Mandala

Mandala : Restaurant healthy et café à Essaouira

Fondé par un couple maroco-islandais, Mandala a ouvert ses portes en 2022, situé avenue de l'Istiqlal dans la médina d'Essaouira. Ce lieu incarne la rencontre des cultures, mêlant traditions marocaines et influences nordiques, pour offrir une expérience culinaire unique. Le rooftop, avec sa vue sur le palais Moulay Idriss, est un espace convivial où l’on peut profiter d’un brunch healthy, de cafés 100% Arabica, de thés parfumés, et de smoothies frais. La philosophie du restaurant repose sur une cuisine délicate, végétarienne et vegan-friendly, avec des plats soigneusement élaborés pour satisfaire toutes les envies de santé et de gourmandise. Mandala se distingue aussi par ses desserts, notamment ses gâteaux à la datte, et ses options de petit déjeuner jusqu’à 12h30, parfaites pour un brunch ou un déjeuner léger.

Le lieu propose une large gamme de services : brunch, lunch, goûter ou dîner, dans un cadre à la fois moderne et authentique. La décoration simple mais soignée, avec une ambiance chaleureuse, invite à la détente. Les clients apprécient la qualité des produits, la présentation soignée des plats, et l’atmosphère relaxante, idéale pour un moment de pause dans la médina. Mandala est une adresse incontournable pour ceux qui recherchent un restaurant ou un café healthy, où l’on peut savourer des tartines, des salades, des bowls, ou encore des jus de fruits frais, dans un décor qui mêle simplicité et élégance.