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Roca

31 Rue Guillaume Tell, 75017 Paris

http://rocaparis.com/

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BEST OF FRANCE

Déjeuner chez Roca, nouveau restaurant niché dans une petite rue du 17 e arrondissement de Paris, c'est forcément en passer par une case people plutôt inhabituelle puisqu'à l'origine de ce projet, on trouve Alexandre Giesbert (en cuisine), fils du célèbre journaliste, et Julien Ross (en salle), cousin de Charles Compagnon (Richer, Office). Echine de cochon fumée‭, ‬purée‭ ‬de choux rouges‭, ‬navets longs‭ ; tataki‭ ‬de‭ ‬bonite‭, ‬courgette‭ ‬trompette‭, ‬vinaigrette de Timut‭, ‬‭ ‬noisettes, ‬Espelette ; magret‭ ‬de‭ ‬canard frotté‭ ‬aux‭ ‬épices‭, ‬tomates‭, ‬chou-fleur‭, ‬siphon poivron rouge. En dessert, on vous recommande la pêche rôtie au calamant‭, ‬confiture de lait‭, ‬‭ ‬gin de neige‭, ‬‭ ‬glace cerfeuil, ou encore les fraises de Picardie‭, ‬biscuits macaron‭, ‬glace mélisse citronnée‭, ‬citron vert. Le jeune chef s'inscrit dans une cuisine épurée, harmonieuse et sans superflu, réalisée à partir d'un nombre limité de produits du moment. Un travail efficace et gourmand, gentiment canaille et tout à fait dans l'air du temps. Cadre contemporain.

Guilhem Malissen

Guilhem Malissen

Ce qu'en disent les utilisateurs

Menu déjeuner (EP / EPD) : 21€ / 26€ Entrée : 12-18€ Plat : 24€ Dessert : 9€

@heqtormaps

Cuisine française, produits frais, très très bon

@laedanslatitia

Alexandre giesbert , même chef que Darocco

@charlene.sanchez30

Bonne cuisine très équilibré / manque un peu de folie

@locho

Une adresse qui a tout pour plaire, et qui pourtant faillit par son manque de particularismes.<br>Rienà redire globalement, cependant, on...

@fapiou

Restaurant a l'ambiance survoltée où les serveurs a bretelles s'affairent a cent a l'heure Roca propose une courte cartemais avec de bonnes idées. Dans l'assiette la pata negra risotto d'épautre aux girolles est bien cuisinée mais grasse et peu copieuse. Néanmoins suite a nos remarques le serveur a reconnu les faits et s'en est excuséce qui est déja un bon point. Côté dessert rien a redire. Bonne quantité bon prix (7e ou 8e !) pour des desserts d'un excellent niveau : ganache chocolat au thym et citron onctueuse et gâteau nantais au rhum et potimarron caramélisé délicieux. Du coup le jury prononce un 3 coeurs en sursis : pour la quantité et pour l'ambiance (table dans l'entrée très bruyante). A suivre donc !

@robin

Même duo de chefs que le Daroco : Noé brasserie française . Formule 19€ midi. Carte 38-52€ Le soir

@lsarda

C'est dans un bistrot au décor néoclassique du 17ème arrondissement qu'Alexandre Giesbert vous offre le plaisir de déguster une cuisine néo-gastro-branchée à prix raisonnable. Avec son menu à 19€ le midi (entrée ou dessert, plus plat du jour imposé), le Roca fait souvent salle comble. Sinon, la carte tourne autour de trois propositions et change chaque semaine.Côté approvisionnement, le chef explique se fournir chez les meilleurs. Ici, vous vous régalerez de l'entrée au dessert.

@borisha

bistrot contemporain français produits très bien travaillés menu déj 19€ Très bien

@slegier80

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