CUISINE : Restaurant fusion franco-japonaise à Paris
CUISINE, ouvert en 2023 par des passionnés de gastronomie franco-japonaise, est situé au 50 Rue Condorcet dans le quartier dynamique de Paris 9e. Ce restaurant bistronomique s’inscrit dans une tradition de cuisine fusion, proposant une expérience culinaire innovante mêlant saveurs françaises et japonaises, avec une touche bistronomie. La carte, soigneusement élaborée, met en avant des plats originaux tels que le foie de lotte, les bouillons au thé, ou encore des desserts créatifs comme la mousse choco-poire, offrant une véritable découverte pour les amateurs de cuisine fusion et de bistronomie. CUISINE se distingue par sa capacité à marier tradition et modernité, tout en proposant une expérience culinaire de qualité, adaptée à une clientèle en quête de nouveauté et de saveurs authentiques.
L’ambiance du lieu est à la fois intime et contemporaine, avec une décoration sobre et élégante qui invite à la détente. La salle, micro mais chaleureuse, favorise une atmosphère conviviale où le service aux petits soins contribue à une expérience agréable. La simplicité du décor contraste avec la richesse des plats proposés, créant un équilibre parfait entre confort et sophistication. Que ce soit pour un déjeuner ou un dîner, CUISINE offre un cadre idéal pour découvrir une cuisine fusion franco-japonaise dans un environnement cosy, où chaque détail est pensé pour satisfaire les sens et l’esprit.
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Konbini Food
@konbinifood
"Si beau et si bon."
Les 500 adresses recommandées par Time Out Paris en 2023
@timeoutparis
"Un blaze normcore pour des assiettes tout sauf convenues, à mi-chemin entre le bistrot dépoussiéré et l’izakaya japonais."
Guide Lebey 2020 des bistrots
@guidelebey
"Deux trentenaires avec quelques bonnes références, (Verre Volé, Septime...) ont repris en juillet dernier cette ancienne charcuterie de poche qui s'était muée, auparavant, en tables à tapas. Programme en deux temps avec un menu déjeuner à deux-entrées-plats-desserts, et une carte au dîner, avec un choix assez conséquent d'entrées, travaillées, et juste deux plats chauds. Les assiettes, sans être forcément très complexes, sont parfaitement définies, vives, et marquées avec légèreté par le sceau du chef nippon. Très joli choix de vins tendance nature et bio, et service très attentif. Une petite adresse à suivre de près."
Guide Lebey 2024
@guidelebey
"Deux trentenaires avec quelques bonnes références, (Verre Volé, Septime...) ont repris en juillet dernier cette ancienne charcuterie de poche qui s'était muée, auparavant, en tables à tapas. Programme en deux temps avec un menu déjeuner à deux-entrées-plats-desserts, et une carte au dîner, avec un choix assez conséquent d'entrées, travaillées, et juste deux plats chauds. Les assiettes, sans être forcément très complexes, sont parfaitement définies, vives, et marquées avec légèreté par le sceau du chef nippon. Très joli choix de vins tendance nature et bio, et service très attentif. Une petite adresse à suivre de près."
Marion Thillou
@honorevousguide
"Très très bon dans TTB"
Gault&Millau Restaurants — Monde
@gaultmillaurestaurants
"Sélection Gault&Millau France · 1 toque · 12.5/20."
Très Très Bon
@tres_tres_bon
"Adresse sélectionnée par Très Très Bon. La Table · Bistrot."
Les adresses de Tastet
@tastet
"Adresse sélectionnée par Tastet."
In the Loup - a foodie's world map
@victoire_loup
Mamie Boude's map
@mamieboude
Chloe Brbrs
@chloebrbrs
Mon Paname 🍽🍷
@mon_paname
La Chocologue
@lachocologue
Louise Follain
@louisefollain
Alice Barbier & js Roques
@jaimetoutcheztoi
Guilhem Malissen
@guilhemmalissen
Marc Levy
@marclevy
Wanda Schpoliansky
@wandaschpo
Sébastien Bicard
@theonlyepicturien
Laugh of artist ⎟ Victoria Gasperi
@laugh_of_artist
Hédi Helaoui
@heditorial
Jean-Laurent Gaudy
@jeanlaurent
Nolwenn Fjn
@nolwennf
Bleu Bao
8 Rue Saint-Lazare, 75009 Paris, France
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Le Bon Georges
45 Rue Saint-Georges, 75009 Paris, France
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Restaurant Mieux Paris 9
21 Rue Saint-Lazare, 75009 Paris, France
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"Conseillé par Alicia Dorey"
@bizerte74
"Bistrot d’habitués https://www.instagram.com/reel/DeWquInMcNh/?psln=MWIxcHdidGh1YnRsYw=="
@eleo.herbreteau
"Recommandé par Francois Simon"
@delphinedubois
"Bonne cuisine et prix très correct "
@patrick.moutonperronnet
"Very good restaurant, let’s start from here Not revolutionary, but well executed. The atmosphere makes up for the rest, little but not small is very cozy. Nice for a date or for a 4-5 friends to catch up "
@dtomatis
"Heerlijk gegeten. Klein tentje dus reserveren!"
