Le 6 Paul Bert

"Bar a vin Serveuse tres agreable Oursin fruits de mer et autres"

@margauxxdupin

"cheffe top chef 26 € midi E/P/D 36 € le soir "

@bpetit21

"Cheffe ancienne Top chef Excellentes huîtres Testé le soir, trop cher pour ce que c'est mais plutôt bon"

@charlescl

"Resto d’anniv avec Papa Tres bonne bouffe on s’est régalé et chouette sélection de vin "

@boissonmaud

"Épicerie primeurs crémerie terroirs d avenir"

@laurine.chaumond

"chef une candidate Top chef (Pauline) entrée 20€ plat 30€"

@thalie0203

"Spécialité : Cuisine française "

@hunteroro

"Après le Paul Bert et L’Écailler du Bistrot, Bertrand Auboyneau a ouvert le 6 Paul Bert en 2012. La salle est ouverte sur une cuisine dans laquelle une bande de trentenaires s’active aux fourneaux. Les joyeux tableaux de Michel Tolmer incitent à déboucher les bouteilles. LES VINS : Solenne Jouan, ex-sommelière chez Vivant, est partie à la pêche aux vins “nature”. Dans ses filets, elle en a ramené 250. Amateurs de bordeaux, passez votre chemin ! Ici, la Loire est à l’honneur avec les anjous blancs de Mark Angeli (80 €), les coteaux-du-loir de Christian Chaussard (42 €), les sancerres de Sébastien Riffault (38 €). En Bourgogne, à noter le chambolle-musigny 1er cru de Pacalet à 125 €. Quant aux champagnes, ils sont classés par commune : Montgueux de Lassaigne (dès 105 €), Trépail de Léclapart (dès 75 €). Les morgons et fleuries de Foillard (dès 40 €) et Jambon (38 €) enchanteront les amoureux du Beaujolais. Enfin, Dard et Ribo (dès 44 €) au nord et Gramenon (dès 38 €) au sud représentent la vallée du Rhône. LA CUISINE : Des assiettes de saison avec par exemple des huîtres mariées à des poires de terre et jus d’herbes ou de la cervelle de veau pochée. Goûtez à la glace au sureau. Le midi, comptez 19 € pour la formule ; le soir, 44 € (entrée, deux plats et dessert)."

@enrique.alvarez

"Un peu cher pour ce que cest "

@ellina

"Tradi, a essayer, un peu cher mais bon"

@knizoubenlamlih12

"Bistro avec formule entre plat dessert à 26€ qui est un bon rapport qualité/prix leur eau de tomate pastèque était très bonne: https://www.instagram.com/reel/Cx9knTGo2t4/?igshid=MzRlODBiNWFlZA=="

@ramytemim

"Le menu à 28€ du midi (e,p,d) on adore! De bonnes quantités, délicieusement préparées:)"

@lucie.gevrey

"Un 2e bistro sur la rue Paul Bert Menu dej 28€ epd Pauline Séné, top chef d'il y a 3/4 ans est aux commandes Super menu, tout était vraiment excellent avec des assiettes de saison (jusqu'au dessert) très bien travaillée. Carte courte, 2 choix pour chaque étape mais tout donne envie. Le cadre est vraiment top, pas trop serrés. Carte des vins qui donne aussi bien encie"

@tclamagirand

"Gastro, de la créativité, de l’acidité…"

@yanvenzal1

"Reco Fanny tres bon de quartier "

@jade.camus98

"Super ambiance délicieux et belle sélection de vins "

@tulilipe

"Pauline Séné (top chef 12) Déjeuner E/P/D 26€ "

@jipezed

"Si Bertrand Auboyneau est devenu en quelques années le mogul de la rue Paul Bert, avec pas moins de quatre établissements installés dans un périmètre aussi réduit, le capitaine maintient le cap en sachant faire confiance à de jeunes pousses de la gastronomie. Avec le chef Hidéo Uemara, il détient un véritable talent. La salle, à la tendance bruyante, qui allie la tradition du zinc et la modernité de la cuisine ouverte, accueille au déjeuner une clientèle vite devenue fidèle avec un menu au rapport qualité/prix imbattable. À la carte et notamment au dîner, les propositions affichent un peu plus d'audace, bonite fumée au foin ou risotto à l'encre de seiche dynamisé par un fenouil confit. Tout en impressionnant par leur parfaite maîtrise ou technique, sauces ou jus de haute volée notamment. Conseils toujours judicieux du service pour faire son choix parmi l'impressionnante sélection de vins."

@guidelebey2024

"Intéressant le midi pour le menu"

@pgabrielli

"Pas incroyable Chef en résidence donc à voir au prochain "

@romaneamrl

"Resto bistronomique Chef change tous les 6 mois Menu midi pas cher "

@juliette.roncato

"Very good restaurant. Gourmet dishes and an attention to the client that is unmatched. Top quality ingredients and very fancy. The prices are a bit high, if you take 2 dishes each and a bottle of wine is around 60€/person. Look at the pictures I took."

