KIBOKA Madrid : Sushi japonais et cuisine asiatico fusion
Fondé en 2025 par Qifeng Lin, alias Dani, KIBOKA est un restaurant japonais situé dans le quartier de Salamanca, au 70 Calle del Gral. Pardiñas, Madrid. Ce lieu s’inscrit dans la tradition des restaurants nippons, tout en apportant une touche de fusion avec la cuisine chinoise, créant ainsi une expérience culinaire unique. Depuis son ouverture, KIBOKA s’est rapidement distingué par la qualité de ses produits et la créativité de ses plats, notamment ses sushis, gunkans, et ses spécialités comme le gunkan de solomillo ou le tartar de toro.
Le restaurant se démarque par ses spécialités variées, allant des makis, uramakis, nigiris, aux gyozas et ramen, avec un accent particulier sur la fraîcheur et la finesse de ses ingrédients. La carte propose également des options abordables, offrant un excellent rapport qualité-prix, notamment grâce à des promotions régulières avec des plateformes comme Le Tenedor. KIBOKA est reconnu pour ses rolls en tempura, ses sashimis, et ses plats fusion qui ravissent les amateurs de cuisine japonaise et asiatico.
L’ambiance de KIBOKA est moderne et chaleureuse, avec un décor épuré qui invite à la détente. La décoration intérieure mêle influences japonaises et chinoises, créant une atmosphère à la fois sophistiquée et conviviale. Le lieu, idéal pour une sortie entre amis ou en famille, offre une expérience culinaire authentique dans un cadre soigné, où la qualité et le service sont au rendez-vous, dans une ambiance à la fois moderne et accueillante.
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"Un sitio increíble para cenar sushi, buenas ofertas con la app del Tenedor."
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"japonais fabuleux , été 2025 , "
@fredlespagnol
"gunkan solomillo, gyoza de pato🔝 gunkan atún toro kim thai uramaki kippu uramaki tempura roll descuento con el tenedor"
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"Me dicen q es el más rico, por el tenedor "
@mariadelcastillogarcia
"Horrible atención, más de 20 minutos de espera con reserva hecha con antelación. Respuesta del personal nula y con mentiras."
@alelelex
"https://www.instagram.com/reel/DAnnCZ6tevr/?igsh=MXRkeHZyNHk3OGR5bQ=="
@cheleton01
"Japonais incroyable Promo réserver avec the fork Un peu cher"
@lara.nssr
"Buen japonés. Para probar "
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"Muy rico, probamos unos rolls en tempura espectaculares"
@jparamom
"Amazing, unos 30-40€ cabeza. Todo riquisimo "
@anna.ventosalopez
"Japonais style menu del día 19€"
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"Gunkan solomillo que se come con la mano, y tartar toro espectacular"
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"Japo. Especialidad nigiris y gunkans "
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"Tempura roll Iberico uramaki Gunkan de solomillo (top) Gunkan de atun toro (top)"
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"Es uno de los últimos japoneses que han conquistado el exigente paladar madrileño porque no es un japonés convencional. El dueño y chef de Kiboka, Qifeng Lin "Dani", ha creado una carta con platos nipones a los que añade un toque de fusión de la cocina china que le otorga un twist muy especial. Cuenta con una enorme variedades de sushi, de la que destacan los maki, uramaki, nigiri y gunkan; y también muy recomendables son sus distintas versiones de gyozas y el ramen. La carta es enorme, por lo que no es difícil encontrar aquel plato que te pierde con lo que ya te hemos contado y clásicos "japo" como la sopa miso, yakitori, ceviche, kimchi, arroz y noodles o pescados, mariscos y carnes. Y otra cosas que le acompaña en su éxito, tienen buen producto y buena cocina a un precio bastante accesible, de hecho, Kiboka es el restaurante japonés con un sushi delicioso y asequible. No es el mejor japonés de Madrid, desde luego, pero la relación calidad precio es más que justa. 30-35€"
@icampoy
"Hoy Philadelphia roll, tartar de atún con salsa de cacahuete y guacamole! Anguila uramaki y spicy tuna uramaki (quizás lo más flojo) y mochi de mango 35€/pax"
@dmarcos1982
"Se llama Kippu. Muy rico sushi. Pillar oferta tenedor 30%. Presupuesto 50€ por persona. Sushi fusión con punto de arroz perfecto. Pedir degustación no moriawashe y roll de anguila."
