Alleudium

Alleudium : restaurant gastronomique franco-japonais à Paris 9

Situé au 24 Rue Rodier dans le quartier de la Nouvelle Athènes, Alleudium a ouvert ses portes en 2020 sous la direction du chef japonais Keiichi Shinohara. Ce restaurant, reconnu pour sa cuisine franco-japonaise, allie tradition et innovation pour offrir une expérience culinaire unique. Depuis son ouverture, il s’est rapidement imposé comme une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie à Paris, notamment grâce à ses menus dégustation en plusieurs séquences qui mettent en valeur des produits frais et de qualité.

Alleudium se distingue par ses spécialités mêlant habilement la cuisine française classique et les saveurs japonaises. Le chef propose des menus en 6 ou 7 services, avec des plats tels que la langue de veau à la vinaigrette au saké ou le sébaste poêlé avec un jus de bouillabaisse aux algues. La maîtrise de la cuisson, la fraîcheur des ingrédients et l’équilibre des saveurs font la renommée de cet établissement. Les options abordables et la créativité du chef en font une destination privilégiée pour une expérience gastronomique franco-japonaise authentique.

L’ambiance d’Alleudium est à la fois sobre et chaleureuse, avec un décor épuré qui met en valeur la cuisine. La salle, bien que simple, est chaleureuse et accueillante, renforçant le sentiment d’un lieu dédié à la dégustation et à la convivialité. La maîtresse de maison, d’origine portugaise, contribue à créer une atmosphère conviviale et soignée, idéale pour apprécier pleinement chaque plat dans un cadre élégant mais sans prétention. Un lieu où la gastronomie franco-japonaise se dévoile dans toute sa finesse et sa diversité.