Uma

Uma

7 Rue du 29 Juillet Paris France

http://www.uma-restaurant.fr/
+33140150815
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Principaux #tags

#Restaurant

#Japonais

#Fusion

#Peruvien

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Deedee

Deedee

Fanny

BEST OF PARIS

BEST OF PARIS

Uma... Derrière cette contraction japonaise de "umaï" qui signifie délicieux et "mi" qui signifie goût se cache l'idée d'un "cinquième goût savoureux" énoncé par Laurent Séminel qui en a même fait un livre. Bref, ce qui nous intéresse avant tout c'est ce restaurant qui, avec un nom pareil, ne peut que nous étonner. Et en effet, la carte est une vaste invitation au voyage - et quel voyage - qui nous entraîne dans un grand écart entre Japon et Pérou. L'explosion est partout que ce soit dans le ceviche de crevettes gambero rosso et framboise ou dans le saumon au beurre café-verveine. Le dessert n'y échappe pas avec des  alfajores . Ce sont délicieux petits sablés fourrés safran et passion accompagnés d'un sorbet dulce de leche. Une cuisine inventive, légère et d'une grande fraîcheur. Le boss d'Uma, Guillaume Sudre, a opté pour une décoration zen sur deux niveaux. Bar à cocktail au rez-de-chaussée et comptoir au premier pour découvrir le chef, ou dans des petites salles plus intimes.

PARIS RESTO

PARIS RESTO

Uma... Derrière cette contraction japonaise de "umaï" qui signifie délicieux et "mi" qui signifie goût se cache l'idée d'un "cinquième goût savoureux" énoncé par Laurent Séminel qui en a même fait un livre. Bref, ce qui nous intéresse avant tout c'est ce restaurant qui, avec un nom pareil, ne peut que nous étonner. Et en effet, la carte est une vaste invitation au voyage - et quel voyage - qui nous entraîne dans un grand écart entre Japon et Pérou. L'explosion est partout que ce soit dans le ceviche de crevettes gambero rosso et framboise ou dans le saumon au beurre café-verveine. Le dessert n'y échappe pas avec des  alfajores . Ce sont délicieux petits sablés fourrés safran et passion accompagnés d'un sorbet dulce de leche. Une cuisine inventive, légère et d'une grande fraîcheur. Le boss d'Uma, Guillaume Sudre, a opté pour une décoration zen sur deux niveaux. Bar à cocktail au rez-de-chaussée et comptoir au premier pour découvrir le chef, ou dans des petites salles plus intimes.

Panier de Saison

Panier de Saison

Restaurant fusion Pérou Japon

PARIS SENIORS

PARIS SENIORS

Ici on développe l'art du bien-être et du mouvement. À cet effet, le centre Uma propose trois méthodes différentes : la gyrotonic® (des mouvements circulaires et multidimensionnels focalisés sur le travail et l'élongation des muscles afin notamment d'éliminer la raideur), la gyrokinesis® (une méthode qui coordonne le mouvement, la respiration et la concentration mentale) et le Pilates (rééquilibre des muscles du corps, en se concentrant sur les muscles principaux qui interviennent dans l'équilibre et le maintien de la colonne vertébrale). Les cours sont dispensés par l'un des 7 trainers  qui n'a qu'une ambition : vous faire progresser en fonction de vos objectifs et de votre niveau.

Les Adresses de Charlotte

Les Adresses de Charlotte

La Chocologue

La Chocologue

Louise Grenadine

Louise Grenadine

Jennifer Taieb

Jennifer Taieb

Rousse Folie

Rousse Folie

Raphaël Spezzotto-Simacourbe

Raphaël Spezzotto-Simacourbe

Amandine Chaignot

Amandine Chaignot

Yakoa

Yakoa

Hôtel Bachaumont

Hôtel Bachaumont

Paulette Dit Tout

Paulette Dit Tout

Clem Around The Corner

Clem Around The Corner

Ce qu'en disent les utilisateurs

On mange quoi ? De la cuisine fusion avec des assiettes d’inspiration franco-nippo-péruvienne. A quel prix ? Des prix de gastro, plus de 25 euros pour un plat. Mon avis ? Adresse plus « haut de gamme » pour un bon et beau dîner. Mais ça reste très branché, donc pas de pression.

@marie.femenia

menu dégustation le chef connaît "casher" il adapte le menu

@benjamin.abitbol

Midi Plat+dessert 19€ Plat+gyozas 22€ 4 temps 42€ Soir 6 temps 67€ 9 temps 82€ 9temps + caviar 95€

@enqio

J'adore vraiment ce restaurant, au rdc vous avez le cocktail bar avec des tapas a la carte et au 1er étage le restaurant gastronomique

@minouthefoodie

Un voyage entre le Japon et le Pérou chez @uma_restaurant avec son nouveau concept Umaway of life et les lunch boxes origami à savourer sur place ou à emporter. J’ai été entièrement transporté!! C’était une magnifique aventure 😍 . -Poké Bowl (Nikkei) : quinoa, tataki de saumon au sésame, Ponzu à l’Aji amarillo, guacamole. -Ceviches the thon Nikkei : Lèche de tigre au shisho et jalapenos -Gyoza de canard laqué Et pour le dessert j’ai pris une jolie tarte au citron et saké ! .

@thetravelbuds

Buddha bowls, poke bowls Entre 16 et 17 euros le bowl

@100poursans

Poke bowl à personnaliser- SEULEMENT LE MIDI EN SEMAINE-19€

@lorenzavl

Cuisine d’inspiration franco-nippo-pérou.Menu midi : 19/22/27/32€ - Soir : 67/82€ ou assiettes à partager de 10 à 15€. Cocktails : 14 à 16€

@lgoubet71

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