Borda Berri : restaurant et bar à pintxos à San Sebastián
Fondé en 2010 par un chef passionné, Borda Berri est un restaurant emblématique du quartier Fermin Calbeton à Donostia, dans la ville de San Sebastián. Depuis ses débuts, cette adresse est réputée pour ses tapas et pintxos de qualité, alliant tradition basque et modernité, attirant aussi bien les locaux que les touristes en quête d’authenticité. La cuisine y est centrée sur des spécialités comme le risotto d’idiazabal, les oreilles de cochon croustillantes ou encore les travers de porc, offrant une expérience culinaire riche et variée dans un cadre convivial. La réputation du lieu s’est construite sur la qualité de ses produits et la créativité de ses plats, souvent recommandés par des guides gastronomiques et des internautes. Borda Berri est une véritable institution dans le quartier, un endroit où l’on vient pour partager un moment authentique autour de saveurs typiques du Pays Basque.
Le restaurant se distingue par ses pintxos chauds et ses petites assiettes, parfaites pour une dégustation conviviale. La carte propose également des plats comme la carrillera, la costilla de porc ou le risotto au fromage de brebis, le tout dans une ambiance néo-classique. Le décor mêle éléments traditionnels et touches modernes, créant une atmosphère chaleureuse et accueillante. Que ce soit pour un dîner entre amis ou une soirée détente, Borda Berri offre un cadre où la convivialité et la qualité culinaire se rencontrent, faisant de chaque visite une expérience mémorable dans le cœur de San Sebastián.
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PAYS BASQUE / NAVARRE - RIOJA
@petitfute
"Ici, vous ne trouverez pas de pintxos au comptoir : il faut faire votre choix sur l'ardoise et passer commande aux serveurs (si vous parvenez à vous frayer un chemin jusqu'au bar !). L'endroit est incontournable pour ses pintxos guisados , de véritables petits plats mijotés en sauce, comme la fameuse carrillera au vin rouge. Le risotto au fromage d'Idiazábal est également excellent, ainsi que le " kebab "."
Konbini Food
@konbinifood
MIAM COCO
@cocolait
Léa Cardoso
@croquelalife
Matteo Circella
@gottari
Borda Berri
Fermin Calbeton Kalea, 12, 20003 Donostia, Bizkaia, Espagne
Ajouté par1776 utilisateurs
Bar Sport
Fermin Calbeton, 10, 20003 San Seastian-Donostia, Gipuzkoa, Espagne
Ajouté par1384 utilisateurs
Bar Antonio
Bergara Kalea, 3, 20005 Donostia, Gipuzkoa, Espagne
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Bodega Donostiarra
Calle de Peña y Goñi, 13, 20002 Donostia, Gipuzkoa, Espagne
Ajouté par803 utilisateurs
Kafe Botanika
Gernikako Arbola Pasealekua, 8, Donostia, Gipuzkoa, Espagne
Ajouté par591 utilisateurs
Old Town Cafes Especiales
Urbieta 9, Planta 0, Puesto 8, Mercado San Martin, 20006 San Sebastián, Guipúzcoa, Espagne
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Saint-Sébastien
Saint-Sébastien, Guipuscoa, Espagne
Ajouté par484 utilisateurs
Geralds Bar
Iparragirre Kalea, 13, 20001 Donostia, Gipuzkoa, Espagne
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Sakona Coffee Roasters
Bajo, Ramón María Lili Pasealekua, 2, 20002 San Sebastián, Guipúzcoa, Espagne
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Goiz Argi
Fermin Calbeton Kalea, 4, 20003 Donostia, Gipuzkoa, Espagne
Ajouté par430 utilisateurs
"Tapas da provare per forza! Prendiamo un po di tutto"
@mariochioatto
"Risotto d’idiazabal Carrillera"
@elodie.catalano
"Very good, must visit in San Sebastián What to try: - Cheese risoni - tender braised beef cheeks"
@alexismgt
"[Instagram] Ribbs de porc "
@marion.fbr
"Rissoto muy rico Ravioli no pedir,poco y no rico "
@paula.bustos.tic
"Pork rib, risotto everything "
@emilie_crfls
"Neo classique recommandé par de nombreux guides La carillera joue de veau, risotto d’idiazabal, orejas de cerdo."
