Boubalé : Restaurant israélien et méditerranéen au cœur du Marais
Situé au 6 Rue des Archives dans le quartier du Marais à Paris, Boubalé a été ouvert récemment dans l’hôtel Le Grand Mazarin. Fondé par un chef passionné, cet établissement propose une expérience culinaire unique mêlant influences israéliennes, levantines et méditerranéennes. Depuis son ouverture, il séduit par sa capacité à allier tradition et modernité, offrant une alternative authentique pour les amateurs de saveurs méditerranéennes dans un cadre parisien chic.
Spécialisé dans une cuisine levantine et ashkénaze, Boubalé se distingue par ses plats généreux tels que la shakshouka, les pierogis, ou encore les mezzés comme le houmous et la salade aux herbes. Le restaurant propose aussi un brunch dominical à 50€, parfait pour découvrir ses spécialités dans une ambiance conviviale. Son bar, élégant et discret, sert des cocktails créatifs, renforçant l’atmosphère chaleureuse et sophistiquée du lieu. La cuisine est accompagnée d’un service attentif, dans un décor mêlant influences orientales et parisiennes.
L’ambiance de Boubalé est à la fois cosy et raffinée, avec une terrasse intérieure en mode jardin secret, idéale pour profiter d’un moment paisible. La décoration mêle éléments modernes et touches orientales, créant un lieu où l’on se sent comme dans un havre de paix. La lumière tamisée et le mobilier élégant contribuent à une atmosphère chaleureuse, parfaite pour une soirée entre amis ou un dîner romantique, dans un cadre qui invite à la détente et à la découverte culinaire.
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Les Bons Plans Paris
@lesbonsplansparis
"Nomination Meilleur Bar a Cocktail 24"
Philippine Darblay
@philoudarblay
"Lively place. Eastern Europe inspired menu "
Guide Lebey 2024
@guidelebey
"On ne présente plus Assaf Granit, le chef étoilé à la tête d’un empire. Pas moins de douze restaurants à Jérusalem, sa ville natale, à Londres, Berlin, et désormais cinq à Paris : Kapara (ex-Balagan), Shabour, Tekés, Shosh… et Boubalé, le dernier né, qui signifie « ma petite poupée, ma petite chérie », mot tendre en yiddish adressé par les grands-mères. Celui qui s’est imposé comme le chef de file de la cuisine ashkénaze ouvre ce nouveau lieu, festif, à l’image de ses prédécesseurs. Au sein de l’hôtel Le Grand Mazarin, on y entre excité à l’idée de passer une soirée exubérante, un brin fantasque. Et l’on n’est pas déçu ! Musique, déco, niveau sonore des conversations, service… et cuisine évidemment ! La convivialité et la joie de vivre se montrent ici contagieuses. Au comptoir, avec vue cuisine et salle - meilleure place pour assister à la petite pièce qui se joue – la brigade discute, plaisante, explique, offre des shots d’un excellent breuvage (saké, pomme, poire, sésame) et dresse de belles assiettes où l’on retrouve le registre attendu : pain challah (avec crème et tomates), terrine de foies de volaille et oignons caramélisés ; saumon gravlax , pickles, œufs de truite, aneth ; goulash et gnocchis ou daurade, sabzi, olives et pignons de pin et sauce yahourt. Des plats généreux qui convoquent des recettes venues des Juifs de Pologne, de Russie, d’Allemagne, de Géorgie, de Lituanie, d’Ukraine remises au goût du jour et portées par une ambiance unique. On termine en beauté par un incontournable strudel, beurré et sucré à souhait. Severine Lefebvre"
Foodguide
@clarissect
Jennifer Taieb
@jennifertaiebchef
Astrid ☀️.
