Restaurant Christophe Hay : Gastronomie étoilée à Blois
Le restaurant Christophe Hay, situé au 26 Quai Villebois Mareuil à Blois, a été ouvert par le chef éponyme, Christophe Hay, en 2018. Passionné par sa région, il a su créer un établissement étoilé, reconnu pour sa cuisine d’émotions et son respect du terroir ligérien. Depuis ses débuts, le chef a cultivé une réputation de gastronomie raffinée, mêlant tradition et innovation, et a rapidement obtenu deux étoiles Michelin, faisant de ce lieu une référence dans la région Centre-Val de Loire.
Ce restaurant gastronomique se distingue par ses spécialités, notamment le lièvre à la royale, le black-bass de Sologne ou encore le chevreuil du Domaine de Chambord. La carte évolue au rythme des saisons, mettant en avant des produits locaux, frais et de qualité. La cuisine de Christophe Hay est un véritable hommage à la richesse du Val de Loire, proposant un menu
Vos retours sont importants pour nous. Si vous avez remarqué une erreur concernant ce lieu, merci de nous en informer pour que nous puissions la corriger.
Nous récupérons automatiquement les informations disponibles sur votre lieu. Si jamais celles-ci ne sont pas correctes, connectez-vous gratuitement sur notre tableau de bord pour les modifier et bonus, accédez à vos statistiques détaillées.
Modifier les informations de votre lieu
Château Royal de Blois
6 Place du Château, 41000 Blois, France
Ajouté par1493 utilisateurs
Fleur de Loire · Hôtel, Spa & Restaurants
26 Quai Villebois Mareuil, 41000 Blois, France
Ajouté par224 utilisateurs
DIFFA
46 Rue Foulerie, 41000 Blois, France
Ajouté par361 utilisateurs
Le Bar - Fleur de Loire
26 Quai Villebois Mareuil, 41000 Blois, France
Ajouté par281 utilisateurs
Le Bistrot du Cuisinier
20 Quai Villebois Mareuil, 41000 Blois, France
Ajouté par268 utilisateurs
Food & Brew - Le FaB
7 Rue du Poids du Roi, 41000 Blois, France
Ajouté par248 utilisateurs
Le Comptoir de Mamie Bigoude Blois
5 Rue Saint-Martin, Blois 41000
Ajouté par236 utilisateurs
Les Banquettes Rouges
16 Rue des Trois Marchands, 41000 Blois, France
Ajouté par237 utilisateurs
Le Castelet
40 Rue Saint-Lubin, 41000 Blois, France
Ajouté par232 utilisateurs
Brut maison de cuisine
14 Quai Villebois Mareuil, 41000 Blois, France
Ajouté par232 utilisateurs
"Belle vue, ambiance feutrée, très bon déjeuner"
@
"Cuisine et service exceptionnels Sans faute Vue sur les cuisine Décoration de la salle épurée Cuisiniers qui présentent leur plat à table "
@
"Kiosque à pâtisseries: - petit dej: excellent - goûter: très bon "
@leoushfrnd
"Conseillé par Julia (Dina) , 2 étoiles ! et il y a aussi le restaurant amour blanc moins cher "
@
"Spécialité lièvre à la royale Jardin voiturier parking "
@c.garinet
"https://www.facebook.com/share/v/1AoyiRar8x/?mibextid=wwXIfr"
@
"Dîner du 22/03/2025 : magnifique restaurant doublement étoilé dans un cadre moderne (absolument pas guindé). Le personnel est jeune, très attentif et bien formé. Le chef Christophe Hay passe à chaque table avant le repas afin d'échanger avec les convives. Menu "Entre Loire et Sologne" BLACK-BASS DE SOLOGNE endive braisée, concentration des sucs, amarante MORILLES DE MAREUIL-SUR-CHER légumes racines, vinaigre aux fleurs de coucou, cresson alénois ASPE “FAÇON FERNAND POINT” pâtes fraîches au sorgo, sabayon au saumur CHEVREUIL DU DOMAINE DE CHAMBORD betterave, caviar maturé, sauce grand veneur aux agrumes ou BOEUF WAGYU DE NOTRE ÉLEVAGE« côte à côte », patate douce, garum GLAND DE CHÊNE ET BAIES SAUVAGES mousse onctueuse et sablé de gland, vinaigrette goji et Sichuan,glace Cascara"
@
"Au premier étage du corps principal du bâtiment imaginé par Gaston d’Orléans, le restaurant gastronomique Christophe Hay est une scène d’expression libre. Depuis la cuisine installée au centre de la salle, le chef compose une partition dictée par le cycle de la Nature ligérienne. Théâtre d’une puissante cuisine d’émotions, calquée sur la respiration du terroir. Dialogue permanent avec les richesses originelles du Val de Loire, fil tendu entre authenticité et créativité, la partition se veut spontanée, comme un cri du cœur."
@
"Deux étoiles - exceptionnel"
@andre.teixeira
"Restaurant 2 étoiles Michelin "
@noemiemoreau
"Restaurant étoilé de Christophe Hay, un passioné, amoureux de sa région et qui a maîtrise rare de sa chaîne d’approvisionnement, nous a bluffé par sa gentillesse et son dévouement, ainsi que sa vision long terme d’un lieu de vie tourné autour de la cuisine. Il y a quelque chose de très Français dans cet établissement. Un peu trop même… le temps d’attente le soir de notre visite entre les services nous a malheureusement épuisé avant la fin du repas. Je recommande tout de même pour les amoureux de la région."
@
"2 etoiles, cuisine fraiche et originale de haute volée. L’occasion de goûter du silure et d’autres poissons de la Loire ainsi que des légumes et plantes aromatiques issues d’une parcellle maraîchère à proximité "
@
"https://guide.michelin.com/fr/fr/centre-val-de-loire/blois/restaurant/christophe-hay-fleur-de-loire"
@
"Restaurant 2 étoiles Michelin "
@myworld.exploration
"Restaurant gastronomique extraordinaire. Menu 9 services dingue"
@
"Parfait !!!! Une très belle adresse"
@eric21121
"Après avoir décroché 2 étoiles dans sa « Maison d’à côté », Christophe Hay s’installe sur les bords de Loire dans un cadre annoncé somptueux. Le chef vaut la découverte. La table tiendra-t-elle les promesses ?"
@jcbeaumont
"2 étoiles relai et château. Grand spa "
@nathaturc
"Recommandation Les Hardis "
@c.kalbfleisch
"Fleur de Loire , adresse Elle à Table"
@