Bairoz - Restaurant Gastronomique à Nantes
Situé au 40 rue Fourré, Bairoz est un restaurant bistronomique incontournable à Nantes. Offrant une cuisine du marché le midi du mardi au samedi, et une expérience gastronomique le soir ainsi que le dimanche midi, Bairoz propose des menus élaborés avec des produits régionaux de saison. Recommandé par de nombreux critiques gastronomiques, ce resto intime et chaleureux vous promet une soirée culinaire mémorable. Avec des plats créatifs et des circuits courts, Bairoz allie tradition et modernité pour ravir les papilles des amateurs de cuisine française. Ne manquez pas l'occasion de découvrir ce bijou de la bistronomie nantaise.
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"4,75 - Très très bon, le pain et le beurre maison 😍 50€ "
@ewenhuchet
"Un resto que je qualifierai de très « efficace » Sur le service impeccable Dans l’assiette, c’est coloré, de saison, soigné , et tous les régimes s’y retrouvent. C’est vrai que dans les restos plutôt Gastros, la viande rouge tend à disparaître. Là elle était présente, façon bourguignonne et c’était divin. Dessert sublime, autour du citron, avec un gwel, un subtil contraste entre l’acide et le crémeux. il y a un chef pâtissier aux manettes et ça se sent. Pas de fausse note ! "
@popskik
"Incroyable, très bon rapport qualité prix. Mais bistronomique donc budget ++"
@calypso.goulet
"Bonne cuisine. Service manque de joie"
@alicealiceb
"Produits du terroir Midi EPD à 26€ Soir à partir de 52€"
@chbeaboune
"Excellent plats Excellent desserr"
@nathaliedestruel
"bon resto, pas trop cher le midi"
@mina.parent
"Recommandation Axelle Prix 50e mais ça vaut le coup plat unique "
@melanie.plc
"Conseil Françoise Borde et Sophie. Tout petit, rue fourré, le couple uniques employés "
@odyle
"Resto à aller avant qu’ils prennent l’étoile (Benoit) "
@eve.lefevre07
"Bistronomique conseillé par sarah"
@louise.mrch
"Notre fille nous a offert un dîner dans ce petit restaurant niché dans Nantes. Une soirée inoubliable tant par la qualité des mets, que celle du vin, j’ai découvert le Gorges 😍, et le service assuré par ce jeune couple. Le soir vous n’avez pas le choix vous suivez le menu imposé mais vous ne serez pas déçus. Original le début du service est assuré par le pâtissier qui laisse sa place à la cuisinière pour terminer. Une adresse en devenir à retenir pour passer une agréable soirée culinaire dans une ambiance calme."
@jadudu
"coup de pouce table Nantes 2023"
@annelaure.fourage
"Reco AC mars23 Reco Pur Beurre 2024 La discrétion et la bienveillance n'excluent ni le tempérament ni le talent. Estelle et Jérôme sont arrivés sur la pointe des pieds rue Fouré à Nantes où ils ont installé leur premier restaurant. Le bouche à-oreille vaut tous les attachés de presse quand la cuisine régale par sa sincérité. Les produits du marché et des artisans du terroir nantais sont les ingrédients de plats qui rayonnent par leur vivacité et la qualité de l'exécution des gestes en cuisine. Estelle et Jérôme ont appris dans de grandes maisons où ils ont fini par se rencontrer. Le couple est fusionnel en cuisine, entre le salé, pour elle, et le sucré, pour lui, la cheffe et le pâtissier se complètent et s'interpellent, et probablement se disputent. Cette dualité est le ferment de l'originalité de cette adresse qui, en quelques mois, a su se construire une identité dans l'assiette et dans le service, à l'exact opposé de l'ennui. Reco le fooding juin 23 Sonnant breton pour les uns, portugais pour les autres, Bairoz évoque aussi la fameuse épice, et cultive le mystère. Mais pour le reste, tout est clair ! Le décor en épure, avec son mur en pierre, ses tables en bois blond et ce vert sapin qui ne manque pas d’air. Et surtout, les assiettes virevoltantes d’Estelle Méheust (cuisine) et Jérôme Berdelou (pâtisseries), qui régalent salé comme sucré, jusqu’au pain maison. Ce midi-là, sans-faute total : délicat artichaut poivrade escorté d’une redoutable fougasse à la ciboulette, le tout caressé par le fromage frais de la Ferme de Bois Joubert ; veau nantais de la Ferme des 9 Journaux en chaud-froid, fines tranches rosées façon vitello tonnato, avec asperges vertes, anchois, tomme bretonne râpée et addictive sauce tartare ; et en dessert orientalo-nantais, une faisselle façon crémet d’Anjou, sublimée par un miel de châtaignier, un sorbet rhubarbe et quelques miettes de gavotte. // Larosé POUR LA SOIF ? Des vins de vigneron·ne·s bien choisis : rosé de Corse du Clos Venturi (7 € le verre), élégant sauvignon Orphée du Domaine Les Poëte (55 € la bouteille), saumur rouge Les Moulins du Domaine Guiberteau (35 €), et cafés de Cime, le super-torréfacteur nantais (2,70 € l’espresso). LES PRIX : menus 21-26 € (midi), 52 et 64 € (soir). "
@guithalie
"Resto bairoz 40 rue fourré "
@catheg1221
"🏷Bairoz, c’est une cuisine du marché – le midi, du mardi au samedi – et une offre gastronomique – le soir ainsi que le dimanche midi. Menus réalisés avec des produits régionaux de saison. Menu du marché : 20 à 25€ le midi Menu decouverte : 48€ le soir ou dimanche midi"
@so.sarah
"Bairoz est un restaurant étonnant. Le soir, le rapas est gastronomique. Un menu est proposé à 45€ pour 4 plats et plus de 60€ pour 6 plats. Les aliments sont locaux et de saison. Le restaurant ne comporte que très peu de places, l'ambiance est lumineuse et feutrée a la Foix. étonnant.. Le repas est servi avec un pain maison et du beurre local excellent. La cave est très intéressante. petit bémol sur les quantités, la nourriture étant très bonne, il y a un très léger manque de quantités dans les assiettes. "
@petitjean.clarisse
"Belle surprise ! Des mets raffinés et savoureux à souhait, pour un tarif très abordable : entrée, plat, dessert : 25€ . "
@soradysar
"Recommandé par À boire et à manger, photos qui font saliver "
@violaine.papillon