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Guide Lebey 2020 des Restaurants
@guidelebey
7781followers
345places
"Partagé entre le Japon et la France, Dominique Bouchet, cuisinier hors pair, continue à construire ses cartes en misant sur le terroir et des accords aux saveurs contrastées. Rigoureux et précis, son chef parisien, Masa Haraguchi, multiplie les assiettes colorées et artistiques. À l’image de ce médaillon de homard à l’aneth sur une gelée de homard, feuille et baies de céleri, osciètre et œufs de poisson volant (Tobico), d'une parfaite réussite gustative. Autre plat phare : le ris de veau laqué au porto et aux macaronis gratinés au parmesan. Coup de chapeau au jeune Tonin Lucas, passé de la cuisine à la pâtisserie qui se distingue par des desserts simples et gourmands."
Mademoiselle Bon Plan
@mellebonplan
3673followers
1751places
"Restaurant 1 étoile au Guide Michelin."
PARIS RESTO
@petitfute
1293followers
873places
"Passionné par le Japon, bon vivant, Dominique Bouchet a quitté depuis quelques années déjà les ors des palaces pour une table plus intime où les habitués sont nombreux. Ses assiettes lui ressemblent, gourmandes, créatives quoique souvent aussi dans la lignée d'une gastronomie traditionnelle à l'image d'un filet de boeuf et ses pommes fondantes à la fleur de thym et champignons ou d'un turbot sauvage avec mousseline de rhubarbe et beurre au jus de pamplemousse. Côté desserts, le millefeuille et l'omelette norvégienne au coulis d'ananas sont devenus des gourmandises incontournables."
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"Restaurant sympa, cuisine moderne"
@jepetto
"Anniversaire 26 ans cadeau de Flo Restau étoilé"
@justine.richardlp
"Restaurant 1 étoile au guide Michelin. Cuisine française, incroyable, très bon, rien à redire, service de qualité, serveur et manager de salle très à l’écoute, restaurant calme. "
@alicelanoe
"C'est bon. La carte de vin est correcte. Le service pourrait être mieux."
@ehiernaux
"1 étoile au Guide Michelin 1 salon : 8 personnes"
@morgane.brahami7
"1 star and we had a great time with the chef himself"
@olivia.leblond
"Partagé entre le Japon et la France, Dominique Bouchet, cuisinier hors pair, continue à construire ses cartes en misant sur le terroir et des accords aux saveurs contrastées. Rigoureux et précis, son chef parisien, Masa Haraguchi, multiplie les assiettes colorées et artistiques. À l’image de ce médaillon de homard à l’aneth sur une gelée de homard, feuille et baies de céleri, osciètre et œufs de poisson volant (Tobico), d'une parfaite réussite gustative. Autre plat phare : le ris de veau laqué au porto et aux macaronis gratinés au parmesan. Coup de chapeau au jeune Tonin Lucas, passé de la cuisine à la pâtisserie qui se distingue par des desserts simples et gourmands."
@guidelebey2020.restaurant