Le Refuge des Fondus
Le Refuge des Fondus Le Refuge des Fondus Le Refuge des Fondus Le Refuge des Fondus Le Refuge des Fondus Le Refuge des Fondus Le Refuge des Fondus

Le Refuge des Fondus : Restaurant de Fondue à Paris

Le Refuge des Fondus, situé au 17 Rue des Trois Frères dans le quartier de Montmartre à Paris, est un restaurant qui a ouvert ses portes en 1966. Fondé par des passionnés de fromage et de convivialité, cet établissement est rapidement devenu une adresse incontournable pour les amateurs de fondues. Son ambiance chaleureuse et authentique invite à partager un moment convivial entre amis ou en famille, dans un décor typique et coloré, où l’on peut écrire sur les murs et profiter d’une atmosphère ludique.


Ce restaurant se distingue par ses spécialités de fondues savoyardes et bourguignonnes, accompagnées de vins servis dans des biberons, créant une expérience amusante et décalée. Le menu fixe à 31 euros comprend une entrée, la fondue, un dessert et un biberon de vin, offrant un excellent rapport qualité/prix. La qualité des fromages et la simplicité du service font la renommée de l’établissement, qui privilégie la convivialité et la bonne humeur.


L’ambiance du Refuge des Fondus est à la fois festive et décontractée, avec un décor coloré, des grandes tablées et une atmosphère sonore souvent animée. La décoration évoque un refuge montagnard, renforçant l’esprit chaleureux et authentique. La salle petite mais pleine de charme, invite à une expérience culinaire hors du commun, où l’on peut profiter d’un moment authentique dans un cadre typiquement parisien, mêlant tradition française et esprit ludique.


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4 234 utilisateurs

#Tags souvent utilisés
#Restaurant #Ristorante #Fondue #Fromage #Français
Ce qu'en disent les utilisateurs

"Menu unique 31€ apéritif / fondue / 1 boisson / dessert"

@annaigferrand

"PARADA OBRIGATÓRIA, tem que reservar, tem dois horários, recomendo pegar o último, que aí tem menos pressa pra sair, ambiente minúsculo, todas mesas são grudadas umas nas outras, pra sentar no sofá precisa passar por cima da mesa rsrs, mas é INCRÍVEL, as pessoas conversam entre si, a comida é bem gostosa, um fondue, não tem nada de mais, mas é bom, e servem vinho em garrafas de bebê, ambiente super animado, não dá pra não ir. "

@prinloibra

"Menu unique à 31€ avec entrée/plat/dessert/boisson"

@elodie.marchesiello

"Insta - Normal fondue, until the wine comes in a baby bottles!!!"

@louie.russell

"Menu degustazione che comprende antipasto, fonduta carne/formaggio e dolce (isle flottante!!) e vino/birra nel biberon. Ambiente informale e carino"

@carolina.polosa

"Restaurant de Fondue savoyarde ou bourguignonne"

@louismmt

"Vraie bonne fondue, vin rouge au bib"

@max__

"Fun, silly fondue spot serving wine in baby bottles. Cash only, loud and playful atmosphere, great with kids who want a “weird Paris” experience. €€. Reserve or arrive early."

@

"miglior fonduta di parigi, menù fisso a 31 euro a testa"

@emanuelabed

"In this atypical restaurant, you'll find cheese and meat fondues and above all, wine in baby bottles. The "refuge" ambiance is magical. The perfect way to regain your strength after a walk in Montmartre with friends!"

@

"Fondue. Wine in baby bottles"

@amyhg

"Jeanne m’en a parlé: fondu savoyarde + danse + vin dans des biberons"

@djudju_popom

"Fun experience but food mediocre "

@isabel_olufsen

"ristorante particolare tavoli da scavalcare vino sul biberon fonduta o carne menu fisso 30€"

@chiaara

"Restaurant de fondu où le vin se boit au biberon. On s’amuse, on mange, on boit : la vie daloca ?"

