Les bons plans restos
Michèle et Raymond Fannoy vous accueillent chaleureusement dans leur authentique maison de village plus que centenaire. Les magnifiques fûts de chêne qui trônent dans la salle à manger illustrent le nom de l'établissement. Ici, la cuisine de terroir est remise au goût du jour. Vous vous régalerez avec le marbré de queue de boeuf et foie gras, le cassoulet au lingots fondants et confit de canard, le pigeonneau aux figues mais encore le filet de thon aux pleurotes et aux mangues... En dessert on vous propose le millefeuille craquant chocolat et framboises, ou bien un dessert traditionnel de la région, très ancien, le croquant de Saint-Paul, un biscuit sec aux amandes parfumé à la fleur d'oranger, servi avec un verre de vieux Rivesaltes. Notez que la carte évolue en fonction des saisons. Si la salle connait une décoration désuète, la terrasse fleurie est un bonheur pour la vue qu'elle offre sur les reliefs des Hautes Corbières et le château de Quéribus, n'hésitez pas à y réserver votre table lors des belles journées. L'hôtel abrite par ailleurs de jolies et confortables chambres.