@rueballu32
"Cuisine japonaise VS terroir français "
@inesnicole
"Inspis japonaises, mélanges française/japonaise Vins bio/natures"
@mathoubnt
"CUISINE in Paris is an intimate, roughly 15-seat izakaya-style bistro built around a tight, chef-driven menu and a lively counter-style atmosphere. Expect Japanese-inspired small plates designed for sharing, with a strong focus on carefully executed bites and a curated sake and wine selection. It’s a great stop when you want something compact, energetic, and very food-forward rather than a full-scale restaurant experience."
@drewmillum28
"Vu tiktok x2 - Pigeon Karaage. Fusion"
@dawise
"Le restaurant propose une carte courte, ce qui est souvent un gage de fraîcheur et de qualité. Au déjeuner, il y a 3 entrées, 2 plats, 1 dessert. La cuisine est délicieuse et sans chichi, avec des cuissons soignées, et une influence japonaise du chef. Le rapport qualité/prix du menu déjeuner à ~22 € est excellent. L’ambiance est chaleureuse et sympathique. Le lieu est petit et très prisé, il est donc recommandé de réserver à l’avance. Pour un déjeuner ou dîner si vous souhaitez une cuisine originale, bien exécutée, dans un cadre agréable sans extravagance, Cuisine est fortement recommandée. Vous y trouverez une belle alliance entre simplicité, finesse et bon rapport qualité-prix. "
@rdeveaud82
"Fusion Bistronomique Asiat"
@vetomiel
"Excellent j’y retournerai sans hésitation. Mélange de goûts exceptionnel. "
@effie42
""Madame Figaro" empfiehlt diese "adresse retro-chic""
@viktor.berger
"Dîner avec Edouard - oct 2025 Ambiance bistrot années 60. Sympa. Pas trop serré. Un peu sombre. On a pris que des entrées : très bien. Vin très bien. Compter 80€ / personne. "
@jefbo
"Bon mais inégal. Assez cher tout de même "
@aurelie.louvre
"reco Tony restau jap très bonne carte vin"
@agenor
"Cuisine bien faite, plutôt originale "
@helenederozieres
"vu sur insta https://www.instagram.com/restaurant_cuisine?igsh=YThkM2F2d2d1Ymt5"
@ohlandy
"A partagé ou plat c est très Bon"
@adufour95
"Reco du vigneron Thibault CAPELLARO "
@sampt
"Déçue !! Service avec 2 de tensions, les plats sont plats. Beaucoup trop cher pour la prestation et la salle est très bruyante à cause de la musique."
