Xalumeria Bottega Trasparente

Xalumeria Bottega Trasparente: Ristorante tipico a Fontanellato

Fondée en 2024, Xalumeria Bottega Trasparente est une bottega et ristorante situés dans le quartier Via IV Novembre à Fontanellato, en Italie. Ce lieu unique allie tradition et convivialité, proposant une cuisine parmigiana authentique dans un cadre chargé d’histoire, sous les portici d’un santuario secentesco. La direction, reconnue pour son amour du terroir, a su préserver l’esprit de la trattoria typico, en mettant en avant des produits locaux de qualité. La bottega offre également une sélection de produits du territoire, permettant aux visiteurs d’emporter chez eux des saveurs authentiques, comme le parmigiano, les salumi, et la pasta fraîche. La philosophie du lieu repose sur la simplicité et la convivialité, faisant de chaque visite une expérience gourmande et authentique.

Les spécialités de Xalumeria Bottega Trasparente incluent des pasta fresca, des anolini au parmigiano, ainsi que des tortelli et torta fritta, souvent recommandés par les amateurs et même par des chefs comme Alessandro Borghese. La cuisine, à la fois ristorante et bottega, se distingue par ses plats tipico, mettant en valeur la richesse de la cuisine parmense. La boutique propose aussi des produits à emporter, parfaits pour découvrir les saveurs locales chez soi. Le lieu est réputé pour ses salumi, ses tortelli, et ses desserts traditionnels, offrant une expérience culinaire complète dans un cadre chaleureux.

L’ambiance de Xalumeria Bottega Trasparente est à la fois rustique et accueillante. Le décor, avec ses étagères remplies de produits locaux et ses banquettes en bois, évoque une trattoria typico de la région. La convivialité règne dans cet espace où se mêlent authenticité et simplicité, dans un environnement qui invite à la détente et à la découverte des saveurs parmigiane. Un lieu où l’histoire, la gastronomie et la convivialité se rencontrent pour offrir une expérience mémorable.