Pertinence

"Très bonne découverte, très bonne accueil je recommande vivement merci chef "

@mamalili94100

"MENU DÉJEUNER DE SAISON - DU MERCREDI AU VENDREDI : Menu en 3 services – 85 € Menu en 4 services – 115€ MENU DÉGUSTATION PERTINENCE EN 6 SERVICES: Degustation Pertinence en 6 services – 155 € Prestige Pertinence en 7 services – 220€ "

@nickoparis15

"Menu dégustation - 7 plats Vin : Auxey Duresses - 2020 - Les Boutonniers - Domaine Lafouge Amuse-bouches : gougère au fromage, tartelette aux anchois, émulsion de maïs Entrée 1 : noix de Saint-Jacques rôtie avec brocoletto, salade, parmesan, condiment avocat-citron vert Entrée 2 : homard bleu, champignon japonais, sabayon Plat 1 : bar de ligne, écailles soufflées croustillantes, pâte de crevettes, piment rouge et citron Plat 2 : filet de boeuf d’Aubrac, pomme de terre, oignons, jus au grain de moutarde Fromage : chèvre, tomme de Savoie, cantal, camembert, fourme d’Ambert Dessert 1 : meringue, mousse de mangue, ananas, nage de citron vert Dessert 2 : tarte génoise, crème de marron, cacao, tuile sarrasin "

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"Formule à emporter à 29€ sandwich revisité asiatique (à l air très bon!)"

@margotlacoste

"French-Japanese fusion Innovative and cozy atmosphere An evolving creative menu Limited to 14 covers"

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"Conseillé par Anthony - très cher "

@florian.ugolin

"Étoilé Michelin - menu dej 45e"

@lmchx

"Avril 2024 : cuisson magret de canard et dessert au chocolat "

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"Google Review : 4,8 TheFork : 9,9"

@damnou

"Attention, pour un repas ici, il faut accepter de prendre son temps. Le duo Ryunosuke Naito et Kwen Liew, perfectionniste jusqu'en dans les moindres détails de leurs assiettes, souhaite garder leur rythme. Il faut compter 2 h 30 pour le menu en six services, avec le bonheur de faire partie de la douzaine de privilégiés qui ont réservé leur place et ont la chance de goûter à des compositions souvent exceptionnelles. Produits rares et préparés avec soin, dressages nets, goûts puissants et maîtrisés à la perfection avec un don pour les jus et les sauces, la (haute) cuisine française s'agrémente ici aussi avec malice de notes asiatiques. Comme ce foie gras poêlé croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur avec ses navets daikon, ou la langoustine royale et asperge accompagnées d'un bouillon légèrement gélifié de bonite. Ce midi-là, faute de personnel, c'est le chef qui donnait de sa personne en salle, l'occasion de découvrir un homme passionné et amoureux de ce qu'il fait. La carte des vins s'améliore encore avec de jolies bouteilles que l'on aperçoit depuis l'oculus placé au centre de la petite salle design."

@guidelebey2024

"Fusion franco asiatique Reci Laurene"

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"1 étoile Cuisine japonaise : bœuf wagyu A5, homard truffe blanche, eryngii"

@domdrc

"très bon mais trop copieux"

@ymikhale

"Restaurant gastronomique 1 étoile offrant une cuisine Française du marché dans un cadre moderne et épuré"

@tomasss

"rien a dire sur les goûts "

@leon.barsamian

"Cuisine française avec de la technique japonaise"

@nigivir

"Micro-restaurant dans une rue quasi-enclavée Un délice de cuisine avec des influences malaises et japonaises Saveurs bien senties "

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"pote de max. une etoile pas y aller sauf dej client"

@paris.by.agathe

"6 temps 155€. chef japonais et sa femme en cuisine Malaisienne. délicieux, cuissons parfaites, sauces imprégnées de touches asiatiques. Très intimiste une douzaine de couverts. "