@a.coup.de.food
Léa Cardoso
@croquelalife
Jean-Laurent Gaudy
@jeanlaurent
Griffon
55bis Rue des Francs Bourgeois, 75004 Paris, France
Ajouté par12847 utilisateurs
Breizh Café Marais | La Crêpe Autrement
109 Rue Vieille du Temple Paris 75003
Ajouté par10805 utilisateurs
Acte II
93 Rue Vieille du Temple, 75003 Paris, France
Ajouté par10620 utilisateurs
Onii-San
82 Rue des Archives, 75003 Paris, France
Ajouté par10072 utilisateurs
Robert et Louise
64 Rue Vieille du Temple, 75003 Paris, France
Ajouté par9622 utilisateurs
Fabula
16 Rue des Francs Bourgeois, 75004 Paris, France
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Hank
55 Rue des Archives, 75003 Paris, France
Ajouté par8079 utilisateurs
Le soma (Saintonge)
13 Rue de Saintonge, Paris 75003
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Glou
101 Rue Vieille du Temple, 75003 Paris, France
Ajouté par5748 utilisateurs
"Design sublime restau méditerranéen de l’hôtel Le Grand Mazarin "
@auroredorel13
"Pudlo; joodse keuken? Wes Anderson achtig interieur"
@jvtts
"25€ entrée plat / plat dessert 33€ tout"
@margotour
"Shakshouka très bonne. Pain avec huile d’olive super. Service très propre. Meilleure mousse au chocolat de ma vie ! (Avec glace tahini; huile d’olive, fleur de sel). Cher mais worth it. "
@peanutz
"Trouvé dans le guide de l’aéroport. "
@petitane
"Restaurant du Grand Mazarin "
@louheydon
"https://www.instagram.com/reel/DK9FBebI-pr/?igsh=amV2dTN0ZW8yaXhn"
@lili_chatillon
"terrasse d'hôtel cuisine levantine"
@hindbarrada
"resto français dans une cours interreur"
@francoise.forgeois
"Hotel Le Grand Mazarin - Resto en terrasse - Formule brunch à 49e (pancakes)"
@joycee
"cuisine méditerranéenne Super cadre et service. Plat testé bon sans plus, très bon dessert. revenir pour tester autre chose "
@laura.largi
"Resto moyen Orient (reco insta Justine Hutteau)"
@fanayla
"Excellent resto ashkénaze, super ambiance, super décor "
@mariemasson99
"Déjeuner avec Paul. Cadre rappelant les pays de l’est. Plutôt chaleureux. Le pain et l’huile: excellent. Les plats sont un peu chers. J’ai choisi le suprême de volaille et purée avec jus corse pour 26€. Le panacotta a la fleur d’oranger, pistaches et mangue est un délice. 2 plats et 1 dessert+ coca et cafe pour 78€"
@pierre.bourriaud
"Mediterranean restaurant recommended by timeout "
@amandamcnay
"Si t'aimes la cuisine ashkénaze sinon tu vas trouver ça chelou (le bar sinon est top)"
@cdalcatm
"You enter the atmosphere of the restaurant and you forget you are in Paris and that it is rainy outside. The food is joyful and you will thank your wallet for the effort."
@ethel.benichou
"Méditerranéen trop bon ~40€"
@vinh91
"Un vrai délice (prix un peu élevés) "
@dalessiocatalina03
"Restaurant israelien, ambiance amusante, la nourriture est bonne et tres copieuse, mais un peu cher"
@titiaparis
"Méditerranéen à l’air sympa "
@jo2202
"cuisine méditerranée deco ++"
@sophie_b
"You can either go to the restaurant, or the bar / club. Bar / club : very cool place, nice decoration, good cockatils "
@val.vv
"🔵🔵🔵🔵🔵⚪️ Très sympathique adresse bien cosy. La carte est courte mais alléchante. Les combinaisons sont plutôt simples mais donnent envies."
@fapiou
"Face cuisine Super chaleureux Service top Ambiance 70´s Pas très cher pour ce qu’on mange Plat très généreux "
@m_buonvino
"cuisine méditerranéenne/ ashkenaze. excellent bar à cocktails"
@soph.lombard
"Restaurant du chef israélien Assaf Granit. Excellente hallah, bons desserts, plus particulièrement le gâteau à la pistache."