@phyanso

"https://www.instagram.com/reel/DGV4As2IX1r/?igsh=MWpkdHBpbGZzb2Y3cw== https://www.instagram.com/reel/DF7Ev1hxia6/?igsh=MWFidjV2eTUzM2h1dw=="

@

"Fondue. Brød og ost. Lækkert og virkelig god stemning. Skal booke lang tid i forvejen. Vin af sutteflasker?"

@annem.h

"Recommandé par les réseaux US "

@

"franchement top, biberons de vin géniaux "

@sarahoukas

"Tu bois du vin en biberon et t’écris sur les murs pour 29e la formule fondue "

@anne_gffs

"Spécialiste de Fondues & Fromages"

@jejen64

"Pour passer un moment inoubliable et chaleureux ! "

@cindy.dacosta

"Restaurant de fondue savoyarde et bourguignonne : menu unique —> entrée (planches de charcuterie), fondue, dessert (mousse au chocolat), biberon de 25cl de vin = 31€/pers Bonne adresse. Petit bemol : on est serré c’est tout petit. Bon rapport qualité/prix, pensez à reserver minimum 1 semaine à l’avance"

@alinecsn

"Ristorante pazzo. Scavalcare gli altri per sedersi, bere vino da un biberon e tanta fonduta di formaggio con baguette. Menù fissò o di carne o di fonduta (circa 30€)"

@linzan

"TikTok —> Kaasfondue, wijn uit babyflesjes, graffiti op de muren https://vm.tiktok.com/ZNdJ8n8Dx/"

@euniceduijsens

"On y mange avec des biberons !!!"

@abracadrette93

"Restaurant Good Vives Fondues"

@louiseslay

"Hurts my lactose intolerant arse but what a joy "

@nifnouff

"Fun spot, fondue, wine served in baby bottles"

@danielle.rosario

"Fondue avec bonne ambiance, vin rouge dans biberon "

@maxvm

"Muy buena experiencia. Está muy chistoso. Muy apretado. El fondue está rico "

@ricardo.goca90

"Sempre pienissimo e attivato! Penso sia buono"

@

"Tres touristique rien d’exceptionnel "

@

"Restaurant de fondue à partager sur des grosses tables. Vin à boire au biberon "

@

"fonduta, locale particolare"

@

"Fondue bourgui et savoyarde, vin dans biberon"

@elpueblo

"ristorante pazzo di fonduta dove si scavalcano tavoli e si beve dai biberon"

@

"Menu unique à 31€ Kir + Fondue + biberon de vin + dessert"

@loupoyet

"Fondue Restaurant - For Cold weather TOPJAW - 48 HOURD IN PARIS (Revisited) - 9 Must Visit Restaurants in 24 Hours - 29 May 2022"

@chantelac

"Verres biberons Besoin de reserver à l'avance"

@clemence.chomienne

"Menu 30€ Entrée + fondue + dessert + biberon de vin "

@candavoinec

"Fondues bourguignonnes ou savoyardes + le vin servit dans des biberons"

@

"Peu de quantité, mauvaise qualité, petit endroit… "

@

"30€ entrée plat dessert vin, ambiance chaleureuse "

@ghzlp

"Fin place to eat fondu, book in advance"

@val.vv

"Menu unique 31€ Très bonne ambiance "

@gregorcayla1

"30€ = une fondus à partager ? Avec une planche apéro et un biberon de vin. "

@anger.leila

"29€ pour une raclette à volonté avec biberon de vin et on enchambe les tables "

@

"Ambiance convivial trop cool bonus pour écrire sur les murs - Fondue bourguignonne bonne, petit apéro sympa, concept des biberon fan, les sauces pas transcendante, mousse au choc bonne "

@

"Tout petit restaurant connu grâce à TikTok. Menu unique à 31€ comprenant kir, apéro, fondue (savoyarde ou bourguignonne), vin en biberon et dessert. On tag les murs et on parle fort, mais rien d’exceptionnel non plus."