@annalisadu17

"Très bon resto étoilé. Ambiance très calme et apaisé à l’intérieur. Testé avec Isa en mars 2022"

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"excellent, très petite salle"

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"1 Etoile chefs japonais et coréenne Franck MAIF Barista a trop kiffé pas trop cher "

@manonbpl

"Formule à 29€ le midi, trop cher le soir) Ouvert : du mar au sam (Ferme le mar midi)"

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"Menu dégustation à 120€ (6 services) Menu prestige a 180€ (7 services)"

@argent.kill

"Simon n’a jamais aussi bien mangé "

@matthiew64

"Gastro 1* franco / japonais "

@tmattei92

"Quelle vibe ? Lattes de bois ondulantes aux quatre coins de la pièce, blanc immaculé sur les rideaux et sur les nappes… Dans la très planquée rue de l’Exposition, entre Ecole Militaire et le quai Branly, ce spot pousse à fond le délire du navire instagrammable. Ensemble en cuisine comme dans la vie, Kwen Liew (ex-Antoine) et Ryunosuke Naito (ex-Meurice et Taillevent) nous rejouent pépouze le refrain de Kool Shen : l'avenir est à nous. Combien ? Menu déj de saison (du mercredi au vendredi, hors jours fériés) 45 € (+40 € accord mets/vins). Midi et soir, menu en 6 services (servi à l’ensemble de la table) 105 € (+70 € si accords mets et vins)"

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"Recommandation Les Hardis "

@c.kalbfleisch

"Petit restaurant avec vitrine sur rue, très bonne cuisine, tarte au légumes. Très bien exécuté. Juste le fromage pas très recherché. Bon accord met et vin, mais pas fan du rouge. Manque juste un peu d’ambiance en salle"

@damienrobert

"L’un des meilleures restaurant à Paris en 2019. Une cuisine excellente mais service un peu long compter entre 40et 70€ le menu "

@xassis

"Découvert grâce à Quan - chef coréen/malaisien - très peu de table - précieux - excellent ."

@laurencels92

"1* chef asiatique et malaisien "

@veronique.schmitt5

"Tenu par couples japonais anciennement au Meurice "

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"Restau étoile Michelin le moins cher "

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"fait avec jerem il me semble, sympa "

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"Gastro japonais français Stéphane O"

@caroline_delaunay

"menus déjeuner à prix raisonnables "

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"Resto fait avec Thierry astie high end center"

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"resto étoilé le moins cher de Paris menu déjeuner en semaine :45€"

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"🏆 Fantastic experience. 1⭐️ Michelin - Asiatic x French cuisine. "

@eatventure

"Michelin 1* - Gault&Millau 3# - Pudlo 2020 - Fork 9.8 Chefs japonais Ryu et Kwen Déj 55€"

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"cuisine française asiatique "

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"2 chefs asiatiques / cuisine française d inspiration asiatique "

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"45 - 180 EUR • Cuisine moderne La cuisine française se pare de techniques japonaises pour en tirer toute sa quintessence."

@berangere.mottin

"guide Michelin pas cher : 45 € entrée (plat+dessert en semaine)"

@emmabl56

"Étoilé - 45€ menu 3 plats en semaine au déjeuner - 40€ accord mets-vins pour 3 plats"

@laurenemrtns

"Excellent et intime. 1* Michelin "

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"Le dessert chocolat banane mama je m'en souviens encore "

@grandin.theo

"Petite salle intimiste avec juste 14 tables, un service tellement adorable et une cuisine étonnante et délicieuse je recommande "

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"Étoile. Excellent ++++. 105€ le menu en 6 services (2 entrées un poisson une viande 2 desserts). Accord mets et vins à 70€. "

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"Cuisine française par des chefs japonais. Le midi : Menu en 3 services – 45 € Menu en 4 services – 75€ Le soir : Degustation en 6 services – 105 € En 7 services – 180€"

@bastien.laby

"Opened ~ end 2017. Won one Michelin star 11 months after opening. The chefs, Ryunosuke Naito and Kwen Liew, trained in some of France's most renowned kitchens before opening this restaurant 2017. Be sure to book early as there are just 14 covers. Tried to get reservation for dinner 6/21 but could not get off waiting list. Lunch & Dinner Tue-Sat. Visited 4/22. Tiny and simple white decor. Go back!"

