Manoir de la Boulaie

LOIRE-ATLANTIQUE

@petitfute

"Un magnifique Manoir au coeur du vignoble, à 15 km de Nantes, un parc arboré, un étang, deux étoiles au Michelin, membre de Châteaux & Hôtels Collection et des Grandes Tables du Monde : on parle bien du Manoir de la Boulaie et de son prestigieux chef, Laurent Saudeau. Respect ! Le lieu réussit une parfaite alliance de création contemporaine dans un espace de tradition où les moulures des plafonds se marient aux couleurs éclatantes, où les jeux de lumières et de matières laissent présager une réelle créativité. Créativité que Laurent Saudeau exprime au travers d'une carte et de menus qui évoquent saveurs, voyages et parfums. Une cuisine fusion qui allie produits de nos régions et découvertes d'ailleurs, à l'image de cette spirale de spaghetti aux ris de veau langoustine aux épices tandoori ou de ces oursins écume de riz algues ; ou bien encore ce saint-pierre côtier aux herbes maritimes, ou cet agneau de l'Aveyron en croûte d'olive aubergine anchoix... Architecte des saveurs, mais également architecte du raffinement avec une présentation et un service digne de son rang. A l'heure du café ou du thé, ne manquez pas le salon d'inspiration végétale. Le Manoir de la Boulaie accueille séminaires et réceptions et organise des cours de cuisine et d'oenologie."