Le Stanzie

"Pasta zoals het hoort, simpel, vers en perfect klaargemaakt."

@ruud100

"repas dans une ancienne ferme "

@daemonlord69

"Terrasse de ouf Must do de la région "

@helenederozieres

"À réserver des mois à l’avance "

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"Location meravigliosa, cena ottima "

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"Rustic recommended by Fred"

@magpie5

"Cntraveller Tres bon Mise en scene too much Zapper la visite "

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"Fred Sirieix Orechiette con Cime di rapa"

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"(Paola Turani) bellissima location, piatti tradizionali, da prenotare mesi prima"

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"Enorme coup de coeur !!! Plats typiques, cuisine familiale, tout est délicieux !! Le lieu est très romantique ! "

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"Un lieu magnifique, nourriture délicieuse, super abordable. "

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"Consigliato da Paola Turani "

@giulia0209

"Sophie Minchilli also CN Traveller Literal farm to table"

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"Architecture ancienne, charmante ferme, joyau caché, aimé des italiens. "

@luciegobillon

"Restau dans un vrai petit musée, ancienne grande masseria typique, à visiter avant le diner. Diner délicieux avec carte imposée mais produits super frais, et maison pour la plupart (olives, amaro, crème de citron du jardin,…)"

@mostr

"Endroit atypique et très charmant ! "

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"Remarkable Places for Eat (Fred S). Book ahead of time. "

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"Piatti tradizionali, prenotare con largo anticipo"

@giorgiocalo98

"Bella esperienza, cucina molto semplice "

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"Masseria. Cuisine paysanne avec produits de l’exploitation agricole"

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"On se croirait hors du temps dans cette Masseria datant du Moyen Àge. Une ancienne étape des marchands d'huile en chemin vers Gallipoli. Aujourd'hui, l'exploitation agricole familiale abrite un fabuleux restaurant où goûter une cuisine paysanne composée uniquement d'ingrédients cultivés sur place, des tomates qui sèchent en grappes aux plafonds, jusqu'aux céréales du pain maison. 362, route départementale entre Supersano et Cutrofiano, km 32,9. "

@cgnaya

"Il faut réserver vraiment longtemps à l’avance (au moins 6 mois)"

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"Réserver 6 mois à 1 an à l avance !!"

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"Réservation entre 6 mois et 1 an à l’avance"

@ali_renard

" Blog milkywayblueyes Un must do dans la région, et clairement un de mes restaurants préférés ! Menu imposé en fonction des récoltes du jour (tout est produit sur place), avec des plats typiques comme si on mangeait à la maison. Terrasse sublime, ambiance romantique typique du sud, convient autant entre amis, qu’en famille ou en amoureux ! "

@d.bonafos

"Expérience exceptionnelle dans un cadre magique! Tout ce qui est servi dans votre assiette est cultivé sur place! Petit plus: demandez une petite visite explicative de la Masseria en fin de repas! "

@moustine

"Italy segreta - Masseria Le Stanzie (Supersano) – This 16th-century masseria still works the land and serves food the old way. Dishes come from Salento’s cucina povera tradition—think rustic breads, local legumes, and vegetables cooked over embers—served in vaulted rooms with thick stone walls and open fireplaces. You can visit the old olive oil press, see where tomatoes are dried in the sun, and get a feel for rural life that hasn’t been overly polished."

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"Masseria caratteristica con grappoli di pomodoro appesi @pugliabeat"

@francescabononi987

"Authentic place, farm to table experience, simple menu, exceptional interiors"

@pugliaclassics

"tavola che più contadina non si può. Qui si produce tutto, dai formaggi al pane nel forno storico, dalla pasta alle confetture. Gli antipasti sono gustosi: purè di fave, cicorie e crostini fritti, pitta di patate, pittule, verdure e formaggi. Oltre a orecchiette e sagne ‘ncannulate, ci sono ceci neri e pancetta o i quadrotti in brodo di gallina e poi polpette al sugo, costine di maiale e patate al forno, grigliata mista, crostate, frittelle e torta pasticciotto."