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"Tempura roll and Vuncan, just perfect! "
@paulinaglh
"Lo mejor: Gunkan de solomillo Tempura de salmón Precio 25 por persona sin postre"
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"Kippu- Japo (zona marqués de Salamanca)"
@fannyruel
"Japo buenísimo, súper chulo por dentro, comida original"
@rebecaqalvarez
"28/01/2023. Marta. Ostras, tartar de toro y unagi uramaki (4). Sopa miso y gambas chilli (3). ibérico uramaki (1). mejor mochi de cheesecake 60€ cada. "
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"Sushi riquísimo, en el tenedor lo tienen con descuento muchas veces! "
@pilarglargacha
"Fui con Nat. Pedimos Mango Urakami y Spicy Tuna, ambos muy buenos! (8 pzas c/u)"
@cemuse
"japonés con descuento en el tenedor"
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"Kippu significa “billete” en japonés y es toda una declaración de intenciones de lo que vas a encontrar en este restaurante: un viaje experiencial al Lejano Oriente desde el centro del madrileño barrio de Salamanca. Es un japonés que ofrece una versión supercool de la street food nipona a la que suma influencias chinas. Detrás del proyecto está Qifeng Lin (Dani), originario de Fujian, una provincia en la costa sureste de China, que ofrece su vision de platos tradicionales, que mantienen toda su esencia e historia, pero con un twist que los pone al día. Te confirmamos que cuenta con un sushi espectacular, niguiris y gunkan elaborados con el mejor atún rojo de Balfegó, bonito, pez limón y una gran selección de makis y hosomakis. Además, cuentan con un menú degustación exclusivo de atún donde reúne los platos más característicos de su cocina y los más aclamados por su clientela. Por 40€, este menú incluye 1 aperitivo, 4 teka maki, 2 sashimis de atún, 2 sashimis de toro, 1 nigiri especial de atún y otro de toro, 4 spicy tuna uramaki, 4 tempura roll, 1 gunkan de atún y 1 gunkan de toro. Y se finaliza con una bebida y un postre. C/ General Pardiñas, 70"
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"Japo con menú degustación "
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"Muy buena calidad. Precio medio/alto, pero asequible."
@rguerrerofrances
"Japonais cuisine élaborée excellente Tartare de ton "
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"En el centro de Madrid, este japonés propone una comida tradicional e innovadora. Los mejores sushis comidos en madrid hasta la fecha !"
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"Muy buena comida, super autentico 25 euros/persona"
@jorgecast91
"Japones muy bueno. Caro. Ir por el Tenedor"
@blanquispp
"Si vas con descuento del tenedor es barato, muy rico buena calidad "
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"restaurante japones. te lo recomienda Carmen Tinder"
@n.storge
"Gyozas, horamakis, arroz con pato, udon, solomillo teppanyaki top"
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"gunkan california con cangrejo de verdad sushi creo que cambió de nombre y no sé cómo está"
@lyndamer
"sí: tartar, gyozas meeh: ostra, gunkan no: soft shell crab roll ruidoso, simpaticos, lentos"
@carmenmora
"Con el Tenedor 30% descuento"
@lurcastillo
"japonés recomendado x cata. muy bueno. tenedor"
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"Antiguo Kiboka. El local es moderno y muy agradable. Los camareros son verdaderamente simpáticos, te orientan y te recomiendan platos si no sabes bien qué pedir, en función de tus gustos. Con el 40% de descuento del Tenedor el precio medio ronda los 20-25€ aprox. Recomendaciones: - Gunkans de atún toro / foie / pez mantequilla (merece la pena probarlos, increíbles) - Sukiyaki (olla al vapor con ternera, verduras y tallarines, te lo preparan en la mesa) - Tempura roll - Mango Uramaki - Spicy tuna Uramaki - Lubina matsu (lubina al estilo asiático)"
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"Gunkan de pez mantequilla "
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"Muy rica la comida, el nigiri de pez mantequilla con huevo y trufa lo mejor, quizas un poco caro, pero todo bueno. €€-€€€"
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"Ahora se llama Kippu Merece la pena con dto 30% el tenedor Para 2 personas, 3 platos perfe"
@alba.rcanizos
"tempura roll spicy tuna uramaki tataki uramaki gunkan pez mantequilla y foie postre: mochi tiramisú y cheesecake "
