Le Braque

"Resto de fin d’année top! Huître à l’huile de persil St jacques et courge Ris de veau énormes et délicieux ! 2 desserts plutôt herbacés top!"

@delphine.lemanski8

"Conseillé dans l’émission très très bon "

@morgane.sammut

"Restaurant de chasse (chasse lui-même)."

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"formule midi (entrée, plat, dessert) est dispo à 39€. 🕐 formule midi du mardi au samedi"

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"resto bistronomique conseillé par vozer"

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"✅ Points positifs • Cuisine inventive et de saison : Le chef Damien Laforce propose une cuisine moderne mettant en valeur des produits locaux, souvent issus de la chasse, de la pêche et de la cueillette.  • Ambiance chaleureuse et décor soigné : Le cadre allie briques apparentes et bois clair, créant une atmosphère conviviale. • Service attentionné : Le personnel est reconnu pour son accueil chaleureux et son professionnalisme.  ⸻ ❌ Points négatifs • Quantités parfois jugées insuffisantes : Certains clients estiment que les portions sont un peu justes par rapport au prix.  • Service perfectible : Des retards dans le service ou un manque de coordination ont été signalés. • Confort variable selon l’emplacement : L’installation au comptoir peut être moins confortable, notamment pour les groupes. "

@pepin0

"Dîner TKO - vin à l’orange ++ "

@celinee2

"Restaurant gastronomique noté 4,6/5! Formule du midi à 32-36€"

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"trophée d'accueil Michelin"

@odelory

"Fin mais pas tant que ça Cadre moyen Service ok Testé mais pas à refaire spécialement "

@dskot

"Bien franchouillard et très bon"

@ambroise.edwiges

"Un pur delice! A refaire tres vite"

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"Coup de coeur. Resto gastro par un chef de top chef, super equipe. "

@letellieragathe

"On peut tenter, même au dernier moment, car en plus des tables, il y a des comptoir dans l’entrée où l’on peut s’installer. "

@dadela

"Menu midi a 40€ Formule decouverte a 60€"

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"Dans ce restaurant français installé dans le Vieux Lille, saisonnalité, précision et engagement sont les maîtres-mots de la cuisine du chef Damien Laforce, qui régale avec un menu simple, inspiré de la chasse, de la cueillette et des nouveaux arrivages. Le soir et les week-ends, on se laisse guider par une des formules découvertes en 5,6 ou 7 services. À l’étage, une table de 8 couverts accueille famille et amis pour un moment privilégié."

@paris.by.agathe

"Menu 5 plats 60€, accord mets vins 30€"

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"Recommandé par Corinne eg Fred"

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"Damien Laforce Pleins de petit plat super sympa "

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"Excellente cuisine avec des produits locaux et de saison. Service de qualité "

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"À tester +++ Resto de Damien Laforce Par Cam & Ophe "

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"En plein cœur du vieux Lille, cuisine gastronomique et de terroir"

@laetitiabgblt

"Damien Laforce Cuisine des flandres gastronomique "

@vistaway360

"Super restaurant, chasse, gibier, supers vins"

@lea_tiberghien

"Restaurant gastronomique viande"

@flobel97

"Menu 5 temps 59€ Menu 6 temps 69€ Menu 7 temps 79€ Un délice !"

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"Teste 2x avec Tom (2024/2025) Super super bon. Gastro avec de bons produits du terroir qu’il chasse ou pêche lui même, petits producteurs etc! Régal et gourmand. Super carte des vins "

@alexvandamme

"Menu 7 services à 79€ Accords de saveurs pas des plus surprenants, mais très efficaces et extrêmement bien réalisés. Portions justes et service rythmé même en plein rush. Trois services de deux amuse bouche chacuns avant même le début du repas pour bien commencer. Très bon dîner"

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"resto tenu par un mec de top chef pas mal de potentiel mais pas encore l’etoile le service un peu long menu unique avec que des produits locaux c’est vraiment pas mal mais faut aimer goûter de tout "

@clem.celia

"Ancien de top chef Recommandé par Le Figaro en 2023"

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"inauguré l’an passé au cœur du Vieux-Lille, le restaurant bistronomique du jeune chef moustachu Damien Laforce, vu dans «Top Chef», est celui d’un excellent saucier qui ne sait pas envoyer d'assiettes mollassonnes, et aime chasser et faire la cueillette avec son chien."