@

"Menu : 31€ - kir + amuse bouche - fondue - viderons de vin - dessert"

@loubtf

"Concept avec de grandes tablées de fondues - recommandé de réserver et de venir en groupe "

@charline.lassalle

"fondue savoyarde ou bourguignonne 1 seul menu meme recette depuis longtemps"

@eliotvazelle27

"Fondu, bois dans des biberons"

@manonfu

"restaurant à fondue verre de vin dans un biberon "

@losada.chloe

"31€ menu unique soit fondue bourguignonne soit savoyarde vin au biberon "

@robertsarah6102

"Fondues et vins dans des biberons"

@

"Verre de vin servi dans des biberons "

@

"Tik tok fondus + biberon de vin top entre amis "

@camille.andre.23

"Menu à 30€ avec entrée vin dans un biberon et fondu "

@rosedeschamps

"Menu à 30€ Fondues/raclette/vin"

@victoriadp2106

"Le menu est unique à 31€ et comprends : - Kir + amuses-bouches - Une fondue savoyarde ou bourguignonne - Un biberon de vin, bière ou soft - Un dessert"

@hlnagarcia

"29€ menu https://www.instagram.com/reel/C16k54zACgk/?igsh=MTZzeGluYWZ6cTR4MA=="

@

"Resto de fondu (31e/pers) + boissons dans des bibis "

@eva2904

"Fondues à la bonne franquette 😍"

@luciecho

"1 menu avec fondue bourguignone ou fondue savoyarde. vin au biberon. menu 30€ avec entrée de charcuterie et kir, fondue puis dessert. le biberon est inclus "

@malow.ab

"resto fondues et vin en biberon"

@ulije

"très chouette endroit, convivial 31€/personne apéro biberon fondue et dessert (un peu juste en quantités)"

@f_thrt

"Wein in Nuckelflaschen, Käsefondue"

@cupofcoffee

"Askip tu peux boire du vin dans un biberon "

@elisa_hauet

"Menu 31€ : fondue savoyarde, amuses bouches, kyr et dessert !"

@juliettedlr

"Resto fondus avec boissons dans des biberons"

@lilouresse

"Menu unique 30€ par personnes( apéro fondue et desserts compris ) plus biberons 🍼 "

@lauriedu41

"well its all about FONDUE "

@roxo972

"Conseillé par Albane Auberge a fondues "

@anaiscrochet

"Fondue savoyarde 🫕 - boire dans des biberons - très bon - bonne ambiance - écrire sur les murs et la table"

@lallieh

"Posto buono dove mangiare la fonduta servita con il pane. Antipasto di bene tuo, fonduta con pane e infirme dolce con amaro + un biberon di vino = 30 euro a testa . Bisogna prenotare con largo anticipo, è molto piccolo "

@simo99.saporito

"fondue savoyarde et bourguignonne, vin en biberon, ambiance conviviale, parfait pour une soirée entre amis."

@katana

"Biberon de vin et fondues savoyardes "

@pierre.brth

"funduta e vino nel biberon (menu 31€)"

@gabrielegames12345

"Tiktok famous fondue place with wine in baby bottles and climbing over the tables, was a fun experience but the food wasn’t super special "

@freyabogdanovic

"Restaurant de fondues Deuxième service avec musique et ambiance "

@

"Locale con un format un po’ insolito, ti danno da bere il vino nei biberon e si mangi in tavoli tutti insieme vicino a sconosciuti. Fanno sia fonduta che carne, c’è molto rumore ed è quasi sempre pieno "

@mariannavecchi

"Apparement so fun and quirky (have to climb on top of table to get to your set)(wine in baby bottles) Fondue place RESERVE!!"

