Café Max Invalides - Bistrot, Brasserie & Restaurant Français
Le Café Max Invalides est un lieu historique et convivial, situé dans le 7ème arrondissement de Paris. Ce bistrot, brasserie et restaurant français vous propose une cuisine gourmande, saisonnière et généreuse, à base de produits frais et de qualité. Vous pourrez y déguster des plats traditionnels tels que la blanquette, le pot-au-feu, l'andouillette, la côte de veau à la crème tagliatelles, etc. Le cadre est à l'ancienne, chargé d'histoire, avec un zinc bar et des chaises rouges en velours du cabaret Lido. Les prix sont raisonnables, avec des plats entre 9€ et 36€. Le Café Max Invalides est un lieu recommandé par de nombreux guides gastronomiques, tels que Le Figaro et C'est meilleur quand c'est bon. Venez découvrir cette brasserie française iconique et profiter d'une expérience culinaire inoubliable !
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Ce qu'en disent les utilisateurs
Approuvé par 6 partenaires officiels
Sovanna Mv
@sovanna.mv
7878followers
8378places
"Brasserie"
Guide Lebey 2020 des bistrots
@guidelebey
3822followers
331places
"Valdo Riva affiche un réel talent pour créer l'atmosphère de sa salle (bien avant que les décoratrices ne découvrent la marque de peinture Farrow & Ball, il a eu l'idée de peindre en sombre les murs et de faire ainsi ressortir accrochage, huile ou illustration) comme il a fait preuve d'un certain aplomb en servant à une clientèle choisie un registre culinaire des plus simples. Osso-bucco, grillade, andouillette, oreilles de cochons ou île flottante, sans oublier pâtes qu'en bon Italien il affectionne, la franche cuisine ici servie participe à l'ambiance, entre bonnes manières et discussions à demi-mots sur les intrigues du pouvoir. Paris adore."
Guide Lebey 2024
@guidelebey
582followers
855places
"Dans cette artère impersonnelle du chic quartier, un refuge, mieux une aubaine pour se retrouver, avoir ses habitudes et, peut-être, son rond de serviette. Julio, ou Barry de son nom d’artiste, accueille avec un même allant, fait ses aller et retour marathoniens entre salle et cave d’un sous-sol à peine accessible, apporte le kouglof de bienvenue ou la madeleine encore tiède de l’aurevoir. En cuisine, Régis Letourneur complète chaque jour les incontournables de la carte de ses dernières inspirations du moment. Les oreilles de cochon croustillantes, les rognons de veau à la normande, les macaronis gratinés ou la mousse au chocolat avec ses copeaux ici font et défont les saisons … On en oublierait presque le départ de Valdo Riva qui, juste à la fin de l’été dernier, a laissé les clés de sa belle boutique à Frédéric Vardon. Le chef du 39V, avec l’intelligence qu’on lui connait, n’a touché à rien. Il a laissé la salle en son état, le portrait de François Mauriac par Bernard Buffet et les murs noirs qui mettent en scène l’accrochage, le vieux comptoir sur lequel sont présentées les réjouissances du jour, les banquettes en velours à la couleur presque papale et qui en ont accueilli du beau monde … Il a maintenu le menu que gère avec respect Régis et à qui Frédéric a su confier son réseau de bons producteurs ou artisans comme cette mortadelle d’Olivier Brosset servie dès l’apéritif. Et il a enrichi une cave faisant fi des modes du moment, jouant la sainte-trinité champagne, bourgogne en blanc et bordeaux en rouge. L’ancien repère de la résistance durant la seconde guerre mondiale fait toujours acte de bravoure en défendant avec un tel panache le patrimoine des Parisiennes et Parisiens. Merci Valdo, merci Frédéric, Paris adore."