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"Conseillé par l’impertinente"

@skempbo

"Ancien candidat top chef - chasseur cueilleurs, produits des Flandres et de saison"

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"Restaurant Damien Laforce, recommandé par Anais. Attention bruyant le soir. "

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"Restaurant gastronomique du chef Damien Laforce (ancien top chef) Menu du soir (5,6 ou 7 services de 59€ à 79€) Excellentes saveurs ! Un délice , service accueillant "

@clara_62_

"Lille, nouvelle destination gourmande: 3 tables à réserver d’urgence https://www.lefigaro.fr/gastronomie/lille-nouvelle-destination-gourmande-3-tables-a-reserver-d-urgence-20230519?utm_source=app&utm_medium=sms&utm_campaign=fr.playsoft.lefigarov3"

@adrien.patenotre

"Super adresse, menu gastro réalisé avec finesse. Penser à réserver bien à l’avance "

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"Damien Laforce, 27 ans seulement, appelle son resto ouvert en 2022, en hommage à son chien, un braque du nom de Marcel. Cuisine ouverte, de marché. Il est dit qu'il pourrait chasser l étoile tant sa cuisine est raffinée Menu à 32 euros le midi, sinon 59 euros menu decouverte,69 ou 79 euros . Ferme le dimanche et lundi Ce jour : radis glacé au vinaigre d'argousier et son tarama, raviole à la ricotta, pagre mariné aux herbes, Baba à la fraise et oseille pour 59 euros Un peu trop vinaigré pour la totalité de la cuisine même le dessert ! De ce fait, un peu déçue 😞. "

@mariedufour166

"Superbe cuisine, sauces, cuissons, qualité des produits ultra sourcés en local. "

@pierre.vantine

"Restaurant de Damien top chef "

@valewicz

"A tasty local cuisine scattered with daring touches by Damien Laforce"

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"resto incroyable et raffiné"

@algb.theo

"Très bon gastronomie en toute simplicité "

@paulinemuller

"Incroyable ! Testé en avant comptoir. Assiettes très bien présentées, produits de bonnes qualités et joliment présentés. Avec des saveurs incroyables 🤯"

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"Vu sur michelin, ancien de top chef "

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"Resto viande reco par V Bonduelke"

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"Beau cadre, personnel au top et dégustation en 5 à 7 plats (exquis). Vaut le détour !"

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"Conseille par le'monde en 2023. Tradi revisite. Gibier"

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"Évoqué dans l’émission «  Chaud Bouillon » Nuggets de ris de veau "

@durr.fred

"Restaurant Damien Laforce "

@antoinearnauld

"Restaurant en menu // Tapassiettes à l’Avant Comptoir"

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"Jeune talent Gault et Millault nov22. Reco Alix fev23. Reco JDD avril 23"

@guithalie

"💮 Gault & Millau 2022 : trophée accueil"

@tam.tcp

"Damien Laforce. Candidat top chef Menu découverte 5, 6 ou 7 plats Cuisine autour des produits locaux issus de la pêche, chasse et cueillette Excellent mais petites faible quantité "

@cdz9fj2whv1

"Damien Laforce. Candidat top chef cuisine inspirant et réconfortante ! Attention pas pour gros mangeur. Menu découverte quantités restreintes. "

@benjaminlima79

"Gibier Ancien de top chef "

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"Menu en 5 services mais c’est un 4 services en réalité a 59€ c’était bon mais sans plus les desserts vraiment pas dingues qualité prix pas au rdv dommage "

