Professore

Le Professore - Restaurant italien et bar à cocktails speakeasy

Le Professore est un restaurant italien chic et cosy situé dans une enclave italienne de la rue Choron. La pizzeria gastronomique est l'entrée du restaurant, au fond se trouve un bar et un espace convivial et cosy qui ressemblent plus à une bibliothèque avec ses bouteilles rangées comme des livres et sa musique d’ambiance un peu groove. Mention spéciale pour le bar du restaurant, un speakeasy version little Italy. Le Gocce, c’est des gros fauteuils Chesterfield, des lustres en cristal et une énorme cheminée pour l’hiver. Du cocooning de haute voltige sous la coupelle d’Oscar, druide expert, gourou du cocktail, qui s’amuse ici avec des fleurs, des épices, du parfum (oui oui), et des alcools choisis avec soin. Les cocktails sont superbes et les créations maison comme celle sans nom à base de whisky japonais Hibiki, de miel, de citron vert, de Dry Curaçao de chez Ferrand, d'une émulsion de pineau des Charentes Bourgoin et d'un trait d’Arran Malt sont excellentes. Les pizzas sont délicieuses et la pizza veggie est à tester. Possibilité de réserver l’arrière salle pour un anniversaire. Le Professore est un super bar speakeasy avec un resto de pizzas aussi sympa. Profitez de l'ambiance feutrée et cosy pour un moment de dégustation tout en délicatesse, élégance et raffinement. Les prix sont un peu élevés (13-15€), mais la qualité est au rendez-vous.