Le chateaubriand

Le chateaubriand

75011, 129 Avenue Parmentier, 75011 Paris, France

http://www.lechateaubriand.net/
+33143574595
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Guide Lebey 2020 des Restaurants

Guide Lebey 2020 des Restaurants

Dans ce vieux bistrot et son comptoir en marbre comme son ambiance joyeuse et plutôt bruyante dès que la salle se remplit, Inaki Aizpitarte réussit le tour de force de faire partager à ses clients venus du monde entier l'univers audacieux (sans être expérimental), réfléchi et puissant de l'unique menu imposé avec ses dix séquences et qui change tous les soirs. Belles cuissons, assaisonnement marqués et associations étonnantes comme avec ce dessert à base de cerises et de câpres. Le repas se déroule dans une remarquable fluidité et, en à peine plus d'une heure, s'inscrit bien dans les expériences qu'il faut avoir au moins une fois vécues.

Aidons ceux qui agitent nos papilles sur Paris 🌶

Aidons ceux qui agitent nos papilles sur Paris 🌶

Du Mardi au Samedi 🍷La cave @lecaveparis

PARIS RESTO

PARIS RESTO

Décrocher une table dans ce bistrot à l'apparence très tradi n'est pas chose facile puisque l'établissement n'est ouvert que le soir, que les réservations pour le premier service ne se font que 14 jours à l'avance et que le second service à partir de 21h30 est sans réservation. Oui, mais une fois qu'on y est installé, on ne regrette pas son menu dégustation surprise à 65 €, oeuvre du génial Inaki Aizpitarte, chef et propriétaire du lieu. Cet autodidacte est en perpétuelle création et son imagination totalement débridée régale chaque jour les bienheureux qui ont réussi à se glisser dans son " château ". Sous ses airs nonchalants, ce génie des fourneaux fait vibrer chaque soir sa salle avec des plats bien pensés, plein d'espièglerie, relayés par une équipe masculine très sexy bien qu'un peu speed , qui vante comme personne la cuisine du maître. Le service du menu dégustation se décompose en 4 amuse-bouches, 2 entrées, 1 plat et 2 desserts. La cuisine d'Inaki est si originale que les mots et la description des plats ne suffisent pas. Il faut vivre au moins une fois dans sa vie cette expérience. On complète par quelques crus de vins naturels assez osés.

PARIS ÎLE DE FRANCE

PARIS ÎLE DE FRANCE

Décrocher une table dans ce bistrot à l'apparence très tradi n'est pas chose facile puisque l'établissement n'est ouvert que le soir, que les réservations pour le premier service ne se font que 14 jours à l'avance et que le second service à partir de 21h30 est sans réservation. Oui, mais une fois qu'on y est installé, on ne regrette pas son menu dégustation surprise à 65 €, oeuvre du génial Inaki Aizpitarte, chef et propriétaire du lieu. Cet autodidacte est en perpétuelle création et son imagination totalement débridée régale chaque jour les bienheureux qui ont réussi à se glisser dans son " château ". Sous ses airs nonchalants, ce génie des fourneaux fait vibrer chaque soir sa salle avec des plats bien pensés, plein d'espièglerie, relayés par une équipe masculine très sexy bien qu'un peu speed , qui vante comme personne la cuisine du maître. Le service du menu dégustation se décompose en 4 amuse-bouches, 2 entrées, 1 plat et 2 desserts. La cuisine d'Inaki est si originale que les mots et la description des plats ne suffisent pas. Il faut vivre au moins une fois dans sa vie cette expérience. On complète par quelques crus de vins naturels assez osés.

Hôtel Fabric

Hôtel Fabric

Table française gastronomique et créative avec vins assortis dans une salle simple aux tons crème et acajou.

Paris

Paris

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Paris

Paris

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Konbini Food

Konbini Food

In the Loup - a foodie's world map

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Bouffons Podcast

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pia_mbd

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Jennifer Taieb

Jennifer Taieb

Sean Glass

Sean Glass

Thomas Saunier

Thomas Saunier

Ce qu'en disent les utilisateurs

Cena con Ale e bastian, consigliato da carletto

@severitaaa

Reco Théodore meilleur non étoile de paris

@hlavner

vincent a adoré moi moins bon mais pas mega vg friendly / accord mets vin de ouf par contre

@anna.lfrc

Creative gastronomy with an awesome wine selection.

@office.paris3

Avec Philippe. Excellent, 7 plats, gastro ambiance bistro

@isagimonet

9.5/10 - incredible food. Set tasting menu with wine pairing. Great vintage atmosphere, one of the first bistronomie concepts in Paris. Great for a special occasion.

@ohmyeve

Meilleur resto de paris / 7 plats

@baptgrimaud

restaurant gastronomique vin nature cher (voir trop?)@

@josephseiglan

Ristorante contemporaneo consigliato da A. Bourdain. Menu da 8 portate a €80

@leo.anti

Recommandé par Clément Baudelaire

@tomasyany

Gastronomique moderne dans une ambiance bistro (assez bruyant), menu unique 75€ (2020)

@alice.desombre

Anthony bourdain; menú degustación

@tojolabal

Menù degustazione a pranzo consigliato 45 euro 75 a cena

@pa_ola

Pizza marinera incroyable d’après FR Gaudry et Anthony Cointre.

@daphnee.lucenet

Conseillé par Thomas Menu imposé

@elo.mnz

Le dauphin au dej et la cave à côté

@lucsky

Pas de menu, 10 plats, super bon 👌🏻

@maeliss.jn

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