Boubalé - Restaurant et Bar Israélien à Paris
Situé au sein de l'hôtel Le Grand Mazarin, Boubalé est l'une des dernières créations du chef étoilé israélien Assaf Granit, connu pour ses établissements Balagan et Shabour. Ce restaurant propose une cuisine ashkénaze d'Europe de l'Est, revisitant des plats traditionnels avec élégance. Au menu du brunch, vous pourrez déguster des spécialités telles que schnitzel, foie haché, salade de chou et pâtisseries ashkénazes. Le décor, signé par l'architecte Martin Brudnizki, vous plonge dans une ambiance feutrée et élégante. Profitez également du bar à cocktails de renom, proposant des créations uniques. Boubalé a été nommé meilleur bar responsable et est un incontournable pour les amateurs de cuisine israélienne et d'ambiance festive.
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Ce qu'en disent les utilisateurs
Approuvé par 8 partenaires officiels
Les Bons Plans Paris
@lesbonsplansparis
16399followers
567places
"Nomination Meilleur Bar a Cocktail 24"
Philippine Darblay
@philoudarblay
6347followers
1930places
"Lively place. Eastern Europe inspired menu "
Guide Lebey 2024
@guidelebey
582followers
855places
"On ne présente plus Assaf Granit, le chef étoilé à la tête d’un empire. Pas moins de douze restaurants à Jérusalem, sa ville natale, à Londres, Berlin, et désormais cinq à Paris : Kapara (ex-Balagan), Shabour, Tekés, Shosh… et Boubalé, le dernier né, qui signifie « ma petite poupée, ma petite chérie », mot tendre en yiddish adressé par les grands-mères. Celui qui s’est imposé comme le chef de file de la cuisine ashkénaze ouvre ce nouveau lieu, festif, à l’image de ses prédécesseurs. Au sein de l’hôtel Le Grand Mazarin, on y entre excité à l’idée de passer une soirée exubérante, un brin fantasque. Et l’on n’est pas déçu ! Musique, déco, niveau sonore des conversations, service… et cuisine évidemment ! La convivialité et la joie de vivre se montrent ici contagieuses. Au comptoir, avec vue cuisine et salle - meilleure place pour assister à la petite pièce qui se joue – la brigade discute, plaisante, explique, offre des shots d’un excellent breuvage (saké, pomme, poire, sésame) et dresse de belles assiettes où l’on retrouve le registre attendu : pain challah (avec crème et tomates), terrine de foies de volaille et oignons caramélisés ; saumon gravlax , pickles, œufs de truite, aneth ; goulash et gnocchis ou daurade, sabzi, olives et pignons de pin et sauce yahourt. Des plats généreux qui convoquent des recettes venues des Juifs de Pologne, de Russie, d’Allemagne, de Géorgie, de Lituanie, d’Ukraine remises au goût du jour et portées par une ambiance unique. On termine en beauté par un incontournable strudel, beurré et sucré à souhait. Severine Lefebvre"
Foodguide
@clarissect
5422followers
560places
Jennifer Taieb
@jennifertaiebchef
3498followers
1274places
Astrid ☀️.
@a.coup.de.food
1281followers
1295places
Léa Cardoso
@croquelalife
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1279places
Jean-Laurent Gaudy
@jeanlaurent
160followers
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"Resto moyen Orient (reco insta Justine Hutteau)"
@fanayla
"Excellent resto ashkénaze, super ambiance, super décor "
@mariemasson99
"Déjeuner avec Paul. Cadre rappelant les pays de l’est. Plutôt chaleureux. Le pain et l’huile: excellent. Les plats sont un peu chers. J’ai choisi le suprême de volaille et purée avec jus corse pour 26€. Le panacotta a la fleur d’oranger, pistaches et mangue est un délice. 2 plats et 1 dessert+ coca et cafe pour 78€"
@pierre.bourriaud
"Mediterranean restaurant recommended by timeout "
@amandamcnay
"Si t'aimes la cuisine ashkénaze sinon tu vas trouver ça chelou (le bar sinon est top)"
@cdalcatm
"You enter the atmosphere of the restaurant and you forget you are in Paris and that it is rainy outside. The food is joyful and you will thank your wallet for the effort."
@ethel.benichou
"Méditerranéen trop bon ~40€"
@vinh91
"Un vrai délice (prix un peu élevés) "
@dalessiocatalina03
"Restaurant israelien, ambiance amusante, la nourriture est bonne et tres copieuse, mais un peu cher"
@titiaparis
"Méditerranéen à l’air sympa "
@jo2202
"cuisine méditerranée deco ++"
@sophie_b
"You can either go to the restaurant, or the bar / club. Bar / club : very cool place, nice decoration, good cockatils "
@val.vv
"🔵🔵🔵🔵🔵⚪️ Très sympathique adresse bien cosy. La carte est courte mais alléchante. Les combinaisons sont plutôt simples mais donnent envies."
@fapiou
"Face cuisine Super chaleureux Service top Ambiance 70´s Pas très cher pour ce qu’on mange Plat très généreux "
@m_buonvino
"cuisine méditerranéenne/ ashkenaze. excellent bar à cocktails"
@soph.lombard
"Restaurant du chef israélien Assaf Granit. Excellente hallah, bons desserts, plus particulièrement le gâteau à la pistache."