@maricandyman

"Delicious food, particularly the chocolate fondant. "

@megc94

"Recommandation de Xavier Chauveau"

@bennyb.prln

"erreur avec le 18 Paul bert"

@cbooscar93

"Miam miam + champagne nature"

@hushgang

"Pauline Séné Top chef 12 Menu 25-30 balles midi À la carte +/-70€ soir "

@th0masche

"- Velouté de butternut - Salade de cocos de Paimpol - pates sardes pesto noisette "

@mhjgy9yzm6

"excellent gâteau dans la patisserie el ghoul "

@richardetienne

"Restau pour se faire plaisir, les associations sont très très originales ! La cheffe a fait top chef ! "

@clara.blanchard

"Dans la lignée des restos Paul bert de Bertrand Auboyneau "

@nadoob

"Plats entre 23-30€, à l’angle joli lumière, jolie deco "

@l.marie75

"dej entree plat dessert 26 € time out"

@delphine.lecoeuvre

"https://vm.tiktok.com/ZGeDEDJNS/"

@matildeececchinato

"François Simon: - Y retournerai-je? -Oui"

@bogdan.obraz

"pauline Séné aux commandes, un voyage gustatif exceptionnel. tout est réussi. Pas cher pour une qualité impressionnante ! n'hésitez pas !"

@camille.de.buhren

"Très très bon - Top Chef - Pauline Séné "

@amdelavergne

"Top cheffe pauline senne aux commandes "

@eric7512

"Pauline Séné déj 26 - dégust' 75"

@alix.lenne

"menu à 26 balles plutôt quali"

@a.schnepp

"Service ultra efficace Carte réduite qui change souvent W avec PF Formule dej : entré-plat-dessert 38€. Entrée dingue! Pauline Séné ex top chef"

@noemiemouly

"Resto français avec le meilleur déjeuner du quartier menu midi à 26 € L’assaisonnement de la cheffe bluffe quelque soit le plat Recommandé par Télérama 4T On a suivi avec plaisir Pauline Séné dans toutes ses aventures culinaires parisiennes, étincelante chez Fripon (20e), maligne chez Arboré (8e)…, et l’on ne peut que se réjouir de la voir enfin sédentarisée dans les cuisines de l’ancien 6 Paul Bert, au nom simplement raccourci. Entre la salle tout en longueur (où le niveau sonore s’envole) et le comptoir de marbre, je préfère me hisser sur un haut tabouret pour mieux profiter du meilleur déjeuner du quartier à prix mesurés. Le velouté de butternut relevé de faisselle au curry, d’aneth et de pickles de graines de moutarde est tout sauf courge. La salade de cocos de Paimpol, entre croquants et fondants, me réconcilie avec le kale, dont l’amertume naturelle est contrebalancée par une diabolique mayo aigre-douce. Enfin, posé dans un nid douillet de fregole, ces petites pâtes sardes légèrement grillées, l’œuf parfait se mêle à un pesto de noisettes et une crème de champignons délicatement automnaux. Le sens de l’assaisonnement de la cheffe bluffe quel que soit le plat, jusqu’au diabolique cookie aux noisettes, réconfortant comme une écharpe moelleuse. Encore ! Mar.-ven. 12h15-14h30, lun.-ven. 19h15-22h30. Menu midi 26 €, carte soir 60 € env."

@jacques.rumeau7

"La série Très très bon a noté Très Bon, ancienne candidate Top chef, ambiance bistrot, bruyant, cuisine recherchée "

@foodloverpaul

"formule déjeuner entrée + plat + dessert à 26 €"

@giulia73

"On a suivi avec plaisir Pauline Séné dans toutes ses aventures culinaires parisiennes, étincelante chez Fripon (20e), maligne chez Arboré (8e)…, et l’on ne peut que se réjouir de la voir enfin sédentarisée dans les cuisines de l’ancien 6 Paul Bert, au nom simplement raccourci. Entre la salle tout en longueur (où le niveau sonore s’envole) et le comptoir de marbre, je préfère me hisser sur un haut tabouret pour mieux profiter du meilleur déjeuner du quartier à prix mesurés. "

@gwenaparis

"Ancien top chef (récup So)"

@malaurie.anglade

"le midi le menu entrée plat dessert est à 26€. Tout est très bon, les produits sont de qualité mais les quantités sont un peu légères. Heureusement qu'il y a du pain délicieux pour se caler. Le lieu est très sympa un peu chic décontracté avec des grosses tables en marbres et une décoration assez aérienne. L'accueil est top."