@cloclowe
"Cuisine fusion franco-japonaise dans une salle micro à la déco sobre. On s'y sent bien, service aux petits soins Ça envoie des entrées méga travaillées avec pas mal de poisson, des bouillons au thé, des condiments marinées. Le foie de lotte, fascinant! Les desserts sont pas en reste, mousse choco poire en plusieurs textures et températures, c'était quelque chose et la texture du mochi j'ai failli lâcher une larme. Compter 40-50e par tête de pipe sans glouglou "
@antoine.poli
"Cuisine de fusion avec grosse carte des vins nature ! "
@danielchilini
"Le spot a l’air ouf. Genre vraiment cool. "
@jojopiccio
"F-R. Gaudry Poireau vinaigrette "
@quentinamaury
"Repas semaine pas hors de prix"
@anne.c.miller
"€€€ originalité et découverte "
@berenice.montalant
"Fusion FR-JAP super bon et cozy"
@la.rochette
"Recommandé par FRGaudry 29 E P D le midi Cuisine française "
@md75010
"Conseillé par François Régis Gaudry (y aller le midi)"
@clemence.terrasson74
"reco FR Gaudry - midi et soir"
@f_samyn
"conseil François Régis Gaudry dej 24€"
@hugo.dhenain
"bon. Des tables très serrées. Une faisse note, un foie de lotte …qui sert à utiliser la lotte en entier .. moyen 🤨 Un Yvon Metras sur l’appellation Fleurie à 65€ sur table me réconfortera quelque-peu…"
@walt.gill
"Carte 5 entrées/5 plats/3 desserts Viandes, poissons Restaurant bistronomique qualitative, ambiance tamisée recherchée "
@camille.vanderelst
"Essayer le poisson frit en écaille "
@cazipaul
"Doit être super à essayer "
@salimochi.stephane
"Deux trentenaires avec quelques bonnes références, (Verre Volé, Septime...) ont repris en juillet dernier cette ancienne charcuterie de poche qui s'était muée, auparavant, en tables à tapas. Programme en deux temps avec un menu déjeuner à deux-entrées-plats-desserts, et une carte au dîner, avec un choix assez conséquent d'entrées, travaillées, et juste deux plats chauds. Les assiettes, sans être forcément très complexes, sont parfaitement définies, vives, et marquées avec légèreté par le sceau du chef nippon. Très joli choix de vins tendance nature et bio, et service très attentif. Une petite adresse à suivre de près."
@guidelebey2024
"bouchée à la reine, ris de veau. chef japonais"
@ellelaurencef
"Restaurant très sympathique avec bonne cuisine cependant TRÈS cher ( entrée 15 euros, plat 30 euros). En entrée j’ai pris un demi pigeon frit = pas vrmnt fou, aucune valeur ajouté. Plat = couscous très bon mais très simple finalement. Vin excellent. 3,5⭐️/5"
@marielastar
"Grosse terrasse et façade 60’s en marbre. Toque nippone réputée en cuisine et Benoit Simon en salle (ancien du septime et châteaubriand) Formule lunch 18 ou 22€ Soir : 2 plats ou des tapas à foison "
@charlotte.moreau1990
"Recommandé par Jessica troisfontaine "
@juju.morin44
"Cuisine fusion franco japonaise "
@demdem_officiel
"Très Très Bon, note max, FRG"
@elizvdl
"Testé un midi j'ai trouvé ça OK. Énormément d'excellents retours. Sûrement à re test"
@pozor
"2 trentenaires aux bonnes références ( septime, Verre volé) reprennent cette charcuterie pour en faire ce restau bistronomique aux prix doux. (10 euros entrée, 23 plats, 6 euros desserts) Menu dej à 22 euros"
@mariedufour166
"Peu de plats à la carte, très bons produits, "
@mestralex
"François Simon: - y retournerai-je? Oui"
@bogdan.obraz
"rouget fruits en écailles "
@caromangia
"Un mélange de troquet sauce japonaise. Les deux chefs Takao Inazawa et Benoit Simon font mouche !"
@hmrobinrobinson
"Très bon rapport qualité prix. De beaux produits bien travaillés, une approche simple. Délicieux."
@rubss
"resto français aux accents japonais bons avis lundi soir mardi-samedi midi/soir"
@alissa.flitman
"Recommande par Francois Regis Gaudry "
@sosodfs
"25-35 plats 13 -20 entrees "
@mlzn8
"Super adresse aux Spécialités eurasiatiques conseillé par le rouge et le blanc "
@octave_ps
"Malgré une carte très axée abats, la food fusion Franco-japonaise des Cuisine est un régal pour les yeux et le ventre. Validé ! "
@antoine.legrandamu
"Top 30 2023 gaudry Francais - asiat"
@jules.tsr
"On y goûte les poireaux vinaigrette au miso !"
