Hortense Spirits & Cocktails

Hortense Spirits & Cocktails : restaurant végétal étoilé à Bruxelles

Hortense Spirits & Cocktails, situé rue des Sablons dans le quartier de Bruxelles, a ouvert ses portes en 2019 sous la direction d’un chef passionné. Ce restaurant végétal a rapidement gagné en renommée grâce à sa démarche innovante, proposant une cuisine gastronomique végétarienne et vegan, récompensée d’une étoile Michelin. Depuis son ouverture, il s’est imposé comme un lieu incontournable pour les amateurs de gastronomie végétale en quête d’originalité et d’excellence.

Ce restaurant se distingue par ses spécialités élaborées à partir de produits locaux et de saison, offrant une expérience culinaire raffinée. La carte propose un menu de 7 services à 180€, avec des accords mets et mocktails ou cocktails, mettant en valeur la créativité et la précision de la cuisine végétale. Hortense Spirits & Cocktails est également reconnu pour ses desserts surprenants et ses options sans gluten, faisant de chaque repas une aventure gustative unique. La démarche zéro déchet et le respect de l’environnement renforcent son positionnement haut de gamme.

L’ambiance de ce lieu est à la fois chic et chaleureuse, avec un décor moderne et une atmosphère sophistiquée. La cuisine ouverte permet aux convives de se sentir connectés à chaque étape de la préparation, créant une expérience sensorielle complète. L’éclairage tamisé, le mobilier élégant et l’atmosphère intimiste contribuent à faire de chaque visite un moment privilégié, dans un cadre qui allie modernité et confort, parfait pour une dégustation gastronomique végétale inoubliable.