@koster.nathalie
"Plats originaux, ambiance agréable , à côté de chez nous, j’aime beaucoup cet endroit (j’aime y dîner au bar)"
@yinyang75004
"- brunch ashkénais et oriental à volonté"
@anaiis.anaiis
"Très cher mais à tester, cuisine à partager "
@rakla
"Restaurant israelien, ambiance amusante, la nourriture est bonne et tres copieuse, mais un peu cher "
@baptiste.paupe
"trop bon, dégommer les entrées "
@borowskaia
"Le grand Mazarin restaurant"
@cvdnhkrwp7
"Les cocktails sont incroyables et les plats vraiment très bons !"
@adelaideloof
"Restaurant de l’hôtel Le Grand Mazarin. Inspirations ashkénazes/ europe de l’Est. "
@7v8xgky7xd
"Conseillé par Patrice MoiChef "
@corinnelac
"On ne présente plus Assaf Granit, le chef étoilé à la tête d’un empire. Pas moins de douze restaurants à Jérusalem, sa ville natale, à Londres, Berlin, et désormais cinq à Paris : Kapara (ex-Balagan), Shabour, Tekés, Shosh… et Boubalé, le dernier né, qui signifie « ma petite poupée, ma petite chérie », mot tendre en yiddish adressé par les grands-mères. Celui qui s’est imposé comme le chef de file de la cuisine ashkénaze ouvre ce nouveau lieu, festif, à l’image de ses prédécesseurs. Au sein de l’hôtel Le Grand Mazarin, on y entre excité à l’idée de passer une soirée exubérante, un brin fantasque. Et l’on n’est pas déçu ! Musique, déco, niveau sonore des conversations, service… et cuisine évidemment ! La convivialité et la joie de vivre se montrent ici contagieuses. Au comptoir, avec vue cuisine et salle - meilleure place pour assister à la petite pièce qui se joue – la brigade discute, plaisante, explique, offre des shots d’un excellent breuvage (saké, pomme, poire, sésame) et dresse de belles assiettes où l’on retrouve le registre attendu : pain challah (avec crème et tomates), terrine de foies de volaille et oignons caramélisés ; saumon gravlax , pickles, œufs de truite, aneth ; goulash et gnocchis ou daurade, sabzi, olives et pignons de pin et sauce yahourt. Des plats généreux qui convoquent des recettes venues des Juifs de Pologne, de Russie, d’Allemagne, de Géorgie, de Lituanie, d’Ukraine remises au goût du jour et portées par une ambiance unique. On termine en beauté par un incontournable strudel, beurré et sucré à souhait. Severine Lefebvre"
@guidelebey2024
"Super découverte nourriture ashkénaze Copieux / à partager Deco chaleureuse "
@juju614
"Trop mims ! Et petit dej bon "
@melissakaci
"Restaurant Europe de l’Est "
@laurentvedie
"Brunch israélite ashkénaze"
@karl.delacroix
"Resto insolite selon le bonbon"
@matacle
"Cuisine avec influences d’Europe de l’Est/Israël "
@camillebourree
"Dans le Marais. Les chefs cuisinent devant toi. 60€. Cuisine Europe de l’Est."
@corinnemichelconcept
"Cuisine Europe de l’Est - chef Assaf Granit "
@bonap.gab
"Très charmant, ambiance folklorique et cosy. Très bon ! "
@ellina
"Cuisine askenaze, à tester!!"
@closorba
"Très belle adresse. Mangez au bar si possible ! ✡️"
@samuelmacarie
"Le Bar du Boubalé, élu Meilleur bar responsable, est l'endroit idéal pour déguster des boissons soigneusement choisies dans un cadre élégant et accueillant."
@charlotte_av
"Mapstr: voted best responsible bar "
@anca.z
"Restaurant Ashkénaze, healthy, très jolie décoration, good vibes ! (pas contre les cocktails sont pas top…)"
@clara_hg
"Nommé pour l'élection du meilleur bar à cocktails par timeout fevrier 2024"
@lucilelovesfood
"Cuisine d’Europe de l’Est à partager "
@antoine.degryse
"https://vm.tiktok.com/ZGeDEMWhx/"
@matildeececchinato
"Lové dans le Grand Mazarin, un restaurant/bar à la cuisine méditerranéenne super savoureuse ! Parfait pour un date ou en version XXL pour un anniversaire avec tous tes amis et les amis de tes amis "
@juliettelebris
"Bar à cocktail (ancienne équipe du Avek) "
@agathepiccardi
"restaurant israélien ashkénaze "
@raphael.zermati449
"Chef ashkénaze Salons cozy Cousine de grand-mère "
@maloprima
"Restaurant ashkénaze en yiddish comme mon prénom 🥺 Aucun menu en ligne, aucune idée des prix"
@yentldmt
"étoilé ? cuisine d'Europe de l'est "
@a.schnepp
"Cuisine ashkénaze / Assaf Granit"
@cyprienconcierge