@foodzy
"asian-ish, pretty affordable and changes menus all the time"
@emiliebnnt
"très bon, recommandé par Oriane et Marine"
@mimirz
"Reco Églantine / Marie / Lea "
@iris.decamps
"Fooding + FRG Rouget frit "
@latestlilou
"Passer en cuisine n’a jamais été aussi agréable. TTB"
@zermatip
"Mint - goûter le vol au vent "
@chouettecacahouete
"Cuisine française un peu fusion 🤔 A l’air trop bon mais dans le budget « pour se faire plaisir »"
@cecilia.haentjens
"Adresses François Simon 01 44 63 75 64 pour réserver Lundi soir Mardi au vendredi midi et soir "
@vignalsisabelle
"Reco François Simon Chef Japonais"
@paillard.ana
"validé par François Simon, donc à tester, prix midi entrée plat 20e"
@marbonyx
"Claque du mois avec des assiettes audacieuses et inspirées... Souvenir d'un foie de lotte daikon et d'une magnifique acidité du ponzu maison et d'un hit avec la seiche/saucisse crème de poivron à la n'duja. Du caractère dans l'assiette, de l'amabilité dans le service!"
@davidordono
"Brasserie très bonne adresse Un peu cher "
@ducosvictoria12
"Recommandé par François Simon"
@tieriche
"Demander Benoit ami de David teboule"
@vernay.anthony69
"Super bon !! Mais super cher"
@angele.boulanger
"Bon resto fusion! bons vins! (fait avec Romain en Sept. 23)"
@dimitrigelineau
"Cuisine de haut niveau avec des accords très particuliers, pas pour tout le monde mais une vraie expérience "
@ugobnzt
"Y aller le midi sinon cher "
@constance_helle
"Franco Japonais - Reco OVDP"
@matthieuperrat
"Reco Aurélie Saada Goûter leur blanquette"
@rox.gd
"The hottest little restaurant at the moment - Paris foodies are raving about this new super glam’ polly pocket-size table the Japanese chef Takao Inazawa, who trained at Le Verre Volé, sends out tempting dishes such as his Dong Po pork, amazing tempuras"
@ben.marinozzi
"Cave à manger Bonne decouverte Tres bonne carte des vins"
@louis.severne
"Influence jap, Louis bosse la bas"
@thibault.villeneuve
"très envie de tester avec antoine "
@coraccah
"Cuisine fusion, entrée plat dessert entre 25-30€ "
@agatherose
"Excellent ! Peu de propositions à la carte et tous délicieux "
@agathe.warzecka
"RESTAURANT CUISINE 🔵🔵🔵🔵🔵🔵 Un paquet de temps que je voulais le tester et c’était à la hauteur de mes attentes 🤩 Les propositions sont parfaitement dans le ton de celles que j’aime entre tradition et exotisme. L’endroit est agréable et calme. Le service tout doux, présente les plats juste aux bons moments. "
@fapiou
"Très bon resto fusion pour une occasion"
@clara.cazaubiel
"Resto simple original FR Régis à tester "
@fred.dem
"Cuisine francaise tendance sud-ouest, inspiration asiatique. Surprenant. A essayer"
@latina
"A l'air mignon et bon en mode bistronomique, un peu fourchette haute mais tres bon rapport qualité prix selon les avis google"
@apomiam
"Franco japonais Poireaux vinaigrette "
@angiele
"https://fb.watch/ioIGv0v8JO/ https://www.instagram.com/p/C1mAkkwgx7t/?igsh=bDV3ZGhlemt1dmli https://www.instagram.com/reel/C2iCw0oIr5Y/?igsh=MWl2ODdybDVhaTZibw=="
@durr.fred
"Poireaux vinaigrette miso 👍🏼"
@chvselen
"Izakaya (tester poireaux vinaigrette au miso) "
@timboulou
"franco-japonais Takao Inazawa"
@daphnir
"Izakaya Franco-japonais (poireaux vinaigrette au miso!"
@wback57
"Et un autre de ces tout petits restaurants de quartier avec une cuisine excellente - à ne pas louper !"
@stefan.krusselmann
"Si vous avez envie de vous faire une bonne bouffe, la carte change tout le temps"
@moldoni
"Testé le midi 25€ pp. super savoureux !"
@foodiemarg
"Cuisine franco japonaise / env 50€ par personne "
@fannyrico
"Super cher mais délicieux "
@marineqtn
"Cuisine simple mais parfois audacieuse (Karaage de pigeon par ex), dans un cadre intimiste et chaleureux"
@julien.gehin
"trop boooon, changement de menu regulier"
@bahuetclaire
"Ca semble varié, très goutu et inspiré, mais assez cher"
@livier
"Bœuf Russe, Mapo Tofu, Couscous..TTB "
@maud.mn
"petit resto franco japonnais très bon, pote d'Ariane Delmas"
@poloneill
"Jap fusion excellente carte de vins"
@jantonellato