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"Gastro très très bon fusion français Asie, service au top et intimiste "

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"4.8 Google 1* Michelin Repas le 24/02/2022 avec J Blimbaum Menu : déclinaison 🍄 / selle agneau / composition fruits frais (mangue, poire, ananas,...)"

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"Ryunosuke Naito et Kwen Liew se sont rencontrés : lui, le Japonais formé dans quelques-unes des maisons les plus prestigieuses de la place parisienne (Taillevent, Meurice), elle la Malaisienne. Amis de Taku. 1 étoile Michelin"

@maxime.delahodde

"Étoile, cuisine française faite par des coréens "

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"10/10 The Fork. Étoile Michelin. Menu dégustation sublime surtout le dernier plat, inoubliable feuilleté de canard farci."

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"Gastronomique recommandé par restosurlegrill "

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"Cuisine française d’inspiration japonaise de par son chef (1 étoile). Une expérience exceptionnelle, un service parfait et un cadre apaisant"

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"1 etoile michelin avec menu a 45€ a tester"

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"Resto 1 étoile français d'inspiration asiatique (chefs Malais et Japonais), incroyable et très créatif "

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"Étoilé très abordable (déjeuner 45€)"

@jean.wg

"45 euros entre plat dessert au déjeuner semaine "

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"Gastronomique, 45€ le midi du mercredi au vendredi "

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"Étoilé ⭐ le moins cher de Paris, 45 euros (3 plats) en semaine"

@mai.lisa

"Menu déjeuner de saison entrée+plat+dessert à seulement 45 € en semaine (hors jours fériés)."

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"y aller à midi! 34€ le menu "

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"Conseillé par gastro lyonnais - 104euros / dîner anniversaire val 2020"

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"http://restos-sur-le-grill.fr/2019/06/pertinence-paris-7-la-claque-gastronomique.html"

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"Fusion fr/japon, 2 chefs japonnais passés par les grandes cuisines françaises"

@evemiam75

"Mentionne par un pote du wagon feb2020"

@phdenain

"Menu dégustation, 105 euros, menu déjeuner 3 étapes, 45 euros."

@charlottochocolat

"Quelle vibe ? Lattes de bois ondulantes aux quatre coins de la pièce, blanc immaculé sur les rideaux et sur les nappes… Dans la très planqué"

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"De la part de Olivier Pinon Chateau Margaux"

@olivierdek

"Étoilé pas ruineux Cuisine française aux touches asiatiques à tester d’urgence "

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"Reco Pascale Resto japonais une étoile "

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"Beaucoup de produits de la mer, couple de chefs japonais qui revisitent la gastronomie française"

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"Un des meilleurs restaurants que j'ai jamais fait. Menu en 7 étapes parfait du début à la fin. Bémol : le prix des bouteilles (70e minimum) "

@jokersavoureux

"A refaire / excellent dîner !"

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"restaurant asiatique 1 etoile"

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"Attention, pour un repas ici, il faut accepter de prendre son temps. Le duo Ryunosuke Naito et Kwen Liew, perfectionniste jusqu'en dans les moindres détails de leurs assiettes, souhaite garder leur rythme. Il faut compter 2 h 30 pour le menu en six services, avec le bonheur de faire partie de la douzaine de privilégiés qui ont réservé leur place et ont la chance de goûter à des compositions souvent exceptionnelles. Produits rares et préparés avec soin, dressages nets, goûts puissants et maîtrisés à la perfection avec un don pour les jus et les sauces, la (haute) cuisine française s'agrémente ici aussi avec malice de notes asiatiques. Comme ce foie gras poêlé croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur avec ses navets daikon, ou la langoustine royale et asperge accompagnées d'un bouillon légèrement gélifié de bonite. Ce midi-là, faute de personnel, c'est le chef qui donnait de sa personne en salle, l'occasion de découvrir un homme passionné et amoureux de ce qu'il fait. La carte des vins s'améliore encore avec de jolies bouteilles que l'on aperçoit depuis l'oculus placé au centre de la petite salle design."