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"Le braque Damien la force"

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"Mangé pour la braderie, super moules frites "

@lisacavi33

"Figaro coup de cœur 2022. Adresse de bons vivants, cuisine terre et mer"

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"Deux parties: resto gastro et avant comptoir avec plats à partager "

@tartar.nathalie7

"Mon post sur Instagram ici ⬇️"

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"Un autre ancien candidat Top chef à la tête de ce restaurant. Le Braque de Damien Laforce est une pépite improbable où on vient se délecter des produits de la chasse et de la cueillette. Un comptoir gourmand sans chichi où on retrouve son amour du local des belles tablées. A tester absolument, le Pithivier de pigeonneaux des Flandres, spécialité du lieu mais aussi les tapas terre et mer à partager dans la convivialité le soir."

@sonia21

"Resto du candidat top chef Damien Laforce . Lunch 3 services : 32€. Le soir menu 5 services 49€"

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"Moustachu top chef…très bon et quelle surprise 🎉🎉🎉"

@caro_giro

"Resto de Damien Laforce, Top Chef saison 10"

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"Recommandé par François Régis Gaudry"

@mathilde.carteron

"A essayer : rognons de lapin à la moutarde "

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"(Damien top chef) - 49€ 5 plats - plats des flandres"

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"Ancien de top chef. A été second chez Florent ladeyn puis chez au Restaurant (Sébastopol) 25 euros le midi plat et entrée ou dessert… travail avec produits locaux, notamment gibier, menus change tous les 2 jours. Possibilité (le soir seulement ?!) de plats à partager … (type tapas ?!)"

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"Restaurant de Damien Laforce, ancien candidat de Top Chef, Le Braque propose une cuisine originale, du marché, dans un super joli cadre. Le midi, le menu est à 25€, autant dire que le rapport qualité/prix est plus qu’exceptionnel. A faire absolument ! "

@mika_hns

"Chef Damien La Force Top Chef"

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"Toujours dans le Vieux-Lille, c’est toute l’équipe du Braque, le restaurant de Damien Laforce, qui a reçu le trophée de l’accueil. En 2021, le jeune chef avait été primé « Jeune Talent ». Dernière étape, en plein cœur du Vieux-Lille. Damien Laforce, 27 ans, chef moustachu à l’œil impertinent, a appelé son restaurant ouvert l’an passé Le Braque, non pas en hommage au cubisme mais à son chien, Marcel. Murs de briques, trophées de chasse - nous allons y venir - ambiance joyeuse, sonore (qui ne dérange pas Marcel), clientèle de trognes et bedaines, cuisine ouverte, service enjoué sous la houlette de Fabien Faucheux. Le chef ne chasse pas sans son chien. Il est excellent saucier, fabrique lui-même sa charcuterie, ne sait pas envoyer d’assiettes mollassonnes. L’exquise petite tartelette oignon-sabayon à la bière des mises en bouche démontre que Laforce est un véritable technicien. Il sert les asperges blanches enroulées d’une ventrèche de porc maison, parsemées de fleurs de moutarde et escortées d’un jus corsé. Mazette, qu’elles sont bonnes, ces flamberges flamandes en fourreau de cochon, avec une brunoise asperge-ventrèche pour la mâche! Les ravioles vertes à la ricotta dans leur consommé de lapin (miam!) ont rempli leur contrat quand déboule le bar mariné aux herbes printanières, sauce hollandaise à l’estragon. Et nous voilà qui redécouvrons le plaisir des classiques du répertoire avec cette hollandaise gourmande, nappante, goûteuse, qui enveloppe le poisson sans le noyer. C’est l’heure du morceau de bravoure: un pâté chaud «retour de chasse» (lièvre, chevreuil, foie gras) jus de faon. Feuilletage parfait, acidité relevée par un cordon de blettes fermentées (idée de génie), sapidité puissante avec légère amertume sui generis, sauce de premier ordre… Pour conclure, un baba fraise-oseille d’une belle fraîcheur, avec opaline poivrée qui laisse un goût de trop peu. Damien Laforce convainc dans le registre bistronomique. Il a, dit-on, plein de projets en tête. Il pourrait, moyennant un réaménagement de l’estaminet en restaurant, s’en aller avec Marcel chasser l’étoile qui n’est pas si loin du Braque."