@la_sar

"Super expérience ! Énorme aperitivo "

@solene.bedel

"Cuisine locale et pasta fresca 🍝"

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"Consigliato da Bernadette "

@steficata

"Cuisine maison dans une ferme"

@marieportaluri

"Posto incantevole, molto curato. Si tratta di una masseria tra le più antiche della zona. Cucina tipica, servizio impeccabile. "

@mgfalchi

"Cuisine locale, pâtes fraîches, écrin de nature"

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"Un must do dans la région, et clairement un de mes restaurants préférés ! Menu imposé en fonction des récoltes du jour (tout est produit sur place), avec des plats typiques comme si on mangeait à la maison. Terrasse sublime, ambiance romantique typique du sud, convient autant entre amis, qu’en famille ou en amoureux ! Attention, c’est ultra prisé, il vaut mieux réserver plusieurs semaines à l’avance voire parfois plusieurs mois à l’avance en haute saison."

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"Milky - Un must do dans la région, et clairement un de mes restaurants préférés ! Menu imposé en fonction des récoltes du jour (tout est produit sur place), avec des plats typiques comme si on mangeait à la maison. Terrasse sublime, ambiance romantique typique du sud, convient autant entre amis, qu’en famille ou en amoureux ! Attention, c’est ultra prisé, il vaut mieux réserver plusieurs semaines à l’avance voire parfois plusieurs mois à l’avance en haute saison."

@mathdaout

"Une cuisine locale pleine de saveur dans leurs pâtes fraîches à déguster dans un écrin de nature"

@meliss.chay

"Meilleur resto ever selon milkywaysblueyes. Mais il faut souvent réserver des mois à l'avance. A tenter "

@fromalpswithwolf

"Piatti rustici salentini in un luogo senza tempo"

@monica.orighi

"Masseria incantevole. Cena rustica con cibo leccese di terra. Ottima qualità. Romantico"

@laurasson

"Consigliata da Gloria Campa. Molto particolare e caratteristica"

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"Consigliato da Cosa Mangiamo Oggi "

@pippozzz

"Sur les conseils de la blogueuse Claire Marnette “ must do dans la région, et clairement un de mes restaurants préférés ! Menu imposé en fonction des récoltes du jour (tout est produit sur place), avec des plats typiques comme si on mangeait à la maison. Terrasse sublime, ambiance romantique typique du sud, convient autant entre amis, qu’en famille ou en amoureux ! Attention, c’est ultra prisé, il vaut mieux réserver plusieurs semaines à l’avance voire parfois plusieurs mois à l’avance en haute saison.”"

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"Renzo Buttazzo : « pour une cuisine locale pleine de saveurs, dont leurs pâtes fraîches, à déguster dans un écrin de nature. »"

@jcbeaumont

"Prenotare con largo anticipo !!! "

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"Un must do dans la région, et clairement un de mes restaurants préférés ! Menu imposé en fonction des récoltes du jour (tout est produit sur place), avec des plats typiques comme si on mangeait à la maison. Terrasse sublime, ambiance romantique typique du sud, convient autant entre amis, qu’en famille ou en amoureux ! Attention, c’est ultra prisé, il vaut mieux réserver plusieurs semaines à l’avance voire parfois plusieurs mois à l’avance en haute saison."

@floveee

"Recommended by Sophie Minchilli on her IG guide "Where to eat in Puglia""

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"Resto top! A réserver avant d’y aller car très prisé !"

