Demeures & Châteaux Auberge de la Tour
Logis Auberge de la Tour - Restaurant et Hôtel 1 étoile à Marcolès, Cantal
Situé au cœur du village médiéval de Marcolès, l'Auberge de la Tour est un restaurant étoilé et un hôtel de charme. Dirigé par le chef Renaud Darmanin, ce bistro est le petit frère plus décontracté de l'auberge étoilée. L'établissement propose une cuisine élégante mettant en avant les produits régionaux, tels que la truite volcanique, les volailles de la ferme voisine et les fromages d'Auvergne. Le restaurant occupe une grande partie du rez-de-chaussée de l'hôtel et s'ouvre sur une terrasse donnant sur la rue. Les plats sont soigneusement préparés avec des légumes du jardin et d'autres ingrédients locaux. Ne manquez pas de goûter la truite, les légumes, les feuilles du jardin et un bouillon de poisson exceptionnel, ou encore le millefeuille vanille et abricot fondant en bouche. Profitez d'une expérience culinaire unique et d'un séjour fabuleux à l'Auberge de la Tour, un lieu où l'élégance et la qualité se rencontrent.
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"Hôtel Restaurant 1 étoile Michelin Menus : 99 (7 services), 125 ou 139€"
@elisabeth.dallay
"Oxalis Bib Gourmand 2024 (new) This bistro is the more casual sibling of the star Auberge de la Tour, helmed by chef Renaud Darmanin, which is even more reason to stay overnight in the medieval village of Marcolès deep in the Cantal countryside. The dining room takes up the most part of the hotel’s ground-floor and is extended by a terrace overlooking the street. Regional produce takes the limelight in well-crafted recipes, including veg from the cottage garden and other local ingredients such as volcano trout, poultry from the next-door farm, Auvergne cheeses. Examples of dishes: trout, vegetables, garden leaves and a knockout stock of fishbones or the melt-in-the-mouth vanilla and apricot millefeuille."
@nchavotier
"Excellent restaurant : cuisine avec ingrédients de saison et locaux. Bon sommelier avec du choix à la carte. "
@cmorel
"Menu en 8 plats offert par Pierre. Restaurant étoilé merveilleusement bon !"
@lucie.jolivel
"Chef Renaud Darmanin / 1* / Menu déjeuner 29€ lundi, jeudi et vendredi"
@mathschimizzi