La Pergola

"Reservation 11/7- 19:00 (7:00pm)"

@scviola

"Ravioles Foi Gras súper vista"

@rmatoukr

"Or book a table at La Pergola, Rome's only three-Michelin-starred restaurant inside the Rome Cavalieri Waldorf Astoria."

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"Una sequenza di meraviglie!"

@palermoanto

"La Pergola draws everyone from serious Roman epicureans feasting on Heinz Beck’s genius 10-course Mediterranean gourmet menu to tables of high rollers ordering modern Mediterranean, like the deep-fried zucchini flower and saffron consommé with caviar. There are plenty of fashionable couples drinking champagne and ordering dishes a la carte. The dress code is formal, with jackets required for men. Be smart. Everybody else will be. A recent iteration of the 10-course “Italian journey”, was a red carpet roll out of Heinz Beck’s newest and greatest hits, and a lesson by someone at the top of their game. Seafood was the star of the show, starting with amberjack with eggplant and almonds, and lobster on a swirl of licorice and spinach extract. Italophiles will love the rabbit tagliolini, but it’s Heinz Beck’s signature dish (and only red meat offering), “lamb on the Via Appia Antica”, that really stands out."

@chaunch26

"Tra le migliori carbonare/amatriciane secondo la guida Michelin "

@antobtrk95

"Food and service was outstanding. Wish it had a bit more ambiance "

@morogaby

"Idéal pour prendre un verre / un dessert en terrasse. 1 étoile Michelin donc un peu cher "

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"Haute cuisine in the Waldorf Astoria"

@tine.immoboutique

"Conseillé par le monsieur du jardin des oranges"

@mililitre

"Carbonara revisité en ravioli"

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"Heinz beck è sicuramente tra i migliori interpreti della cucina internazionale. Ottima cena ma tra i tre stelle non tra i miei preferiti. Pochi i piatti da wow "

@giammatteo

"Assaggiare la carbonara sul loro rooftop "

@babiwan

"- La Pergola: fue nombrado mejor restaurante del mundo"

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"Le soir du mardi au samedi "

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"Superbe vue panoramique sur Rome Tenue correcte "

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"Restaurant en haut de l’hôtel astoria avec très belle vue, belle cuisine, cher "

@myrtilla

"Reco du guide restos Rome beau-frère Pipo"

@syl20x

"Sur réservation Gastronomique"

@manon.albano

"€€€ / *** / receive napkins embroidered to your initials"

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"3 Michelin Star. Chef Heinz Beck. Terrace of Rome Cavalieri Waldorf Astoria. Stunning view. This cuisine reaches extraordinary heights and could never be described as ordinary. "

@laura.corr95

"Sculptural flower arrangements, romantic views over St Peter's Basilica and exotic wall murals. La Pergola was the first restaurant in Rome to be awarded three Michelin stars – and it’s still the only one in the city to hold this accolade. German-born Heinz Beck brings a thrilling lightness of touch to traditional Italian ingredients. Lobster is served with cherries marinated in vervain and Turkish rose, and spaghetti cooked in water intensely infused with tomatoes. An impressive wine cellar boasts more than 65,000 bottles."

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"Idéal pour prendre un verre / un dessert en terrasse. 1 étoile Michelin donc un peu cher "

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"Very old fashioned, food is good but a bit experimental. Most beautiful view of Rome"

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"Une des meilleures carbonara de Rome, restaurant de l'hôtel cavalieri"

@marion8050

"Terrasse un des point du vue les plus élevé de Rome"

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"Etoilé Best in Italy / #50 worldwide"

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"Gastro - vue incroyable - réserver longtemps à l’avance "

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"Il divino Heinz Beck guida con mano ferma la ristorazione romana ormai da anni, dall’alto di una delle terrazze più belle della Capitale. Tre stelle Michelin, la Pergola è il ristorante più costoso di Roma, con menù degustazione sui 300 euro. Senza contare una carta dei vini con oltre 60mila bottiglie di primo livello nonché la carta dell’acqua. La vista, in compenso, è compresa nel prezzo e abbraccia tutta la città, quindi il consiglio è il seguente: se una volta nella vita vorrete concedervi questo lusso, fatelo con la bella stagione per godere della meraviglia di Roma ai vostri piedi!"

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"Meilleures carbonara Revisitée en raviolis "

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"Top tier service as expected of a 3 star Michelin restaurant. The fagottini alla carbonara are must-try. Have never been disappointed whenever I go there, except for the desserts. The chef-patissier sometimes comes out with weird combinations. "

@ilbuongustaio

"In a panoramic roof garden"

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"En haut du Waldorf Astoria, inoubliable 3⭐️ "

@sabi0669

"Seul trois étoiles de rome"

@alanparis

"top 50 meilleurs restaurants italien au monde hors Italie"

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"3 Stelle Michelin Noto ristorante in hotel di lusso con vista sulla città dal tetto, che serve cucina italiana gourmet."

@hello.rome

"Seul italien trois étoiles Michelin ! "

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"3 star Michelin restaurant $170-290"

@gyllenspetz

"Di Heinz Beck. Cantina da 6mln € con 7 sale climatizzate. Più grande selezione di Dom Perignon in Europa. "

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"pâtes Carbo Francois Régis gaudry"

@prunedegalard

"💰💰💰💰💰🍝🍷🍸🥐: le romantisme à l'italienne, dans un écrin à couper le souffle. Vue sur la ville, sous une pergola étoilée."

