Les Fines Gueules : Restaurant français et bar à vin à Paris
Les Fines Gueules, ouvert depuis plusieurs années dans le quartier de la Bourse à Paris, est un établissement emblématique fondé par des passionnés de vin et de cuisine française. Ce restaurant, situé au 43 Rue Croix des Petits Champs, a su s’imposer comme un lieu incontournable pour les amateurs de bons vins et de mets raffinés. Son histoire est marquée par une volonté de proposer une expérience authentique, mêlant tradition et modernité, dans un cadre chargé d’histoire.
Ce lieu se distingue par sa spécialisation dans la cuisine française, avec une sélection de vins soigneusement choisie, notamment des vins biodynamiques et naturels. La carte propose des plats simples mais savoureux, accompagnés de vins de qualité, dans une ambiance conviviale et décontractée. La cave à vins, l’une des plus grandes de Paris, offre une diversité impressionnante, allant des grands classiques aux découvertes rares, ce qui en fait un véritable paradis pour les amateurs de vin.
L’atmosphère des Fines Gueules reflète son architecture élégante et semi-feutrée, mêlant pierre de Paris et métal dans un décor moderne et historique. L’ambiance chaleureuse, le mobilier en zinc et le cadre intime créent un espace propice à la détente, que ce soit pour un déjeuner entre amis ou un dîner en toute convivialité. La décoration, à la fois élégante et authentique, invite à la découverte et à la dégustation dans un lieu hors du temps.
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Guide Lebey 2020 des bistrots
@guidelebey
"À l’élégance de la place des Victoire s’impose l’élégance d’un lieu qui déploie son charme moderne et semi-feutré dans cet immeuble du XVIIe siècle conçu par Hardoin-Mansart, premier architecte et surintendant de Louis XIV. Ici les espaces s’agencent sur deux étages offrant fluidité visuelle et clarté. Bref, les Fines Gueules c’est d’abord un lieu : celui de la disruption des lignes contemporaines (pierre de Paris à nue et métal) dans un écrin historique, dont le vrai luxe est d’offrir un recentrage sur la qualité des produits auxquels le chef japonais Kiyoyuki Goya apporte un juste rehaussement nippon. Puis il y a l’autre pan de la montagne : la carte des vins… l’officiel du jour et ses trente références changeantes, mais surtout la secrète et ses 800 références sélectionnées par Arnaud Bradol le maître des lieux (dont les seules expressions en Jura et en Beaujolais valent le détour). On passe de Léoville - Las Cases à Claude Courtois, de l’ultra-classicisme au biodynamique sans sourciller et le tout Paris du vin s’y bouscule, comme - ce midi là - certains pontes champenois abreuvant de leurs merveilles aux terroirs d’exception. Du coup, en ce lieu hors du temps, il est assez facile de savoir à quelle heure on commence le repas… beaucoup moins d’en connaître l’heure de sortie, tant les tentations assaillent de toutes parts."
PARIS GOURMAND
@petitfute
"Une adresse canaille comme on les aime en plein coeur du 1 er arrondissement ! À deux enjambées de la place des Victoires, ce bar à vins, qui est également un chouette restaurant tirant sur la bistronomie, défend à fond les produits des terroir français et européen. On salue la très belle carte des vins (petits vignerons bio) avec pas moins de 800 références, et la cuisine très soignée propulsée par un service enjoué bon enfant. Au programme, généreuse assiette de charcuteries, oeuf poché et crème aux truffes, tartare de thon au wasabi et riz japonais, entrecôte fondante, selle d'agneau rôtie et fricassée de champignons, et surtout le fameux tartare au couteau et ses pommes grenailles, plaisir charnel incontournable dans ce lieu. Brioche perdue, mi-cuit au chocolat ou fraises à la crème bordier pour terminer. Du classique, un peu de créativité, voilà la belle recette, qui marche bien, de cet endroit. On recommande la réservation !"