@jujujo

"Concept e vibe troppo fighi per cena informale vicino a sconosciuti, tra l’altro buonissimo "

@

"Reservations for a given date open one month in advance Menu Unique depuis 1966 31€ par Personne Single Menu - 31€ per person Ouvert tous les jours de 19h15 à 00h00 Open everyday from 7:15pm to 12am - MENU - Apéritif rigolo Kir ou Virgin Kir + Amuses-bouches Kir or Virgin Kir + appetisers Fondue Savoyarde de fromages affinés AOP / IGP Préparée à la demande (Minimum 2 personnes) Cheese Fondue (Minimum 2 people) : Mixture of melted cheeses made and cooked on demand ou /or Fondue Bourguignonne Coeur de Rumsteack, 4 sauces maison, pommes de terre Meat Fondue: Beef, 4 homemade sauces, potatoes Biberon* de Vin Rouge, Vin Blanc, Bière ou Soft Baby bottle* of Red Wine, White Wine, Beer or Soft Drink Vin Bio / Organic Wine +4€ Vin Nature ou Biodynamique / Natural or Biodynamic Wine +6€ Ile Flottante ou Tomme de Savoie ou Mousse au Chocolat « Ile flottante » or piece of cheese (Tomme de Savoie) or Chocolate mousse English spoken *Les biberons sont consignés ou à vendre pour 20€ *The baby bottles must be returned at the end of the meal or for sale for 20€"

@sasu_zume

"Fondus avec boissons dans biberon "

@demelzalesage

"Fondue! €31 comes with free BABY BOTTLE of wine, go for second service"

@simplyinskincare3

"Menu fondues 28€ avec apéro, biberon de vin et dessert "

@victoire.lebihan3

"Monter sur les tables pour s’asseoir et boire des biberons de vins"

@soffi

"Joséphine me dir que c super c petit "

@melinda.rolo

"29€/personne, fondue viande ou fromage"

@bruwune

"Fondu savoyarde 🫕 convivial / vin biberon/ écrire sur les murs"

@kylar1

"Un restaurant assez atypique dans une toute petite salle (tout le monde est collé). Mais une ambiance folle, un des restaurants les plus conviviales de Paris. Idéal pour une bonne fondue entre gros mangeurs. Je recommande vivement."

@nilsvacher

"Fonduta e bourguignonne con menù fisso circa 30€, caratteristico e particolare. Necessario prenotare (primo turno 19.30 secondo turno 21.30)"

@

"Très convivial, tous étrangers au mm endroit 29€ : apéro, fondue, verre de vin, dessert "

@lisahn_

"Small and messy, but it could be fun with a group of friends. Reserve at least 2 weeks ago "

@qu_a_le

"consigliato da Valeria di Mattia"

@giuliaperkins

"Fondue restaurant recommended by Annabel"

@pernille.hyggen1

"So different, tricky to get seated 😂 Kir Royals Set menu: 29€ Cheese 🧀 or meat 🥩 fondue 🫕 Wine from baby bottles 🍼 "

@annalizabarsi

"Absolutely not a place for a quiet night! Two seatings a night, very limited menu and wine in baby bottles, but the vibes are very fun and the fondu itself was great. Not expensive and great for a birthday."

@charlotteamapp

"Fondue conviviale. Enjamber les tables et manger avec des inconnues. Choix entre fondue savoyarde ou bourguignonne, boire du vin au biberon. Menu à 29 euros : apéro, fondue, biberon et dessert."

@

"Vino in biberon e fonduta a 29€"

@isabelladaprile

"Fonduta, tavoloni tutti attaccati, musica e vino servito nei biberon"

@erika.a

"Vin rouge dans biberons !!"

@emmacsm

"29€ par personne Resto convivial on passe par dessus les tables Choix entre fondue bourguignonne ou savoyarde"

@louisevs

"29€/tête Fondue + apéro + biberon "

@dorine.budant7

"Recco de restau de fondue par Pier Paolo"

@cloe_clo

"Esperienza da 10 location e atmosfera "

@filippoazzolina

"29€ le menu avec apéro fondue et biberon "

@maaary

"MAKE A RES IN ADVANCE. Wine comes in baby bottles! Fondue was okay, amazing price (€29 for fondue, aperitif, glass of kir, baby bottle of alc, dessert, and shot at the end). Vibes & music amazing "

@emmyd2002

"Il faut enjamber les tables pour s'installer On boit au biberon Prix : 30€"

@

"29 euros le menus fondu ambiance à l'air marrante attention eout être touristique "

@juliettengr

"Festif et bonne franquette"

@

"Fondues savoyardes et bourguignonnes servies dans un petit restaurant à la décoration éclectique."