On mange où aujourd’hui ? avec Sarah - Le couteau
@le_couteau
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"Café Max, c’est un bistrot comme on en voit peu : patiné, feutré, un peu hors du temps. Ancien QG de la résistance, on pousse la porte sur une ambiance purement parisienne : comptoir en zinc, boiseries sombres, nappes comme livrées de service blanches. Dans l’assiette, de la haute volée bistrotière : œufs mimosa, oreilles de cochon dorées, tartare parfaitement préparé et assaisonné. Les sauces sont nappantes, les légumes bien tournés, et les desserts complètement régressifs. C’est un lieu pour ceux qui aiment les repas qui durent et les plats qui parlent mieux que les mots. Mention spéciale pour la carte des vins pour la richesse et la qualité de ses références."
@lesblancsmanteaux
"c'est meilleur quand c'est bon"
@lebourrejulie
"E1 c’est aussi le chef du 39V"
@annemarieberthou
"Reco Marie Aymeric Haut lieu de la résistance "
@nadine.nodzenski
"très belle brasserie, truffes etc à des prix convenables. grand chef "
@dk.charlesdeconinck
"Le grand chef Frédéric Vardon, qui a travaillé dans les plus belles maisons françaises, a repris le Café Max, une institution du 7e arrondissement de Paris. Il y propose une exceptionnelle cuisine traditionnelle avec les meilleures produits de nos régions. Bœuf herbager normand, andouille artisanale, truffes du Massif d’Uchaux pour des plats réconfortants comme le pot-au-feu, la blanquette de veau, entrecôte béarnaise. Un gros coup de cœur ❤️"
@blanpub2016
"C’est meilleur quand c’est bon ! Resto tradi français (pot au feu/blanquette…)"
@charlesdevergie
"Le café à une histoire : lieu pendant la seconde guerre mondiale qui servait la résistance avec des filles qui soutiraient des informations aux allemands en prenant un verre avec eux. Max est le nom du propriétaire de l’époque. Très Bonne cuisine française. Dont de la truffe… "
@c.honnet.archi
"Prévoir 60€ sans les vins à midi Haut lieu de la résistance, le Café Max (autrefois appelé le café Hélice) fut à partir de 1941 les coulisses clandestines de la résistance grâce à son propriétaire Eugène Germain. En contact régulier avec les services du Général de Gaulle à Londres, ils ont pu déjouer de nombreux complots. En 1972, le café fut rebaptisé ‘Café Max’ en l’honneur de Jean Moulin"
@myriam.lemerleriviere
"Environ 50€ par personne Plats typiquement français "
@auroreclement
"Top 10 2024 des bistrots parisiens"
@cyril.smolarski
"C’est meilleur quand c’est bon - Un des meilleurs bistrots parisiens - 27 January 2023 Le grand chef Frédéric Vardon, qui a travaillé dans les plus belles maisons françaises, vient de reprendre le Café Max, une institution du 7e arrondissement de Paris. Il y propose une exceptionnelle cuisine traditionnelle avec les meilleures produits de nos régions. Bœuf herbager normand, andouille artisanale, truffes du Massif d'Uchau pour des plats réconfortants comme le pot-au-feu, la blanquette de veau, entrecôte béarnaise ... Un gros coup de cœur ❤️"
@chantelac
"Brasserie parisienne (chère) "
@marine_cvl
"En lien avec la confrérie du Taste-vin"
@aldric11
"Spécialités françaises Cher 50€/pers"
@louis.ten
"C’est meilleur quand c’est bon #156 https://www.youtube.com/watch?v=lbZU9BaC0WE"
@hdriviere
"Apparement une des meilleures brasseries françaises mais chère, compter 50€ env"
@florimond
"pot au feu/blanquette/entrecôte/60EP/pas le samedi"
@wassef.battikh
"Bistrot français - carte réduite mais les classiques français"
@stefood02
"un peu cher pour ce que c'est. bon mais sans plus, fade..."