@lastrada
"Prendre l’oreille de cochon croustillante Kokotxas Travers de porc Soupe pain morue "
@servane.brl
"Pour déguster une oreille de cochon croustillante, The Social Food met le cap sur Borda berri. Une adresse locale également appréciée pour son risotto crémeux signature"
@nathaliebionaz
"oreilles de cochon kebab costillas de cerdo excellent"
@aurore.ball
"Tapas typique San sebastian "
@morgane_dupuis
"Oreille de cochon croustillante "
@pipouu
"Oreille de cochon croustillante"
@cyrilrungette
"Reco the social food dec 24 Oreille de cochon croustillante "
@guithalie
"The Social food - langue de porc grillée - travers de porc - langue de merlu sauce pilipili kokotxas - soupe de pain à la morue "
@lisamundu
"The social food - goûter l’oreille de cochon croustillante, les travers de porc, le kokotxas (joues/langues de merlu dans un sauce pil pil) : une spécialité à essayer à san Sébastian, la soupe au pain à la morue "
@chouettecacahouete
"Le meilleur selon Benoît Prendre la viande confite (bœuf) : carrillera / et une costilla / petite pièce de bœuf "
@mathieupauc
"La carrillera (joue de bœuf) avec une purée de céleri et le risotto à l’idiazabal (fromage de brebis très affiné)"
@info.jeremyk64
"oreilles de cochon et entrecôte et ribs de porc à tomber"
@jfiem
"Consigliato dalla signora che vende il formaggio. Provare Risotto con Idiazabal e il Kebab."
@federico.grassi
"pintxos au bar en libre service. La Carrillera (joue de porc sauce au vin rouge) ou le risotto d’idiazabal (fromage brebis)"
@cames.claire
"Pourquoi on y va ? Une adresse que nous n’avons pas pu tester lors de notre visite donostienne, Borda Berri, un bar à pintxos chaudement recommandé par des sources aussi différentes que le Guardian, le Lonely Planet ou les utilisateurs de TripAdvisor (Borda Berri est actuellement classé n°9 sur près de 700 restaurants à San Sebastián). Tous louent la qualité de la cuisine puisant son inspiration dans la tradition culinaire basque. Comme tous les bars à pintxos de cette sélection, le lieu est souvent pris d’assaut. On notera enfin que Borda Berri ne propose pas de pintxos au bar en libre service. Le style ? Néo-classique. La spécialité à goûter ? La carrillera (joue de porc dans une sauce au vin rouge), le risotto d’idiazabal (fromage de brebis local)."
@_camillepe
"Prøv: risotto, tender veal cheeks, pig’s ear. Den sidste skulle være SÅ god "
@millesofieglenstrup
"Raviolo con costine da provare "
@anna_pedretty
"Tapas rations pas cher et bon vin 🍷 "
@clementine.ponsin
"12:30 calientes al momento. recomiendan el risotto, el kebab de costilla"
@aransanchezpaton
"Oreille de cochon croustillante "
@charlottelb
"Carrellera ( joue de bœuf ) et risotto idiazabal"
@thomashauserr
"Hay que probar la pincha de oreja a la plancha con chimichurri. Muy especiada. Súper crujiente por fuera, la parte por dentro tiernita así como súper suavecita. La cascaría no es algo que trabaja todo el mundo y una oreja elegante no es sencilla. ¡A disfrutar! "
@marimarmadrid
"Compact, lively pinxtos bar known for dishes like risotto, pig's ear & pork ribs."
@anindita68
"Innovative and interesting dishes at a really cheap price. Mushroom dish a stonking highlight."
@seanrmccafferty
"Delicious and unusual pintxos. "
@galvinator
"Carrillera (joue de porc à la sauce au vin) Risotto de Puntalette con Idiazabal (fromage)"
@cyrille.bourdeaux
"Pintxo de oreja a la plancha con chimichurri"
@noe.nzt
"Jaime pediatra Risoto de idiazabal "
@mvictoriagm
"A barbecue restaurant and pintxos bar, Borda Berri is both rustic and charming. Chefs Iñaki Gulín and Marc Clua create modern Basque-style dishes such as chorizo with cider and baked spider crabs, as well as delicious homemade pintxos bites. Pintxos of the day are scribbled on a chalkboard, and everything is made to order. This venue is a good place to visit at the beginning of the night to ensure that you don’t miss out on anything"
@ben.selsby
"Pinxtos espressi, cucinati. Risotto (i risoni) al formaggio e verdure di stagione con funghi... pranzo leggero e super gustoso."
@vincenzo.garofalo
"Vino basquo blanco Chacoli"
@francois.moret.world
"risoni come quelli della minestrina, un po' scotti, con il formaggino. Da noi te li tirerebbero dietro, lì prendono tutti quello, insieme allo stracotto e all'orecchia di maiale”."