@alexld

"Vin pas très bon… même taille pour 2 ou 4… un peu cher pour la qualité, l’endroit est sympa quand même "

@

"Fondue restaurant serving meat or cheese fondue. Wine served in baby bottles. Set menu of €29"

@

"Ambiance chaleureuse, très bonne expérience Touristique "

@leagrayer

"Cheese or Meat Fondue with appetizers, dessert and wine for 29€ per person"

@larissa.e

"29€ menu tutto completo Fonduta di carne o fonduta di formaggio Tutto buonissimo, si mangia fino a scoppiare"

@gioiaportinari

"29€ avec entree kir vins biberons "

@

"Fondue, music and fun atmosphere "

@scivets

"Menu fisso €29 si mangia la fonduta Bibite nel biberon"

@

"rigolo mais pas la meilleure fondue"

@linagt

"Au coeur de montmartre Ne pas y aller pour un premier date, ambiance déjantée, en montant sur les banquettes, avec un biberon de vin. Réserver bien en avance, c’est archi plein tous les soirs 29€ par personne l’apéro, les 2 fondus, le biberon de vin ou soda au choix et le dessert Rien de mieux que d’aller danser au carrousel ensuite pour tout éliminer "

@

"https://www.instagram.com/reel/C1AcwhsMpU2/?igsh=dGp0MHV3MjBwZHc2"

@

"Fondue and wine in baby bottles"

@lucybronstein

"fondue formule 29 euros boisson et dessert"

@couston.geoffrey

"Restaurant de fondues + tu peux écrire sur le mur pour laisser ta trace si tu veux "

@i_bzd

"restau de fondu, à l'air tout petit tho"

@

"30eu par personne apero, vin, fondue, dessert - convivial ++"

@

"fondues conviviale vins au biberons grandes tables communes comptez 30 balles par personne"

@xavderib

"29€ par personne fondue, vin, dessert ça a l’air trop bon"

@tiffany.spitaleri

"Fondue / boisson au biberon "

@ghita.an

"Drôle de Concept 30€ le menu apéro + biberon + plat + dessert Boisson dans un biberon Fondue bourguignonne/ savoyarde "

@liselotte_

"boisson dans des biberons fondues , très convivial"

@whosludivine

"29€ apéro + fondue + vin + dessert Convivial Enjamber les tables "

@marion.reijasse6

"Fondue pour 29€ par tête ! Ambiance jeune et festive !!"

@charlotte.roche96

"29€ pour vin en biberon, fondu "

@louise_z

""fondue la plus conviviale de Paris" on mange sur de grandes tables donc à côté d'inconnus "

@legeorges

"A l’air trop fun à faire avec des potes "

@apolline.moisan

"Sans pression, fondues pour tous, vin au biberon. On mange bien dans un p’tit espace"

@4194li216

"Restaurant fondue savoyarde ou bourguignonne à 29€ tout compris"

@mynameis

"La fondu la plus conviviale de paris !"

@floracortez

"Fonduuuuue (29€/pers avec apéritif, verre de vin, fondue bourguignonne ou savoyarde, dessert) "

@

"Fondue traditionnelle (savoyarde ou bourguignonne) : menu à 29€ avec fondue + aperitifs + verre de vin + dessert "

@clou_dos

"Fondue bourguignonne et savoyarde 29€ et convivialité garantie. Vu sur Instagram "

@

"https://www.instagram.com/reel/C1AcwhsMpU2/?igsh=MzRlODBiNWFlZA=="

@romaindenhez

"Restaurant de fondue très convivial Table toutes collé entre elles, vin dans des biberons Choix entre fondue bourguignonne ou savoyarde pour 29€ par personne "

@chaablin

"Resto de fondue Recommandation tiktok Hyper convivial On boit le vin au biberon "

@

"À faire entre potes pour fondues"

@evanus

"Fondues Savoyarde ou Bourguignonne"

@lucie.bcqt

"Fondues conviviale on bois le vin au biberon"

@

"29€ la fondue illimitée, boissons au biberon, dans un chalet en plein 18eme"

@

"Fondue et vin blanc dans un bib ???"