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"Essayer la viande de gibier / Menu à partir de 25€ le midi"

@mathis_hajar

"Chef : Damien Laforce - produits locaux , naturels de cueillette "

@bonap.gab

"Vu dans Le Monde Magazine. Ancien de Florent Ladeyn. Flandres"

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"Ancien top chef Damien laforce ris de veau !!"

@ericheylan

"Cuisine inspirée de la Flandres. Gastro "

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"À faire rognon de lapin et surtout riz de veau "

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"Nouveau Restaurant de Damien Top chef "

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"Note TTB : Très bon Local et travaillé "

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"ris de veau et tarte caramel tournesol lait brebis : très tres bon "

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"Chef Damien la force très terroir lapin pigeon "

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"Damien laforce de top chef"

@manu.nemoz

"vu dans très très bon cuisine rustique grande classe tartelette d artichaut "

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"Conseillé par Kate et Yannick "

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"Chef (top chef) damien Laforce// rognon de lapin, ris de veau// salade de langue d'agneau // pithivier de pigeon// "

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"Recommandation FR Gaudry. Plutôt au déjeuner, cuisine plutôt viandarde."

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"Chef Damien Laforce (top chef) "

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"Adresse de Stéphane Lopez."

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"Restaurant de Damien Laforce."

@elodiegr

"Recommandé par très très bon.Tenu par un candidat top chef. Cuisine française avec ingrédients locaux. Pithvier super bon, nuggets de riz de veau, pâte en croûte...Menu entre plat dessert 31€ avec ingrédients simples mais cuisiné de manière origanle et délicieuse! "

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"Adresse avec une cuisine de terroir revisitées, a tester !"

@baba.mrchd

"TTB DANS TTB. Ancien Top chef"

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"Beaucoup de viande mais « Très bon »"

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"Vu sur ttbon , plats à partager, abats….tout avait l’air délicieux "

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"ttb : tb assiettes à partager (genereuses) biere"

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"resto vieux Lille avec chef plutôt viande "

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"Très orienté abats ! Ça a l’air bien servi et super bon ! Vu dans Très Très Bon de Gaudry"

@jaume

"Le resto de Damien Laforge, ancien candidat de Top Chef. Abats, viande mais aussi autre chose ! Vu à Très Très Bon."

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"Pâte en croûte, bistronomique, cuisine de saison et locale"

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"Restau conseillé par Gaudry - ancien top chef - produits licaux de saison - pithivier pâté en Croûte "

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"Reco on va déguster 3/10/2021. Traditionnel twisté (ris de veau en nuggets…)"

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"Damien Laforce : ancien top chef"

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"restaurant de Damien Laforce"

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"Ancien candidat top chef Essayer ris de veau 26€ Attention allergies : chien"

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"Chef Damien Laforce, cuisine locavore des Flandres, ouverture mar-sam. Vu le chef sortir du resto et s’énerver, se battre avec un de ses employés. Très agressif. Choqué, cela m’a coupé l’envie d’y aller. Qui plus est, j’étais à ce moment là au tél avec le resto pr resa le midi. J’ai annulé de suite. "

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"Nouveau restaurant de Damien Laforge (top chef)"

@chouettecacahouete

"25 euros le midi EPD resto de Damien laforce candidat top chef"

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"Damien la force de top chef "

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"Deux formules : un menu découverte plutôt haut de gamme ou plats à partager en mode comptoir. Des bons produits locaux! "

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