Sushi Kanesaka

Sushi Kanesaka : restaurant japonais étoilé à Ginza

Fondé par le chef Shiniji Kanesaka, Sushi Kanesaka a ouvert ses portes en 2002 dans le quartier de Ginza, à Tokyo. Ce restaurant japonais, reconnu par ses deux étoiles Michelin, est réputé pour ses sushis d'une finesse exceptionnelle, alliant tradition et innovation. La maîtrise du chef et la qualité des produits en font une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine asiatique et de sushi haut de gamme.

Spécialisé dans l’omakase, Sushi Kanesaka propose une variété de sushis exquis, notamment le kuruma ebi, le chu-toro, et l’o-toro, avec une attention particulière portée à l’équilibre entre riz, poisson et wasabi. Le lieu offre également un service impeccable, avec une sélection de menus à partir de 10 000 ¥, permettant aux convives de découvrir des saveurs authentiques dans un cadre élégant. La grande variété de sushis et la finesse de leur préparation attirent une clientèle internationale en quête d’une expérience culinaire unique.

L’ambiance de Sushi Kanesaka se distingue par son décor discret et sophistiqué, avec un intérieur épuré qui met en valeur la qualité du service et des plats. Le restaurant, situé au 8 Chome−10−3 Ginza, dans le bâtiment Misuzu, respire l’élégance japonaise. La salle intime, avec seulement huit places, crée une atmosphère conviviale et exclusive, idéale pour apprécier pleinement chaque bouchée dans un cadre authentique et apaisant.