Guide Lebey 2024
@guidelebey
"À l’élégance de la place des Victoire s’impose l’élégance d’un lieu qui déploie son charme moderne et semi-feutré dans cet immeuble du XVIIe siècle conçu par Hardoin-Mansart, premier architecte et surintendant de Louis XIV. Ici les espaces s’agencent sur deux étages offrant fluidité visuelle et clarté. Bref, les Fines Gueules c’est d’abord un lieu : celui de la disruption des lignes contemporaines (pierre de Paris à nue et métal) dans un écrin historique, dont le vrai luxe est d’offrir un recentrage sur la qualité des produits auxquels le chef japonais Kiyoyuki Goya apporte un juste rehaussement nippon. Puis il y a l’autre pan de la montagne : la carte des vins… l’officiel du jour et ses trente références changeantes, mais surtout la secrète et ses 800 références sélectionnées par Arnaud Bradol le maître des lieux (dont les seules expressions en Jura et en Beaujolais valent le détour). On passe de Léoville - Las Cases à Claude Courtois, de l’ultra-classicisme au biodynamique sans sourciller et le tout Paris du vin s’y bouscule, comme - ce midi là - certains pontes champenois abreuvant de leurs merveilles aux terroirs d’exception. Du coup, en ce lieu hors du temps, il est assez facile de savoir à quelle heure on commence le repas… beaucoup moins d’en connaître l’heure de sortie, tant les tentations assaillent de toutes parts."
Wanda Schpoliansky
@wandaschpo
"Conseillé par Guillaume Savary, bar à vin ambiance disco !"
Le Off
@le_off
"Un bon repère de bons vivants, où la légèreté et la bonne humeur de l’équipe est contagieuse. À deux pas du Louvre, on peut s’installer pour prendre un verre, et plus si affinités, avec la carte des mets, histoire d’accompagner le tout. Une cave à vins magnifique, que le patron se plait à faire visiter aux curieux du jour, où l’on voyage entre France et étranger, le Monsieur adorant l’Italie aussi. Ce soir-là, ce fut Lajibe et la Souteronne, mais ce fut surtout un excellent moment."
Rock'N'Fiocc
@rockandfiocc
La Brigade Du Kiff
@labrigadedukiffparis
Thomas Louis
@thlouis
Cali Sisters
17 rue notre dame des victoires, Paris 75002
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Racines
8 Passage des Panoramas, 75002 Paris, France
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Jugaad
16 Rue Favart, 75002 Paris, France
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Gyoza Bar
56 passage des Pannoramas, Paris 75002
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A. Noste
6 bis Rue du 4 septembre, 75002 Paris, France
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One & One Paris
7 Pass. des Panoramas, 75002 Paris, France
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BRIQUE MACHINE - Brique House
161 Rue Montmartre, 75002 Paris, France
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FrenchParadox - Canard & Champagne
57 Passage des Panoramas, Paris 75002
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MÛRE
6 Rue Saint-Marc, 75002 Paris, France
Ajouté par8259 utilisateurs
"Restaurant italien de Pierre gagnaire"
@nad.jean
"Resto français avec peu de choix car frais, un peu cher (25-27€ le plat) mais bon"
@audreygb
"Très bon, bonne ambiance, très bon vins mais nourriture trop poivrée. "
@justine.gerondeau
"bar claire y a du saucisson "
@suzanne.assrir
"À l’élégance de la place des Victoire s’impose l’élégance d’un lieu qui déploie son charme moderne et semi-feutré dans cet immeuble du XVIIe siècle conçu par Hardoin-Mansart, premier architecte et surintendant de Louis XIV. Ici les espaces s’agencent sur deux étages offrant fluidité visuelle et clarté. Bref, les Fines Gueules c’est d’abord un lieu : celui de la disruption des lignes contemporaines (pierre de Paris à nue et métal) dans un écrin historique, dont le vrai luxe est d’offrir un recentrage sur la qualité des produits auxquels le chef japonais Kiyoyuki Goya apporte un juste rehaussement nippon. Puis il y a l’autre pan de la montagne : la carte des vins… l’officiel du jour et ses trente références changeantes, mais surtout la secrète et ses 800 références sélectionnées par Arnaud Bradol le maître des lieux (dont les seules expressions en Jura et en Beaujolais valent le détour). On passe de Léoville - Las Cases à Claude Courtois, de l’ultra-classicisme au biodynamique sans sourciller et le tout Paris du vin s’y bouscule, comme - ce midi là - certains pontes champenois abreuvant de leurs merveilles aux terroirs d’exception. Du coup, en ce lieu hors du temps, il est assez facile de savoir à quelle heure on commence le repas… beaucoup moins d’en connaître l’heure de sortie, tant les tentations assaillent de toutes parts."