@badgalandy

"Siamo al Cavalieri Waldorf Astoria di Roma, all’ultimo piano. Coccolati da un servizio che ha pochi eguali al mondo, dalla vetrata dell’elegante sala (o anche dal terrazzo, nella bella stagione) si gode una vista mozzafiato sulla città eterna. Basterebbe questo. Siamo comunque nel migliore ristorante della Capitale: il tristellato La Pergola, guidato dal 1994 da Heinz Beck, chef tedesco di nascita, ma ormai italiano a tutti gli effetti. E Heinz da allora ci ha regalato una serie infinita di grandi piatti frutto di ricerca, creatività, eccelsa tecnica culinaria e grandi materie prime. Notissimi i Fagottelli ripieni di carbonara o il Cacio e pepe con i gamberi bianchi marinati. Negli anni ho avito modo di apprezzare, anzi adorare, tanti piatti di una cucina che si è costantemente rinnovata. Heinz tra l’altro ha sempre avuto una particolare attenzione agli aspetti nutrizionali e negli anni la sua cucina è diventata progressivamente più pulita, leggera, digeribile e sana senza perdere di incisività. Oltre al servizio, diretto da Simone Pinoli, di cui ho già detto, una menzione particolare meritano la spettacolare cantina e l’interpretazione che Marco Reitano, capo sommelier, offre del suo delicato ruolo."

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"3 Michelin stars. Located in the Waldorf Astoria hotel."

@britsummervilla

"Depuis le dernier étage de l’hôtel Rome Cavalieri, cet unique restaurant trois étoiles de Rome vous offrira un sublime panorama sur La Città Eterna. La cuisine combine à la fois talent et créativité et ravira vos papilles de ses mets les plus fins. "

@celine.carra

"On va déguster - 3*, menu 190-210€"

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"Ristornate N^2 a Roma - FONTE: I top 100 Roma 2020 di Luciana Squadrilli e Federico De Cesare Viola - Guida Michelin Italia 2020: Il roof garden capitolino per eccellenza, dalla terrazza della Pergola Roma appare eterna ed imperturbabile, proprio come viene spesso descritta: i rumori del traffico scompaiono, in lontananza si percepisce un suono di campane e lo sguardo abbraccia i monumenti capitolini più celebri, cinti dall'abbraccio dei colli tutt'intorno, in una visione maestosa ed intima al tempo stesso. L'accoglienza e il servizio del ristorante amplificano quest'impressione, tutto si svolge in un clima ovattato, scandito da ritmi precisi che paiono collaudati da sempre, le esigenze dei clienti sono intuite e soddisfatte ancor prima di essere espresse, il tempo scorre senza percezione, o forse si arresta. Il suo motore è la cucina di Heinz Beck, delicata, soave, come le altezze da cui si cena, ma mai banale, anzi audace in qualche accostamento, internazionale in altre proposte, ma fondamentalmente mediterranea. Il grande amore del cuoco!"

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"Giulia - Best Restaurant with a view"

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"L’unico 3 ⭐️ a Roma. Chef Heinz Beck"

@sara.cumaro

"Cadre paradisiaque 3 étoiles guide Michelin "

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"un des 20 plus grands du monde"

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"10º miglior ristorante gourmet italia 2019"

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"L’une des meilleurs carbo romaines"

@9dxfs5gkyr

"3 michelin stars, panoramic roof garden. Creativity. Dish: Fagotteli Carbonara."

@sofialopezt

"Best restaurant in Rome. Get the dessert if you can. "

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"Google Maps Link Updated: Wed, 26 Oct 2016 08:35:26 +0000"

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"Consacré meilleur restaurant de Rome par le guide Michelin, qui accorde trois étoiles au chef allemand Heinz Beck. Vous goûterez ici une cuisine d'inspiration méditerranéenne avec une pointe d'exotisme dans un lieu sans pareil. Perché au 7e étage de l'hôtel Cavalieri, sur le Monte Mario, vous surplomberez la basilique Saint-Pierre."

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"Trois étoiles michelin ..."

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"Heinz Beck. 3 sterne. The taste. "

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"Drei Sterne bester Deutscher Koch im Ausland! War in the Taste Show Gastjuror "

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"3 Michelin stars 2025 Chef Heinz Beck €? 260 Following complete refurbishment, the new Pergola pays tribute to the colours and materials of Rome, from the Travertine marble to the red colour scheme. The terrace has also had a facelift, but fortunately the view hasn’t changed – however many times you come here, you find that your memory never quite does justice to the magnificent and expansive views of the capital. Below Monte Mario hill, the whole of Rome, encircled by hills, is spread out before you, appearing silent and enchanted, almost as if it were dozing. Although he’s been at the helm here since 1994, Heinz Beck’s enthusiasm remains undiminished, as he continues to update his dishes, explore new avenues and create classic and imaginative cuisine with a strong Italian and Mediterranean flavour. In addition, in his quest for light and healthy cuisine Beck always chooses sustainable ingredients of the highest quality. And finally, the icing on the cake is provided by the spectacular wine list and sommelier Marco Reitano, a master of fine wines who is at the top of his profession here and offers service with a friendly smile."

@nchavotier

"Pedir mesa con vistas 3 estrellas"

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"L'un des restaurants préférés de Pierfrancesco Favino."

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"Via Enrico manasse + Emilien Crespo. At Waldorf Astoria. Fancy. Rooftop. Paolo sorretino fav. "

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"One of a kind. 3 Star Michelin. Beautiful space. Waldorf Astoria. "

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"Chic, 3 etoiles, bien s'habiller"

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"Ravioli carbonara + Tresor tower "

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"Seul restaurant à Rome avec 3 étoiles Michelin "

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"Fine dining avec jolie vue"

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"https://www.evernote.com/l/AA6U2rUS8qdLlbtM4hWnVkuDE3hRRjSUnu8"

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