@raphawcg
"Dans cette artère impersonnelle du chic quartier, un refuge, mieux une aubaine pour se retrouver, avoir ses habitudes et, peut-être, son rond de serviette. Julio, ou Barry de son nom d’artiste, accueille avec un même allant, fait ses aller et retour marathoniens entre salle et cave d’un sous-sol à peine accessible, apporte le kouglof de bienvenue ou la madeleine encore tiède de l’aurevoir. En cuisine, Régis Letourneur complète chaque jour les incontournables de la carte de ses dernières inspirations du moment. Les oreilles de cochon croustillantes, les rognons de veau à la normande, les macaronis gratinés ou la mousse au chocolat avec ses copeaux ici font et défont les saisons … On en oublierait presque le départ de Valdo Riva qui, juste à la fin de l’été dernier, a laissé les clés de sa belle boutique à Frédéric Vardon. Le chef du 39V, avec l’intelligence qu’on lui connait, n’a touché à rien. Il a laissé la salle en son état, le portrait de François Mauriac par Bernard Buffet et les murs noirs qui mettent en scène l’accrochage, le vieux comptoir sur lequel sont présentées les réjouissances du jour, les banquettes en velours à la couleur presque papale et qui en ont accueilli du beau monde … Il a maintenu le menu que gère avec respect Régis et à qui Frédéric a su confier son réseau de bons producteurs ou artisans comme cette mortadelle d’Olivier Brosset servie dès l’apéritif. Et il a enrichi une cave faisant fi des modes du moment, jouant la sainte-trinité champagne, bourgogne en blanc et bordeaux en rouge. L’ancien repère de la résistance durant la seconde guerre mondiale fait toujours acte de bravoure en défendant avec un tel panache le patrimoine des Parisiennes et Parisiens. Merci Valdo, merci Frédéric, Paris adore."
@guidelebey2024
"Section “restaurant” insta Lola "
@lolaaries2000
"bistrot traditionnel, bons produits, cher, très bons vins"
@odelory
"Tipico francese, 50€ a persona"
@beatrice.ellero
"Excellente cuisine traditionnelle par le chef Vardon. "
@16clz
"brasserie repéré de la resistance typique français super service"
@mistingouette
"60€ par pers C’est meilleur quand c’est bon"
@ju.brrd
"pintade pommes sautées tarte tatin🥹🥹🥹🥹🥹"
@charlotte.renaud
"Bonne cuisine française traditionnelle, un peu cher par rapport à la quantité"
@sylvain_p
"Cher mais apparemment superbe, plats typiques français ! -> Crêpes Suzettes à tester !!!"
@gouloisk
"Un des meilleurs bistrot de Paris (50€/pers)"
@hugs74
"50€ en moyenne par personne L’un des meilleurs bistrots de Paris Spécialité crêpe Suzette (flambée devant toi)"
@alexiajuliette
"Très bonne cuisine francaise tradi"
@sophia.boubia
"Un des meilleurs bistrots de Paris. 50€/pers au moins. "
@marie.jacquillat
"Meilleure bistrot de paris 50€/pers en moyenne "
@l.faivre
"Un des meilleurs bistros de Paris Au moins 50€ / pers en moyenne "
@louvetlaetitia
"Sur insta top 10 bistrots mais partage par ailleurs donc a essayer et par cest meilleur c bon"
@fbernaroyat64
"reco meilleur quand c bon "
@marie.lemiere2
"Recommande par Aurelien Œuf morret "
@andreagngngn
"Bistrot à l’ancienne - un peu cher"
@lmducarroz
"Chef Frédéric Vardon du George V, invité à In Vino"
@helenepiot
"C’est meilleur quand c’est bon "
@lilich
"restau tradi (ancien repaire resistance) reco insta"
@petitpaul.po17
"50 euro pp. crepe suzette top"
@luca.vergari
"Bistrot avec une cuisine très traditionnelle mais très bien exécuté avec de bons produits. Un peu cher par contre CMQCB Testé avec Papa "
@f.delory
"C meilleur c bon - Pot au feu - entrecôte - crème caramel "
@amdelavergne
"Tenu par Frédéric Vardon : plats classiques (pot au feu, blanquette, entrecôte)"
@valerian.ponsinet
"Pot au feu boeuf de Normandie "
@chloedagonet
"Vu sur Facebook. Le chef est Frédéric Verdon "
@fcxjuliette
"qualité de produit exceptionnelles "
@passeportpourlemonde