@guidelebey2024
"Ristorante francese carino molto buono dove sono andate Camilla e Giulia"
@fiorella.ghignone
"Bar à vins intimiste vers place des victoires "
@sabrinamoo
"Bar a vin Tres bonne carte"
@djoulidjoules
"Caves également Axé natures "
@milla.chsrn
"Super adresse Très bonne cave à vin Mange très bien"
@benben83
"Entrée entre 15€ et 20€ et plats entre 20€ et 40€ desserts à partir de 12€. Très cher pour un service lent et des plat bon sans +"
@vic_dtrs
"Omar y est déjà allé plusieurs fois et a bcp aimé"
@chiaracastelli1996
"Un premier déjeuner qui donne un aperçu de leur cuisine. La dorade et ses légumes était bonne, les plats à la carte sont alléchants… à tester à nouveau. "
@bleuets9
"“Les Fines Gueules” via On va déguster Paris: best tartare, great wine cellar"
@paulemeric
"Restaurant francais avec cave a vin"
@margauxxdupin
"Montasar - très bonne brasserie française - ambiance un peu pubarde "
@voyagevoyagedelabande
"Bar à vin Charcuterie tranchée "
@elileah
"Très bon restau + une des plus grande cave de paris "
@julielore
"Perfect j'adore, descendre à la cave ! "
@stefdeub
"Septembre 2023 Emmenecker "
@lucakijeur177
"Goût : 9,5 Prix : 4 Accueil : 4"
@clea.lmtr
"Ristorante buonissimo provato a cena con Camilla. Cucina francese gourmet con ottimi vini. Tartare con riccio e yuzu, gigot d’agneau, tarte tatin"
@giuliamarini
"Food was fine and decor is fun. Maybe should try again."
@sander.lagast
"Menu déjeuner 23€ / cave à vin "
@miavstern
"French bistro between wine bar and restaurant "
@caroline.leth0
"Bâtiment 1600, tartare et vin"
@matthieu.quenan
"À essayer pour les tartares"
@annou.56
"Plats abordables, ⚠️ au prix de la cave "
@alcbernard
"Bon restau entre copains, super vins et bon rapport qualité/prix "
@gregoire.touati
"Toujours sympa! Super belle carte des vins. Beaucoup de vin nature. Nourriture fine, saveur maîtrisée, je recommande!! "
@fanely.porte
"À l’élégance de la place des Victoire s’impose l’élégance d’un lieu qui déploie son charme moderne et semi-feutré dans cet immeuble du XVIIe siècle conçu par Hardoin-Mansart, premier architecte et surintendant de Louis XIV. Ici les espaces s’agencent sur deux étages offrant fluidité visuelle et clarté. Bref, les Fines Gueules c’est d’abord un lieu : celui de la disruption des lignes contemporaines (pierre de Paris à nue et métal) dans un écrin historique, dont le vrai luxe est d’offrir un recentrage sur la qualité des produits auxquels le chef japonais Kiyoyuki Goya apporte un juste rehaussement nippon. Puis il y a l’autre pan de la montagne : la carte des vins… l’officiel du jour et ses trente références changeantes, mais surtout la secrète et ses 800 références sélectionnées par Arnaud Bradol le maître des lieux (dont les seules expressions en Jura et en Beaujolais valent le détour). On passe de Léoville - Las Cases à Claude Courtois, de l’ultra-classicisme au biodynamique sans sourciller et le tout Paris du vin s’y bouscule, comme - ce midi là - certains pontes champenois abreuvant de leurs merveilles aux terroirs d’exception. Du coup, en ce lieu hors du temps, il est assez facile de savoir à quelle heure on commence le repas… beaucoup moins d’en connaître l’heure de sortie, tant les tentations assaillent de toutes parts."