@guigoursbrun

"Fondue place had lots of people"

@

"Concept avec de grandes tablées de fondues - recommandé de réserver et de venir en groupe "

@

"Fondues + biberon menu unique "

@r.mthr

"Consigliato ila bevi da biberon e seduti tutti vicini"

@

"Conseillé par Laure Gacoin"

@

"Fonduta buona, carne niente di eccezionale Bella esperienza in generale"

@federica.ricciardelli

"locale specializzato in fondute zona Montmartre, servono il vino nel biberon "

@chiarasignorini

"Menu à 29€ pour fondue avec d’autres trucs trop biennnnn😍😍"

@gasio

"Fondue avec menu unique a 29€ apero fondue et dessert et kir ! Tres bon et il faut reserver "

@

"Restaurant à fondue Super ambiance Pas excessif À réserver en avance "

@jeannotph

"fondue, 29€, boissons dans biberons"

@anaistour

"Fondu savoyarde ou bourguignonne Menu unique à 29€ avec apéritif amuse bouche, fondu, vin ou bière (servi dans un biberon) et dessert Marrant et convivial "

@rgirot23

"Hyper original Boire du vin dans des biberons https://vm.tiktok.com/ZGJE4foSM/"

@

"Il faut réserver en avance, c’est un peu cher car à la fin on avait encore faim après la fondue … pas assez de fromage à mon goût ! "

@cloemonjanel

"29€/ personnes pour fondue bourguignonne/savoyarde + dessert et biberon de vin"

@dorena_0

"Bebidas en un biberón, se supone que barato , por montmartre. Se puede reservar. "

@saratormos02

"fun spot very festif and a bit crazy good fondues i work here lol"

@marggggghez

"Resto savoyard de fondues, a tester absolument entre potes ! Ils servent du vin dans des biberons + tu peux laisser ton autographe sur le mur à la fin du repas Tarif : 29€ le menu unique "

@milefy

"On bois dans des biberons "

@paulo.elcuisto

"Trop sympa, bonne ambiance Grosse fondue et vin rouge dans des bib Réservez à l’avance!"

@elise.chantre

"Fondue, de 19h à minuit Boire dans des biberons ! "

@

"So fun! Seated at a long table with other groups, served fondue and wine in a baby bottle. A rowdy vibe but worth it!"

@cms0501

"menù fisso vino in biberon super fun!!!!"

@annaafontana

"per mangiare la cosa al formaggio!!"

@

"Pour pétage de bide et de foie "

@eloise.merveille

"Bonne fondue ! Cadre sympa bonne musique"

@nistevi

"Ti danno da bere nei biberon"

@mariannag1012

"Fondus et vin dans des biberons"

@gauducheaujade

"posto particolare dove mangiare la fonduta"

@matildemagris

"https://vm.tiktok.com/ZGJsQRGqg/"

@benedikteryder

"Fue una amiga mía y le encantó! Dijo que fue superdivertido"

@rafana

"Fondue sous bonne ambiance "

@

"Same farmer suppliers since 1960’s"

@alevive

"LE REFUGE DEL FOUNDUS ci sono solo due tavolate e per sedersi devi scavalcare il tavolo. si mangia fonduta. E si scrive sul muro. consigliato Freezzi"

@chia.v

"Cool fondu place. Wine out of baby bottles. Writing all on the walls. Went with grace and Han so fu "

@

"it’s a funky one! Graffiti all over and you have to do acrobatics to sit coz they have huge long tables so you can only go under or over them but the whole vibe is amazing! 30€ fixed menu and you choose either a cheese or a meet fondue. You can also get wine which they serve in a baby bottle! I bought my baby bottle"

@kikimarca

"fondue :) serves wine in baby bottles, young lovely trendy place "

@andielee

"fondue savoyarde, attention réservation obligatoire "

@emilie.parpirolles

"Drink nel biberon https://vm.tiktok.com/ZGdRW7oPB/"

@picagiu

"Vino in biberon e fonsuta carne/formaggio, prezzo onestissimo!"