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"Recommandé par Télérama (2017)"

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"Toute petite salle de 10 tables"

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"Attention, pour un repas ici, il faut accepter de prendre son temps. Le duo Ryunosuke Naito et Kwen Liew, perfectionniste jusqu'en dans les moindres détails de leurs assiettes, souhaite garder leur rythme. Il faut compter 2 h 30 pour le menu en six services, avec le bonheur de faire partie de la douzaine de privilégiés qui ont réservé leur place et ont la chance de goûter à des compositions souvent exceptionnelles. Produits rares et préparés avec soin, dressages nets, goûts puissants et maîtrisés à la perfection avec un don pour les jus et les sauces, la (haute) cuisine française s'agrémente ici aussi avec malice de notes asiatiques. Comme ce foie gras poêlé croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur avec ses navets daikon, ou la langoustine royale et asperge accompagnées d'un bouillon légèrement gélifié de bonite. Ce midi-là, faute de personnel, c'est le chef qui donnait de sa personne en salle, l'occasion de découvrir un homme passionné et amoureux de ce qu'il fait. La carte des vins s'améliore encore avec de jolies bouteilles que l'on aperçoit depuis l'oculus placé au centre de la petite salle design."

@guidelebey2020.restaurant

"Resto intime créé par couple japo-malaisien "

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"Michelin star, recommended by Indris at dinner club "

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"Asiatique français - petite salle très bien "

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"Menu découverte à 45€/pers"

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"Menu dégustation, 105 euros, menu déjeuner 3 étapes, 45 euros."

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"Resto étoilé le moins cher de Paris 45 euros menu du midi"

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"Prix moyen 120€ / pers. 1 étoile Michelin"

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"Chef Japonais, Cheffe Indonesienne, petit restau gastro abordable délicieux "

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"Restaurant étoilé par le Guide Michelin - 45 euros (menu entrée, plat, dessert) en semaine (hors jours fériés)"

@mgaxime

"Menu dégustation, 105 euros, menu déjeuner 3 étapes, 45 euros."

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"Fusion français/ coréen / japonais. Meilleure table gastro pour nous "

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"Ouvert depuis quelques mois à peine, Pertinence est la nouvelle sensation gastro du 7 e arrondissement. Dans un bel écrin au look design où sont réparties une dizaine de tables, on déguste une gastronomie française traditionnelle revisitée à la sauce contemporaine par les bons soins d'un couple de chefs, Ryunosuke Naito, qui a fait ses armes ches Taillevent et Yannick Alleno entre autres, et sa femme Kwen Liew, une autre férue de bonne cuisine française. D'ailleurs ils se sont rencontrés sur leur lieu de travail, comme par hasard. Chez Pertinence, ils s'affairent avec une passion méticuleuse et discrète dans leur petite cuisine ouverte et veillent au bien-être de chaque client à qui ils viennent parler en salle régulièrement. Dans les plats, les accords de saveurs et de bons produits sont pertinents à n'en pas douter. Au moment de notre déjeuner, on a ainsi pu apprécier en entrée une poêlée de girolles et champignons crème en persillade avec un oeuf parfait saupoudré de parmesan. En plat, la canette rôtie, rosée juste ce qu'il faut, était servie avec d'onctueuses pommes grenailles aux olives noires. En dessert, la soupe de melon avec mousse de citron et sorbet yaourt était la douceur rafraîchissante parfaite pour clore le repas. En somme, rien ne sonne faux et tout était au diapason d'une créativité pertinente. On reviendra."