@ilanaroze

"Tipica masseria pugliese che accoglie un agriturismo e ristorante dove si gustano solo prodotti negli ettari di terreno che circondano la masseria. - Giulia, 0 exchange"

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"Location e antipasti top, buon rapporto qualità/prezzo, primi da migliorare "

@kirons

"Da prenotare molto presto - Intanto si pronuncia le Stanzìe, con l’accento sulla i, come arpie o, appunto, masserie. Delle masserie questa è la regina, almeno secondo le migliaia di persone che ogni anno cominciano a prenotare un tavolo per una cena d’agosto a marzo o aprile. Una scelta incomprensibile solo a chi non abbia mai imboccato la stradina in ghiaia che abbandona Supersano e vira verso la profonda campagna, di quelle in cui non c’è niente per chilometri. Poi però arrivi alle Stanzie e quel nulla cade nell’oblio (che si pronuncia allo stesso modo) perché alle Stanzie c’è tutto. Ci sono, intanto, ulivi che sopravvivono, una visione di speranza. C’è il porticato coperto, letteralmente coperto di pomodori, il tabacco ad essiccare al sole, il muro antico. Una masseria stupenda ancora prima di entrare e che dentro continua, tra ambienti su più livelli, antiche cucine a vista, telai, frantoi, tutto senza somigliare a una posticcia accozzaglia di decori tipici. Non c’è niente di posticcio nemmeno nel cibo, negli antipasti ricchi e contadini che costano 15 euro a testa ma è compreso il vino, l’acqua e il coperto, e continui a capir meglio perché la gente prenota un anno prima. Qui c’è la cucina della nonna, con tutti i suoi pregi e i suoi pochi difetti. Perché la cucina della nonna non è perfetta, la nonna non è una chef ‘studiata’, i pomodori con i peperoni possono essere un po’ troppo liquidi e il fondo dell’agnello un pelino pelino acquoso, ma è tutto vero, tutto è consistente e saporito, tutto è coltivato o cresciuto in loco, tutto racconta la storia di questa parte di mondo, come i ceci neri nel sugo delle tagliatelle, il ripieno di pomodori della pitta di patate, il fiore di zucca aperto come un ventaglio, la ricotta calda che Leon non ci ha fatto nemmeno sfiorare. Il personale è giovane ma la famiglia antica, e te la fanno scoprire in una visita guidata assieme a tutte le gioie e i dolori dei lustri passati. Alla fine hai speso pochissimo, hai mangiato benissimo, in un posto bellissimissimo. Ora cominciate a prenotare all’anno prossimo, perché spero l’abbiate capito: ne vale davvero la pena."

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"+++ le meilleur restaurant de la région / menu imposé en fonction des récoltes / terrasse sublime / réserver en avance pour le dîner "

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"Restaurant préféré de Milky dans la région"

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"Lieu exceptionnel en pleine campagne . Vieille masseria où se fait l’huile d’olive . Multitude de pièces en pierre avec comme particularité des grappes de tomates suspendues partout. Menu fixe environ 30€/personne . Très bonnes pâtes . Possibilité de dîner dehors avec une superbe vue. A essayer impérativement "

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"Luogo con pomodorini appesi"

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"Masseria meravigliosa! Da prenotare tanto tempo in anticipo"

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"Masseria con pomodorini e peperoncini appesi dappertutto a seccare. Prenotare con mesi d’anticipo."

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"Posto molto bello , caratteristico , si respira la tradizione pugliese , consigliato ! Prenotate largo anticipo "

@isabella_severamagiusta

"Must do!!♥️♥️ plats typique et carte en fonction de la récolte du jour "

@alexdsmt

"Réserver entre 1 an et 6 mois à l’avance"

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"Antica masseria, bellissima atmosfera. Menù fisso giornaliero, da prenotare con anticipo. Ottime recensioni "

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"Masseria segnalata da Gambero Rosso per mangiare. "

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"Très bonnes critiques. Recommandé par milky"

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"Gorgeous spot with own huerta, beautifully set, tomatoes hanging everywhere, good food"

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"The place is historical and the atmosphere is magical. Simple but delicious food. Donato and Federica (his daughter) are very interesting human beings. "

@carlogaeta

"Consigliato da dario oberdan BLP"

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"Masseria stupenda con cucina locale"

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"Possibilità di visitare l’antico frantoio ipogeo. Ex monastero."

@maddiefre