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"Un menú a diario de 14 € con una relación precio calidad inmejorable el resto de la carta la tiene el 30 % la decoración es bonita"
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"30% tenedor, recomendado por Instagram"
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"Recomendaciones: Rolls del chef y gunkan. Si te gusta el ramen suriyaki. Está en el tenedor "
@celia.crespo.fuertes
"💸: 4/5 👌🏻💷: 4,5/5 🤵🏻: 4,5/5 👓: 3/5 🍽:4/5 ✅: sashimi 5 pescados (plato cita), roll tempurizado, maki dulce con gamba dentro, tempura?? , gyozas gamba picante, solomillo brocoli"
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"🤩Tempura roll, Gunkan pez mantequilla, Uramaki spicy tuna 💸28€/pers con dcto ElTenedor"
@anapretus
"Gunkan Nigiri de toro Nigiri salmon Tartar de toro Nigiri pez mantequilla Hamachi? Mojito-sake "
@juanlisv
"Restaurante Japonés. Vine a cenar con Moli. Pedimos gyozas de carne, spicy tuna y ramen. De postre mochi de atún y mojito de sake (licor japonés). Vinimos con la reserva de el tenedor. Pagamos 40€ "
@roooo
"Japonés rico, de calidad y sitio chulo para cenar. La cena con dos dobles por persona unos 29 euros. "
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"gunkam de pez mantequilla y foie tartar de atún toro"
@luisen
"Para mi el mejor japonés relación calidad-precio de madrid gracias al descuento del tenedor. "
@campomur
"Asakuri de spicy tuna Gyozas de gambas"
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"Ir con el tenedor (30% descuento). Recomendaciones: spicy tuna uromaki, gankun, yakimeshi de pato."
@ochoa.ana
"KIPPU El dueño chef de Kiboka, Qifeng Lin "Dani", ha creado una carta con platos nipones a los que añade un toque de fusión de la cocina china que le otorga un toque muy especial. Lo que más nos gusta es su increíble variedad de sushi, de la que destacan los maki, uramaki, nigiri y gunkan; por no hablar de sus distintas versiones de gyozas y el ramen. Comes super bien y encima no te dejas un dineral. Relación calidad precio: super."
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"matsu lubina (cubierta de piñones) o el ushi arroz, servido en un tuétano. gunkan, y nuestros favoritos son los de salmón y atún toro y kanotequi con pepino, y el de atún rojo de Balfegó. uramaki italiano, y otro que seguramente va a enamorarte y no porque sea muy "español", el de jamón ibérico."
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"Descuento 30% el tenedor. Calidad suprema y nos ha encantado. Top Gunkan atún toro, matsu lubina y unagi uramaki. Tartar atún toro bastante bien y sashimi en cantidad. Tíquet más abajo para 2p. "
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"Muy buena calidad precio. Dejarse aconsejar y si reservas con tenedor tienes el 30% off. "
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"Restaurante japonés con rolls y platos originales. Recomendación: Crispy Roll"
@isabelmuniesa
"Calidad - precio TOP. Tartar de toro, gunka de pez mantequilla, gyoza spicy ebi, spicy tuna uramaki, unagi uramaki "
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"Lo mejor el sushi variado de nigiris (24€) y los makis en tempura. 30% tenedor. Hay menú 14€ pero no merece la pena. Precio medio 25€"
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"Japonés rico. Descuento 30% el tenedor."
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"Chino-Japo: cocina de autor"
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"Probado con Toño, no nos gustó el ramen"
@saminza
"Kiboka (c/general pardiñas 70)"
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"Sitio para ir con amigos. Sushi bueno pero muy occidental. (Rico niguiri con Foie) Camareros majos, invitan a chupitos. "
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"Dos personas, reserva tenedor - 30%. Precio 70 € Sashimi muy buen corte y calidad. Gyoza correctos, Gunkan excelentes, roll exceso salsa."
@gianalessandroungarelli
"Japones distinto y precio razonable (muy bien con descuento 30% tenedor). Además parking en general Díaz portlier 56 y aparca "
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"30% en el Tenedor. Servicio amable. Probar las Gnogus (o como se escriba. Arroz con pescado crudo y huevo de codorniz)"
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"Tempura normal + tempura roll + gyozas de langostinos + solomillo teriyaki con arroz extra + kippu uramaki + tataki toro"
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