@koster.nathalie
"Plats originaux, ambiance agréable , à côté de chez nous, j’aime beaucoup cet endroit (j’aime y dîner au bar)"
@yinyang75004
"- brunch ashkénais et oriental à volonté"
@anaiis.anaiis
"Très cher mais à tester, cuisine à partager "
@rakla
"Restaurant israelien, ambiance amusante, la nourriture est bonne et tres copieuse, mais un peu cher "
@baptiste.paupe
"trop bon, dégommer les entrées "
@borowskaia
"Le grand Mazarin restaurant"
@cvdnhkrwp7
"Restaurant de l’hôtel Le Grand Mazarin. Inspirations ashkénazes/ europe de l’Est. "
@7v8xgky7xd
"Conseillé par Patrice MoiChef "
@corinnelac
"On ne présente plus Assaf Granit, le chef étoilé à la tête d’un empire. Pas moins de douze restaurants à Jérusalem, sa ville natale, à Londres, Berlin, et désormais cinq à Paris : Kapara (ex-Balagan), Shabour, Tekés, Shosh… et Boubalé, le dernier né, qui signifie « ma petite poupée, ma petite chérie », mot tendre en yiddish adressé par les grands-mères. Celui qui s’est imposé comme le chef de file de la cuisine ashkénaze ouvre ce nouveau lieu, festif, à l’image de ses prédécesseurs. Au sein de l’hôtel Le Grand Mazarin, on y entre excité à l’idée de passer une soirée exubérante, un brin fantasque. Et l’on n’est pas déçu ! Musique, déco, niveau sonore des conversations, service… et cuisine évidemment ! La convivialité et la joie de vivre se montrent ici contagieuses. Au comptoir, avec vue cuisine et salle - meilleure place pour assister à la petite pièce qui se joue – la brigade discute, plaisante, explique, offre des shots d’un excellent breuvage (saké, pomme, poire, sésame) et dresse de belles assiettes où l’on retrouve le registre attendu : pain challah (avec crème et tomates), terrine de foies de volaille et oignons caramélisés ; saumon gravlax , pickles, œufs de truite, aneth ; goulash et gnocchis ou daurade, sabzi, olives et pignons de pin et sauce yahourt. Des plats généreux qui convoquent des recettes venues des Juifs de Pologne, de Russie, d’Allemagne, de Géorgie, de Lituanie, d’Ukraine remises au goût du jour et portées par une ambiance unique. On termine en beauté par un incontournable strudel, beurré et sucré à souhait. Severine Lefebvre"
@guidelebey2024
"Super découverte nourriture ashkénaze Copieux / à partager Deco chaleureuse "
@juju614
"Restaurant Europe de l’Est "
@laurentvedie
"Brunch israélite ashkénaze"
@karl.delacroix
"Resto insolite selon le bonbon"
@matacle
"Cuisine avec influences d’Europe de l’Est/Israël "
@camillebourree
"Dans le Marais. Les chefs cuisinent devant toi. 60€. Cuisine Europe de l’Est."
@corinnemichelconcept
"Cuisine Europe de l’Est - chef Assaf Granit "
@bonap.gab
"Très charmant, ambiance folklorique et cosy. Très bon ! "
@ellina
"Cuisine askenaze, à tester!!"
@closorba
"Très belle adresse. Mangez au bar si possible ! ✡️"
@samuelmacarie
"Le Bar du Boubalé, élu Meilleur bar responsable, est l'endroit idéal pour déguster des boissons soigneusement choisies dans un cadre élégant et accueillant."
@charlotte_av
"Mapstr: voted best responsible bar "
@anca.z
"Restaurant Ashkénaze, healthy, très jolie décoration, good vibes ! (pas contre les cocktails sont pas top…)"
@clara_hg
"Nommé pour l'élection du meilleur bar à cocktails par timeout fevrier 2024"
@lucilelovesfood
"Cuisine d’Europe de l’Est à partager "
@antoine.degryse
"https://vm.tiktok.com/ZGeDEMWhx/"
@matildeececchinato
"Lové dans le Grand Mazarin, un restaurant/bar à la cuisine méditerranéenne super savoureuse ! Parfait pour un date ou en version XXL pour un anniversaire avec tous tes amis et les amis de tes amis "
@juliettelebris
"Bar à cocktail (ancienne équipe du Avek) "
@agathepiccardi
"restaurant israélien ashkénaze "
@raphael.zermati449
"Chef ashkénaze Salons cozy Cousine de grand-mère "
@maloprima
"Restaurant ashkénaze en yiddish comme mon prénom 🥺 Aucun menu en ligne, aucune idée des prix"
@yentldmt
"étoilé ? cuisine d'Europe de l'est "
@a.schnepp