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La Table Sébastien Gravé
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Bayonne Café
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"Shop pour acheter du bon café "
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"Il faut remonter au XV e siècle pour trouver les origines de l'introduction du café à Bayonne et ce, grâce à une population juive fuyant l'inquisition espagnole. Au fil des siècles, la consommation du café s'est popularisée. A mi-chemin entre la Nive et la cathédrale Sainte-Marie, le Café Négro, torréfacteur artisanal depuis 1930, se fait discret. Pourtant, les frères Moraïz, élus meilleurs torréfacteurs en 2012 par le magazine culinaire Grand Seigneur (du groupe Food & Lifestyle) perpétuent la tradition familiale. Autant dire qu'ils sont tombés dans le café étant petits. Un lieu à voir, autant pour son aspect d'origine que pour ses assemblages pointus. Quand, tous les matins pendant 20 min, le café est torréfié, c'est tout le quartier qui embaume, et pour une bonne partie de la journée, de cette bonne odeur de café grillé. Comme pour le vin, le café révèle ses saveurs selon ses origines, son terroir, son grain... Vous trouverez dans ce temple de la caféine différentes variétés à des tarifs raisonnables."
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