@soniaricci
"Tapas et pintxos. Très connu ici. Tester le risotto con idiazabal. A l’air très bon et plutôt élaboré "
@margot.beclin
"“Kebab”, corrillero, asparagi "
@rainer.lehto01
"Beef cheek (Carilerra) Oreja - pigs ear"
@rooney
"El risoto y la costilla increibles"
@silvia.cuesta
"Ne manquez pas la célèbre carrillera (porc) au vin rouge, le risotto au fromage d’Idiazábal et le « kebab » de côtes de porc."
@clemence.carriquiriborde
"Kebab costilla de cerdo y risotto de idiazabal"
@marina.lopez.lafarga
"for beef cheek & pigs ear."
@skomer26
"Adresse partage sur le groupe fb "
@scannapieco.julie
"Pulpo, risotto, cuchara de foie, kebab costilla"
@anaste
"Platillos [CARRILLERA, bacalao, rissotto, alcachofas con hongos]"
@juliadastis
"Kebab de costilla de cerdo"
@teresa.saenzdetejada
"tapa risotto idiazabas y las costillas"
@claratimon
"La carrillera (joue de porc dans une sauce au vin rouge), le risotto d’idiazabal (fromage de brebis local)."
@lfiat60
"Orejas, Kebab (Pork Rib), Risotto"
@ty.marie
"Pintxos: kebab de costilla, carrillera, risotto de idiazabal, bacalao confitado, oreja"
@nvlvrd
"Pintxo de Kebab y Carillera 😍"
@natabustillo
"Tapas : prendre Pulpo, rissoto, cuchara foie, kebab costilla "
@elisa.bruyere
"Spécialité : risotto au fromage, carrillera "
@carlam313
"Google Maps Link Updated: Sat, 26 May 2018 07:17:06 +0000"
@xavier.hudsyn3
"risotto de idiazabal, carrilleras"
@luqueroma
"A barbeque restaurant and pintxos bar, Borda Berri is both rustic and charming. Chefs Iñaki Gulín and Marc Clua create modern Basque-style dishes such as chorizo with cider and baked spider crabs, as well as delicious homemade pintxos bites. Pintxos of the day are scribbled on a chalkboard, and everything is made to order. This venue is a good place to visit at the beginning of the night to ensure that you don’t miss out on anything."
@riccardo.villa.944
"Bra pintxios. Ska vara grymt"
@linusvjohnsson
"pas mal par rapports aux autres bar à tapas, blindé le soir. 13/20 entrecôte et cochon en kebab très bon , le reste bof "
@davidbraspro
"hot pintxos focus on grilled meats (pork, kebab, pig's ear, etc.) "
@mayo_jaune
"Dicen que las carrilleras buenisimas"
@scdealvear
"Pintxo de oreja y risotto Idiazabal"
@srtasantorini
"Recommandé Tramtramskitchen "
@csturm65
"Callos de Bacalao!!! Risotto de Idiazabal! Alcachofas de Tudela con hongos…"
@tonecho
"Idiazabal peynirli risotto, ağır ayeşte pişirilen dana yanağı"
@ezgisaricam
"risotto de idiazabal, pulpo, pincho de foie"
@paulaps01
"Suuuper rico. Costilla (kebab) espectacular, magret de pato, risotto, oreja, CALLOS DE BACALAO PILPIL. "
@bertis
"order the rissoto de hongos and ternera con vino tinto"
@aselzzz
"Authentique bar à pintxos "
@amourfood_
"pinxto bar trovato su trip con carne pazzesca, consigliato porn rib kebab (kebab) e beef cheecks (carillera)"
@berardinocococcia
"risotto de queso idiazabal carrilleras kebab"
@celiaarg
"Pinxo et racion ou 1/2 racion délicieux Haricot salé aux champignon Risotto de puntalette au Idiazabal (fromage Basque) "
@justine.mangin
"Moderate. OAD Casual 109/150"
@zindpr
"Pincha with great risotto de puntapette"
@madim21
"Pinxos baratos y muy buenos"
@monicaferrer
"Borda Berri. Fermín Calbetón 12 Teléfono: 943 430 342. (Kebab de costilla ibérica, oreja de cerdo crujiente)"
@mafmaf1313
"Classic tapas bar. Great local atmosphere! Food is fresh and homemade but not the best I had around. "
@hcohensabban