Pasticceria Andrea Ascalone

Pasticceria Andrea Ascalone à Galatina : l'origine du pasticciotto

Fondée en 1745, la Pasticceria Andrea Ascalone est une institution à Galatina, dans la région du Salento en Italie. Son histoire remonte au XVIIIe siècle, lorsque cette petite pâtisserie est devenue le lieu de naissance du célèbre pasticciotto, une spécialité locale. Le propriétaire, passionné par la tradition, a su préserver la recette authentique, transmise depuis des générations, faisant de cette adresse un véritable symbole culinaire de la région.

La Pasticceria Andrea Ascalone se distingue par ses spécialités, notamment le pasticciotto leccese, un délice à base de pâte frolla, garni de crème et parfois agrémenté d'amandes ou de marmelade. La pâtisserie propose également une gamme de dolci traditionnels, parfaits pour une colazione ou une pause gourmande. La qualité des produits, l’authenticité des recettes et l’attention portée aux détails font de cet établissement un incontournable pour les amateurs de pâtisserie italienne.

L’ambiance de la pâtisserie reflète son riche passé, avec un décor antique, des comptoirs en laiton et une atmosphère chaleureuse. Ici, on mange debout, comme le veut la tradition, en dégustant un pasticciotto chaud, tout en appréciant l’histoire et la culture locale. Un lieu où l’on ressent toute la passion pour la pâtisserie artisanale, dans un cadre authentique et intemporel.