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"L’un des moins chers restaurants du guide Michelin. Environ 45€"

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"Menu déjeuner 45€. Jeunes chefs origine japonaise de formation tables étoilées "

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"Gastro mais pas trop cher, menus midi "

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"étoilé Michelin pas très cher"

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"Affordable Michelin star restaurant"

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"Menu midi à 45 euros. Hyper bien."

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"Guide Michelin - menu déjeuner 45€"

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"Gastro City Guide Louis Vuitton"

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"Étoile entrée plat dessert 45euros "

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"Seulement 5 table réserver recommandation Michel "

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"(HORS JOURS FÉRIÉS) MENU DÉJEUNER DE SAISON - DU MERCREDI AU VENDREDI Entrée + Plat + Dessert – 45 € Accords mets et vins -3 verres-40€ "

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"Formule déjeuner entrée + plat + dessert 45€. Restaurant étoilé "

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"gastronomique, à tester un midi ( mercredi au vendredi menu)"

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"Étoilé avec un menu midi à 45 € en semaine"

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"Menu midi entrée plat desserts 45€"

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"1*. menu 45€ entree/plat/dessert en semaine le midi"

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"1* au Michelin - dej E/P/D à 45€ (40e au classement des resto étoilé les moins cher du monde)"

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"Restaurant étoilé le moins cher de Paris. Menu 12h, 45 €. Menu six plats 95 € le soir."

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"Restaurant étoilé à prix abordable en déjeuner semaine "

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"Étoile Michelin, y aller a l’heure du dej"

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"étoilé Michelin à 45e le menu midi"

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"Étoilé entrée plat dessert 45€"

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"Étoilé parmi les moins chers de France (le midi)"

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"Etoilé le moins cher de Paris, 45€ entrée/plat/dessert en semaine"

@pbidet55

"Étoilé le moins cher de Paris si on y va le midi 45€"

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"Fait partie des 50 restaurants étoilés Michelin les moins chers du monde"

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"45€ le midi 105€ le soir Possibilité de prendre à la carte mais menu pour toute la table"

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"Gastro. Testé avec Vivactis en mai 2019. Tenu par un couple de japonais. Excellent. "

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"Japonais fusion, une étoile michelin. Super bon."

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"Menu dégustation, 105 euros, menu déjeuner 3 étapes, 45 euros."

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"TT  "les petits plats et les grands" "

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"80€ à déjeuner du mercredi au vendredi"

@french.gourmet

"Pâtissière malaise et son mari japonais "

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"la pâtissière malaisienne kwen et le cuisinier japonais ryunosuke se rencontrent à Paris au restau Antoine. ils ouvrent en 2017 un restau ensemble."

@mariedufour166

"Étoilé Menu déjeuner 38€ Menu dégustation 83€"

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"Cuisine fusion. Chef japonais. Au top"

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"Neobistrot aux tendances japonaises "

@fbrochot28

"Chefs asiatiques de cuisine française. Recommandé Guide Louis Vuitton"

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"Prix moyen : 70€ | Chefs : Ryunosuke Naito & Knew Liew"

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"Cuisinier japonais, très cher "

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"1 étoile Michelin, couple de chefs Japonais et Malaysienne "

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"Kwen Liew (chef - Taillevent, Meurice) et Ryunosuke Naito (patissiere)"

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"Étoilé pas ruineux Cuisine française aux touches asiatiques à tester d’urgence "

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"Étoilé fabuleux. Attention resto de poche réservation obligatoire. le menu dégustation est fabuleux "

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"Restaurant étoilé pas cher (38EPD)"

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"Michelin Menu déjeuner à 45e"

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"Listé dans "Les 50 restaurants étoilés au Michelin (* ou **) les moins chers, à travers le monde""

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"Menu déjeuner 3p 45€ Menu 6 services 105€ Fermé mardi midi Plats carte 50-70€"

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"Dans cet ancien bistrot, Ryunosuke Naito et Kwen Liew, ensemble à la cuisine comme à la ville, donnent vie à leur première table intime et élégante. La cuisine française se pare de techniques japonaises pour en tirer toute sa quintessence."