@maddalenasimionato

"bonne ambi et une formule à se péter le bide avec une nourriture quali"

@titoune.gasch

"Went with Elizabeth’s friends, very hot but so fun. Drunk wine from baby bottles and a delicious hibiscus (I think) shot/desert"

@renalisa

"Fondue de ouf à 25€ le menu ! A réserver "

@guillaume.de.hauteclocqu

"Menue unique 29€ fondue ou steak + dessert + vin "

@dina.gandour97

"Manger une fondue à Paris, c’est bien. La déguster dans une ambiance déjantée, en montant sur les banquettes, avec un biberon de vin, c’est mieux. Dites (re)bonjour à "Le Refuge des Fondus Montmartre", pionnier des restaurants de fondues de Paris. L’institution Montmartroise a rouvert ses portes après plus d’un an de (longue) absence. Si l’incontournable devanture rouge de "Le Refuge des Fondus Montmartre", rue des Trois Frères, vous dit quelque chose, c'est normal. Depuis 1966, touristes de passage, voyageurs curieux et parisiens pas sages s’encanaillent dans l’un des premiers restaurants de fondues à Paris. Le menu ? Inchangé depuis 50 ans. L’ambiance ? Unique. La fondue ? Abondante. Pousser le biberon d’entrée et le fromage coulera. Amoureux d’ambiance calme et feutrée, passez votre chemin. Dans ce restaurant à Paris les conversations fusent, les éclats de rire résonnent et la banquette tremble. Il faut dire que les nouveaux propriétaires ont à cœur de faire perdurer l’esprit « restaurant rigolo » de l’un des premiers restaurants à fondues de Paris. « Ce n’est pas un concept, mais une vraie tradition depuis 1966 ! » explique les tenanciers Montmartrois. La ritournelle est donc la même depuis plus de 55 ans : pour atteindre la banquette (c’est aussi ma place préférée) il faut passer par-dessus la table. Impossible de casser les verres, il n’y en a pas. À l’origine, Jeannine, la créatrice de ce petit bijou, en avait marre de ramasser les verres cassés par des enjambées trop fugaces. Elle a ainsi l’idée de faire boire le vin dans des biberons de 240 ml, incassables et fermés. « Toute l’âme du lieu réside dans ces biberons uniques, floqués aux couleurs du Refuge. On ne voulait absolument pas s’en séparer ». Même ligne de conduite côté carte : « Nous avons gardé le même menu qu’à l’ouverture ». C’est-à-dire : un kir de bienvenue, une assiette d’amuse-bouche (l’apéro rigolo), une fondue savoyarde ou bourguignonne, un biberon de vin rouge ou blanc et un dessert maison. Le tout pour 29 euros par personne. « Nous sélectionnons des fromages AOP/IGP affinés, des vins d’un caviste du 15e et de la viande cœur de rumsteck pour la fondue bourguignonne ». Miam. Clou du spectacle ? En échangeant votre prénom (et plus si affinités) avec vos voisins de table, vous pouvez aussi leur faire une déclaration, voire une envolée lyrique en écrivant sur les murs de cette adresse insolite à Paris. La maison met à disposition des feutres pour que chaque gourmand rigolo immortalise sa visite. Celui qui trouve mon mot gagne quelque chose. « J’ai même trouvé un message de 1982 ! » lance un client attablé. Des milliers de petits mots se chevauchent ainsi sur les murs depuis des dizaines d’années, façon pont des arts et ses cadenas d’amour. Le Refuge des Fondus Montmartre, une adresse au caractère bien trempé, à l’image de son quartier. Petit conseil d’ami : n’hésitez pas à réserver pour de grandes tablées comme anniversaire, dîner d’équipe ou réunion de famille. Les biberons réussissent à décoincer le/la plus rigide d’entre nous. Une aubaine en ces temps de morosité. Merci le Refuge de nous faire rigoler depuis un demi-siècle !"

@

Approuvé par 3 partenaires officiels
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