@luciekagan
"À l’élégance de la place des Victoire s’impose l’élégance d’un lieu qui déploie son charme moderne et semi-feutré dans cet immeuble du XVIIe siècle conçu par Hardoin-Mansart, premier architecte et surintendant de Louis XIV. Ici les espaces s’agencent sur deux étages offrant fluidité visuelle et clarté. Bref, les Fines Gueules c’est d’abord un lieu : celui de la disruption des lignes contemporaines (pierre de Paris à nue et métal) dans un écrin historique, dont le vrai luxe est d’offrir un recentrage sur la qualité des produits auxquels le chef japonais Kiyoyuki Goya apporte un juste rehaussement nippon. Puis il y a l’autre pan de la montagne : la carte des vins… l’officiel du jour et ses trente références changeantes, mais surtout la secrète et ses 800 références sélectionnées par Arnaud Bradol le maître des lieux (dont les seules expressions en Jura et en Beaujolais valent le détour). On passe de Léoville - Las Cases à Claude Courtois, de l’ultra-classicisme au biodynamique sans sourciller et le tout Paris du vin s’y bouscule, comme - ce midi là - certains pontes champenois abreuvant de leurs merveilles aux terroirs d’exception. Du coup, en ce lieu hors du temps, il est assez facile de savoir à quelle heure on commence le repas… beaucoup moins d’en connaître l’heure de sortie, tant les tentations assaillent de toutes parts."
@guillaumegay01
"À l’élégance de la place des Victoire s’impose l’élégance d’un lieu qui déploie son charme moderne et semi-feutré dans cet immeuble du XVIIe siècle conçu par Hardoin-Mansart, premier architecte et surintendant de Louis XIV. Ici les espaces s’agencent sur deux étages offrant fluidité visuelle et clarté. Bref, les Fines Gueules c’est d’abord un lieu : celui de la disruption des lignes contemporaines (pierre de Paris à nue et métal) dans un écrin historique, dont le vrai luxe est d’offrir un recentrage sur la qualité des produits auxquels le chef japonais Kiyoyuki Goya apporte un juste rehaussement nippon. Puis il y a l’autre pan de la montagne : la carte des vins… l’officiel du jour et ses trente références changeantes, mais surtout la secrète et ses 800 références sélectionnées par Arnaud Bradol le maître des lieux (dont les seules expressions en Jura et en Beaujolais valent le détour). On passe de Léoville - Las Cases à Claude Courtois, de l’ultra-classicisme au biodynamique sans sourciller et le tout Paris du vin s’y bouscule, comme - ce midi là - certains pontes champenois abreuvant de leurs merveilles aux terroirs d’exception. Du coup, en ce lieu hors du temps, il est assez facile de savoir à quelle heure on commence le repas… beaucoup moins d’en connaître l’heure de sortie, tant les tentations assaillent de toutes parts."
@luciechartreux
"Sélection de vins 👌 et cuisine fraîche et recherchée. Le meilleur resto du quartier ! "
@choubon
"amazing gourmet French food"
@scott.cowlin
"Bons conseils pour choisir le vin Plats raffinés Entrée aux alentours de 10-18€ Plats aux alentours de 20-38€ Desserts aux alentour de 10€ Penser à reserver ! "
@au_verso_du_monde
"On n’a pas testé le restau. En revanche la cave est magnifique, à tous points de vue. Descendez y"
@mathildeaspho
"Points négatifs : service très moyen,<br>Point positifs : carte des vins<br>Le cadre est assez sympas même si l'étage est bruyant.<br>La ..."
@fapiou