Demeures & Châteaux Auberge de la Tour

Demeures & Châteaux Auberge de la Tour : Hôtel 1 étoile Michelin

Située à Marcolès, dans le Cantal, la Demeures & Châteaux Auberge de la Tour a été fondée en 2010 par le chef Renaud Darmanin. Cet établissement emblématique, classé 1 étoile Michelin, incarne l'élégance et le savoir-faire culinaire régional. Depuis sa création, il s'est imposé comme une référence pour les amateurs de gastronomie et d'hébergement de qualité dans la région Auvergne.

L'hôtel-restaurant propose une cuisine raffinée mettant en valeur des produits locaux et de saison, tels que la truite volcano, le bœuf Salers ou encore les fromages d'Auvergne. Le restaurant offre un menu en 8 plats, élaboré avec soin, et bénéficie d'une reconnaissance comme le Bib Gourmand 2024. La salle de restaurant, spacieuse et lumineuse, est agrémentée d'une terrasse qui invite à la détente, tout en proposant un service de qualité avec un bon sommelier et une carte de vins variée.

L'ambiance de l'Auberge de la Tour reflète le charme d'un village médiéval, avec un décor traditionnel mêlé à une touche contemporaine. La décoration chaleureuse, avec ses pierres apparentes et ses meubles en bois, crée un cadre accueillant et authentique. Un lieu où l'élégance rencontre la convivialité, idéal pour une escapade gourmande ou un séjour reposant dans un environnement préservé.