Truites de l'Aube

"Amoureux de la nature et de la pêche vous allez adorer cet élevage de truites et saumons. Un site d'aquaculture à découvrir qui cultive la qualité. Pour preuve, c'est là que s'approvisionne le chef du restaurant étoilé Loiseau des Ducs. Ici l'élevage piscicole se pratique en respectant le bien-être des poissons et leur rythme de croissance, et l'on peut s'adonner aux joies de la pêche ! Cette pisciculture propose en effet, à tous, petits et grands, spécialistes ou non, de pêcher la truite dans un cadre verdoyant et reposant. Préparation du matériel, lancement de ligne et attente... Une fois que la truite mord à l'hameçon, c'est une touche. Il faut alors la ferrer, la sortir de l'eau et la poser délicatement dans un seau, bien à l'ombre. Il y a même un parcours sauvage qui est proposé aux plus téméraires. Pour ceux qui ne pêcheraient pas, il reste le plaisir de l'observation du lieu où plantes, insectes et poissons cohabitent à merveille. Un parcours pédagogique permet de comprendre cette biodiversité. Avec un peu de chance, vous apercevrez un héron cendré ou un martin-pêcheur ! L'entrée est libre, le prêt de matériel gratuit, on paie au kilo ce que l'on pêche ! La boutique propose à la vente ses produits transformés dont les terrines et rillettes de poisson, médaillées d'argent au concours général agricole 2020, les truites fumées ou encore les saucisses de truites déclinées en plusieurs sauces. De quoi se régaler, mais surtout passer un beau moment au bord de l'eau."