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"Very good 1* Michelin. Great service"

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"chefs japonais .... a essayer absolument "

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"étoilé. entrée/plat/dessert à 38 euros"

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"menu de saison entrée/plat/dessert à 38 euros, cuisine Franco-japonaise, chef étoilé"

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"Restau étoilé. Plats d’inspiration française avec épices du Japon et de Malaisie. Menu dej’ 38€/dégustation 85€"

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"1 étoiles MichelinA l'air top !!Formule déjeuner à partir de 29€, menu dégustation en 6 services à 85€."

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"Restaurant gastronomique / 1 étoile. gastronomie française. Menu déjeuner qui change quotidiennement E/P/D ~ 40 euros. Fin et copieux. Service top et pas intrusif. Petit ~ 15 places, réserver ! "

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"1 étoile | menu déjeuner du mardi au vendredi à 38€ | menu dégustation à 85€"

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"1 étoile Michelin obtenue en février 2018...Menu déjeuner à 38€. "

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"Restaurant étoilé et pas cher! Menu à 38 euros "

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"Chef Japonais / cuisine française. 85 euros le soir , 38 le midi "

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"Etoilé, TTT télérama, menu 85€"

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"1 étoile guide Michelin 2018 (vu sur TF1)"

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"Resto gastronomique. Chef japonais. Cuisine française revisitée. Une étoile Michelin. TTT"

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"Midi (entrée/plat ou plat/dessert) 28€ "

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"Antoine en 2011 (avec le chef Mickaël Féval) et après de belles expériences au sein de tables emblématiques, Ryu et Kwen décident d’écrire l"

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"fusion japonais / français menu à 38 e"

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"Reco Mylène - Vient d'ouvrir qui vaut 1 étoile Michelin"

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"Gracieusement contemporain - cuisine chic sans être apprêtée -Du mardi au samedi - 38 € midi - carte 65€ - dégustation 85 €"

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"Futur étoilé formule déjeuner 29€ à 38€"

@sgiraudo92

"Formule dej 29. Menu 85. Inspiration nipponne en cuisine"

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"2 chef asiatique passes par les grandes maisons françaises. Midi 28-38€, dégustation 6 plats 85€, carte 62€ (Elle)"

@karinphilippe51

"Menu dégustation 85 euros "

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"Midi formule déjeuner à 29 euros / soir à 85 euros"

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"Menu 28-38€ le midi / menu 85€ le soir"

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"Inspiration nipponne en cuisine "

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"restaurant gastro japonaise. "

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"Menu Dej : 29-38€, Menu 6 services: 85€"

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"Une belle adresse, une cuisine d’auteur à 4 mains, création française avec touches malaysiennes et japonaises. Petite salle calme, service irréprochable."

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"Dans cet ancien bistrot, Ryunosuke Naito et Kwen Liew, ensemble à la cuisine comme à la ville, donnent vie à leur première table intime et élégante. La cuisine française se pare de techniques japonaises pour en tirer toute sa quintessence. A l’abri de la Fontaine de Mars, Pertinence est l’adresse confidentielle où 14 convives peuvent s’attabler."

@borisha

"15,5/20 GM a partir de 29€"

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"Francais tenu par un couple asiat"

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"Menu dégustation en 6 services à 85€ au dîner. Formules déjeuner à 29€ (entrée/plat ou plat/dessert) et 38€ (entrée/plat/dessert). "

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"Le vrai bon. Juste et fatalement bien. La cuisine francaise confidentiellement parfaite d'une technique japonaise éblouissante..."

@pelevy55

"Menu midi 38,00 € - Menu soir en 6 services 85,00 €. Chef Japonais ancien de chez Taillevent et du Meurice."

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"4❤️ sur Figaroscope chef japonais cuisine française "

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