@sachagauneau96

"Restaurant de Pauline Sené (ex Fripon)"

@javotte.spielmann

"Vu dans TTBON brasserie bistronomique très sympa ! Menu dej à 26€ "

@quentinmarty

"TTB Pauline Sene (top chef)"

@cesteve82

"Vu dans Très très bon Cheffe de top chef "

@hortyhorty

"Dej entrée plat dessert 26 Cheffe top chef Comptoir zinc"

@lnadjar

"26€ entrée/plat/dessert le midi Chef Pauline Séné Vu dans TTB"

@julietta.gonez

"Menu 26€ quali : vu dans TTB"

@anaellecge

"Cuisine de brasserie dans un décor gris clair et bois où sont suspendus des bouteilles et des couverts. Chef ancienne candidate de top chef. "

@orkhel

"26€/pers le midi ! je sais pas le soir Pauline Sené de Top chef aux platines"

@groslitchi

"Cheffe Pauline sene, entrée plat dessert 26€ le midi."

@naivepiete

"Entrée + Plat + Dessert pour 26€ par une ex-Top Chef."

@hugo0

"Recommandé par FR Gaudry - le nouveau restaurant de Pauline Sene ."

@laurencels92

"Délicieux menu déjeuner 26€ Réservation indispensable "

@vbibas

"cheffe Pauline Sené bistrot de quartier ouvert la semaine uniquement"

@annamarechal10

"Chez Japonais au moment du dîner Bon moment "

@guy.mathilde14

"Déjeuner : entre plat dessert 26€ "

@marinefratta

"Testé le 21/06/24 : tout était très bon "

@libri11

"Assiettes équilibrées, bons accords, un chouïa cher par rapport au travail et assiettes proposées "

@adufour95

"Menu à 26€ Bonne brasserie , Traditionnel mais original Bon rapport qualité prix "

@ducosvictoria12

"Menu entrée + plat + dessert = 26€ —> reco insta"

@hpst.shopping

"Reco Francois Spimon 26€ menu déjeuner"

@bianca.duboisset

"SEMI GASTRONOMIQUE Formule à 26€ le midi (sans boisson) La cheffe est excellente, c'est vraiment très bon, à faire absolument ! (par contre le soir c'est 75€) Il faut réserver !!!!! (un message sur insta ou appeler) "

@lorage

"Reco François Simon, menu à 26 euros, ça a l’air vraiment super bon "

@leflaivep

"Chef itinerant Fin 2023 : pauline sene "

@monrod

"Pauline séné en cuisine Menu dej entrée plat dessert a 28€ Bon, service tres agreable "

@juliesuavet16

"Menu déjeuner entrée/plat/dessert 26€"

@quentingarcia7

"Le restaurant 6 Paul Bert, un établissement bien connu des fins gourmets, s'offre une nouvelle vie en cette rentrée 2023. Et devinez quoi ? Ce n'est pas n'importe qui qui prend les rênes de cette transformation : Pauline Séné, une cheffe talentueuse, est désormais aux commandes ! Si le nom de Bertrand Auboyneau vous dit quelque chose, c'est normal ! Ce restaurateur de renom a su faire du 6 Paul Bert une adresse incontournable de la scène culinaire parisienne. Après une période sous la direction de Julien Pham, qui a apporté sa propre touche avec le Bistrot Tontine, le restaurant s'apprête à écrire un nouveau chapitre de son histoire. Pauline Séné n'est pas une inconnue dans le monde de la gastronomie. Avec un parcours impressionnant, elle a décidé de poser ses couteaux au 6 Paul Bert. Et autant dire que les attentes sont grandes ! Mais qui pourrait mieux relever ce défi que cette cheffe audacieuse ? Alors, qu'est-ce qui nous attend côté assiettes ? On parle ici de plats de saison, mais pas n'importe lesquels. Pauline Séné a pour ambition de donner un coup de jeune à la cuisine faubourienne traditionnelle. Imaginez des plats qui marient à la perfection tradition et modernité, le tout dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Si l'envie de découvrir des saveurs nouvelles tout en profitant d'un cadre authentique vous titille, le 6 Paul Bert est l'endroit à ne pas manquer. Entre l'expertise de Pauline Séné et le charme intemporel du lieu, chaque repas promet d'être une expérience inoubliable. "

@spamtijo

"Valeur sûre. Menu du midi à 26€ EPD 👍🏻 "

@sabi0669

"Julien - dépend du chef du moment - essayé avec Thomas en mode croisement Français / Viet - excellent "

@voyagevoyagedelabande

"Pauline Séné, cuisinière bûcheuse et appliquée, reprend du service à Charonne pour remettre le 6 d’équerre. L’annexe du vénérable bistrot Paul Bert, sis dans la même rue depuis des lustres."

@fbrochot28

"Néo-bistrot Menus 26 € (midi) et 75 € (5 services, soir), carte 49-67 €."

@emmacha

"Semi gastro ? 26€ entrée plat dessert"

@gromus

"Recommandation de François SIMON"

@jeromewa

"https://www.instagram.com/reel/Cx9knTGo2t4/?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ=="

@damjuan

"Cuisine avec rotation de chefs"

@edismus

"Nul, quantités ultra minimes et assez cher. On a plus mangé de pain que de nourriture "

@eveargillet

"Vu un reportage Menu top à 26 euros. "

@ricric