L'Osteria di Birra del Borgo

L'Osteria di Birra del Borgo : Pizzas et bières artisanales à Rome

L'Osteria di Birra del Borgo, située via Silla dans le quartier du Vatican à Rome, a été ouverte en 2019 par Gabriele Bonci, chef renommé pour ses pizzas. Depuis son ouverture, elle s'est rapidement imposée comme un lieu de référence pour les amateurs de ristorante, de pizza et de bar à bières, mêlant tradition italienne et modernité.

Ce restaurant se distingue par ses spécialités telles que ses pizzas à pâte fine garnies d'ingrédients de saison, ses pâtes fraîches, et une large sélection de bières artisanales brassées localement. La qualité des ingrédients, la créativité du chef et l'attention portée à la cuisine traditionnelle italienne en font une adresse prisée par les locaux et les touristes. La carte met aussi en avant des plats comme la pizza mortazza ou le pulled pork fritto, pour une expérience gustative authentique.

L'ambiance de l'Osteria est chaleureuse et moderne, avec un décor contemporain qui invite à la détente. Son immense bar alignant des bières à la pression, dont certaines brassées sur place, crée un cadre convivial pour boire un coup ou partager un repas entre amis. La salle, spacieuse et design, reflète un esprit bistronomie, parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner détendu, dans un lieu où se mêlent authenticité et convivialité.