2022. 2 étoiles Michelin "

@cgfinance

"2 étoiles, chef Matthieu Viannay"

@lahellecclara

"Cuisine gastronomique française, très bien réputé et à raison. "

@johanna.chen

"Note : Pas encore testé mais nom très connu des Lyonnais"

@manon.bdt

"contact tel avec Sophie Aliaga le 02.03 Concept hors principe du resto. Sophie doit en discuter avec Mathieu Vianay. retour attendu fin de semaine "

@comcitykey

"Restaurant où emmener sa copine pour la Saint Valentin. Prix très élevé. "

@rodney73

"excellent mais très traditionnel"

@claireso_b

"Plat signature : volaille de Bresse demi deuil et petits légumes "

@florence.lazime

"pâte en croûte (éviter desserts) reco L'Express "

@french.gourmet

"Avec Matthieu Vianney aux manettes, on est rarement déçu. Tous les codes de la grande gastronomie française sont réunis. Une mère qui prends soin de nous. "

@m.girodet

"Recommandé par le BonBon. "

@francois.gigandet6

"vu TOP CHEF 2020....spécialité Artichauts Foi Gras "

@jean.luc.mendez

"12 versions foie gras et artichaut ! "

@louise.c

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