Spiazzo, pizzeria italienne authentique à Rome
Fondée par Alessio Mattacini en 2023, la pizzeria Spiazzo est située dans le quartier Via Antonio Pacinotti, à Rome. Installée dans une ancienne fabrique de farine, cette ristorante a rapidement su se faire un nom grâce à ses pizzas innovantes et de qualité, labellisées slow food. Alessio, chef reconnu, a obtenu en 2023 deux Spicchi Gambero Rosso, confirmant l'excellence de ses créations. La pizzeria propose une variété de pizzas, notamment la margheritissima, la pizza gourmet à base de courge, truffe et castelmagno d'alpeggio, un fromage piémontais rare. La qualité des ingrédients et la maîtrise du chef en font une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine italienne authentique à Rome. La formule
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Flavio al Velavevodetto
Via di Monte Testaccio, 97, 00153 Roma, Italie
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Trattoria Pennestri
Via Giovanni da Empoli, 5, 00154 Roma RM, Italie
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Ristorante Angelina a Testaccio
Via Galvani, 24, 00153 Roma, Italie
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Testaccio Food Market
Rome, Italie
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Marigold Roma
Via Giovanni da Empoli, 37, 00154 Roma RM, Italie
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Romeow Cat Bistrot
Via Francesco Negri, 15, 00154 Roma, Italie
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Mordi & Vai
Nuovo Mercato Comunale di Testaccio, Via Beniamino Franklin, 12/E, Roma, Italie
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Centrale Montemartini
Via Ostiense, 106, 00154 Roma, Italie
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Novecento
Via dei Conciatori, 10, 00154 Roma, Italie
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La Romana
Via Ostiense, 48, Roma, Italie
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"Pizze di diverso tipo molto sfiziose con diverse consistenze"
@vale_quarantelli
"figaro Non loin du beau musée de la Centrale Montemartini, Alessio Mattacini et son frère Fabio proposent, dans une ancienne fabrique de farine, des pizzas qui détonnent. Ultra-croquantes, elles sont préparées dans une formule dite spiazzante (bouleversante), avec des produits labellisés slow food. Un exemple : courge, truffe et castelmagno d'alpeggio, un fromage piémontais rare. Servie tranchée, la pizza de Spiazzo est faite pour être partagée, qu'on la déguste sous les voûtes de pierre ou en terrasse."
@leo.siegel92
"no panel solo birre artigianali"
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"Pizza romana consigliata da fede marcangeli"
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"Buono i ruoti il resto no. E sopratutto ti levano il piatto quando ancora hai ultimo pezzo di pizza in mano."
@avolio
"Chef Alessio Mattaccini; Nel 2023 ottiene 2 Spicchi Gambero Rosso ed è una delle Pizzerie Eccellenti 2023 per la 50TopPizza."
@matteom.94
"A ÉVITER. Tout le staff est super désagréable. La pizza est bonne mais ne vaut pas le prix "
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"courge, truffe et castelmagno d'alpeggio, un fromage piémontais rare"
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"Ottimi i lingotti parmigiana e bollito"
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"€€-€€€ Pizzeria napoletana. Diciottesima migliore pizzeria di Roma in una classifica su 20."
@rorimellow
"Miglior Pizzerie 2020 Roma (Repubblica): Quattro impasti per altrettante tipologie di pizze. Sui condimenti, poi, c’è l’imbarazzo della scelta. Alessio Mataccini e il fratello Fabio hanno creato da tre anni, all’Ostiense, una formula vincente per una pizzeria dove si servono tonde lievitate 48 ore, pizze cotte nel ruoto (maturazione 24 ore in frigo e 4 a temperatura ambiente), integrali (80 per cento di idratazione) e in teglia alla romana (grandezza 18 centimetri per 25). Tante le proposte del menu (d’estate, per assaggiarle, c’è anche l’ampio dehors), ma la palma d’oro va alla pizza con stracciatella, pomodoro concassè e gamberi rossi di Mazara, olio al basilico e scorza di limone. Da provare quella con carciofi alla romana, mozzarella di bufala, ricotta e pere di Sichuan o la pizza con crema di zucca, cavolo nero ripassato, funghi cardoncelli spadellati e pomodori confit."
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"3 tipologie diverse di pizza"
@sara.cumaro
"35€ buon compromesso tra la pizza romana a napoletana"
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