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Helmut Newcake, La pâtisserie sans gluten

28 Rue Vignon, 75009 Paris, France

http://www.helmutnewcake.com/
+33981312831
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La France à emporter ou livraison

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Boulangerie - pâtisserie

Artisans de Quartier

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La première pâtisserie de gâteaux certifiés 100% sans gluten. epicery vous livre !

SORTIR ET MANGER SANS GLUTEN

SORTIR ET MANGER SANS GLUTEN

Marie Tagliaferro, passée chez Lenôtre, fut sans doute l'une des premières pâtissières françaises à réaliser des gâteaux sans gluten. Les clients sont tellement étonnés qu'ils se font confirmer la nouvelle à chaque fois... Cette création est liée à son histoire. On lui découvre l'allergie au gluten alors qu'elle est pâtissière chez un chef étoilé. Ne pouvant plus goûter ses propres gâteaux, elle est obligée de quitter son poste. Avec son mari, François, elle part à Londres pour travailler en salle et elle découvre que les Anglais ont une longueur d'avance sur nous dans l'offre alimentaire sans gluten. Retour en France et naissance du projet Helmut New Cake. Elle fait des essais en remplaçant la farine de blé par toutes sortes de farines sans gluten (sarrasin, châtaigne, riz...). C'est concluant pour une grande partie des pâtisseries : tartelettes meringuées au citron, fondant au chocolat, éclairs et religieuses au chocolat, amandine aux framboises et bien d'autres. Le midi, on peut s'installer pour manger les plats du jour qui varient en fonction du marché et des saisons, et le dimanche on vient bruncher sur réservation. Marie et François ont ajouté un petit rayon épicerie (pâtes, céréales, sauces, bières, thés...) toujours sans gluten. Le cadre est quant à lui très cosy, on s'y sent comme chez soi.

Paulette

Paulette

Deedee

Deedee

Jennifer Taieb

Jennifer Taieb

Abdelkarim Pâtissier

Abdelkarim Pâtissier

Lowa Leaf

Lowa Leaf

Ce qu'en disent les utilisateurs

GLUTEN FREE BAKERY YAS I think they also have vegan

@violetsomers

Très bon eclair et pain au chocolat !

@krys.occidentale

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